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菜籽油的熱榨和冷榨工藝在多個(gè)方面存在顯著的差異。首先，原料處理上有所不同。熱榨工藝通常包括對(duì)原料的清理除雜、破碎、壓胚以及蒸炒等步驟，使油料發(fā)生一系列變化，破壞油料細(xì)胞，促進(jìn)蛋白質(zhì)變性，降低油脂粘度，從而更適合壓榨制油。而冷榨工藝則要求原料品質(zhì)較高，通常需要進(jìn)行精選和清理除雜，但避免了高溫處理。其次，壓榨環(huán)境方面，熱榨工藝在較高的溫度下進(jìn)行，通常需要將油料先經(jīng)高溫蒸炒。而冷榨工藝則在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行，避免了高溫對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。在油品特征上，熱榨菜籽油由于經(jīng)過(guò)高溫處理，其風(fēng)味更濃郁，且出油率較高。然而，在高溫處理過(guò)程中，一些營(yíng)養(yǎng)成分如維生素E、甾醇、類胡蘿卜素等可能會(huì)流失。相比之下，冷榨菜籽油則完全保留了油的營(yíng)養(yǎng)成分、自然風(fēng)味與色澤，顏色相對(duì)較淺，香味較為清淡，更符合健康生活的選擇。從應(yīng)用角度來(lái)看，雖然冷榨油更健康，但大多數(shù)油料并不適合冷榨。例如，豆油中的豆腥味、高芥酸菜籽油中的刺鼻味等都需要經(jīng)過(guò)精煉油設(shè)備處理后才能去除。而熱榨工藝則更廣泛地適用于各種油料。綜上所述，熱榨和冷榨工藝在原料處理、壓榨環(huán)境、油品特征和應(yīng)用方面都存在明顯的差異。選擇哪種工藝主要取決于對(duì)油品風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)成分以及原料特性的需求。

動(dòng)物油熬練的工藝主要包括以下幾個(gè)步驟：1 拆包破碎：原料拆包后，通過(guò)刮板輸送機(jī)輸送至粉碎機(jī)，將其粉碎成均勻的顆粒，從而增加原料的表面積，提高熬練速度和出油率。2 預(yù)熔解凍：粉碎后的原料在預(yù)熱鍋中進(jìn)行高溫預(yù)熱，通過(guò)導(dǎo)熱油加熱、攪拌和解凍，達(dá)到適合真空輸送的固液混合狀態(tài)，以便于后續(xù)的熬練過(guò)程。3 負(fù)壓熬練：將預(yù)熱好的原料送入精煉鍋中進(jìn)行加熱熬煉，同時(shí)打開(kāi)真空噴射泵使鍋處于負(fù)壓狀態(tài)。這樣可以確保物料受熱均勻，不粘鍋，有效防止原料燒焦。4 脫水除臭：在真空狀態(tài)下，原料熬練過(guò)程中產(chǎn)生的水蒸氣和異味分子會(huì)迅速?gòu)挠椭蟹蛛x出來(lái)，然后隨真空管流入噴水除臭塔，進(jìn)一步去除油脂中的異味。5 油渣分離、壓榨、過(guò)濾：提煉后的油渣混合物進(jìn)入油渣分離器進(jìn)行粗分離。大于一定尺寸的油渣通過(guò)油渣刮板進(jìn)入榨油機(jī)，被壓成油餅，可用作動(dòng)物飼料。而細(xì)油渣和原油的混合物則會(huì)被泵入過(guò)濾器進(jìn)行細(xì)濾，以得到成品油。此外，根據(jù)具體的油脂類型和品質(zhì)要求，動(dòng)物油熬練工藝可能還包括其他步驟，如堿煉、水解、蒸汽蒸餾、冷凍和脫臭等，以進(jìn)一步去除油脂中的雜質(zhì)，提高油品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。

動(dòng)物油熬練設(shè)備的維護(hù)是非常重要的，可以確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和延長(zhǎng)使用壽命。以下是一些關(guān)于動(dòng)物油熬練設(shè)備維護(hù)的建議：日常清潔：定期清潔設(shè)備表面和內(nèi)部部件，去除油脂和殘留物。清潔時(shí)應(yīng)使用溫水和中性洗滌劑，避免使用刺激性強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)。檢查設(shè)備：每天使用前應(yīng)檢查設(shè)備的各個(gè)部件是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，包括電機(jī)、減速機(jī)、傳動(dòng)裝置、加熱裝置、攪拌裝置等。同時(shí)，檢查設(shè)備的密封性和連接部位是否緊固。定期維護(hù)：動(dòng)物油熬練設(shè)備需要定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，包括更換磨損部件、清洗加熱器、疏通排污口等。此外，還應(yīng)定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢修和潤(rùn)滑，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。記錄數(shù)據(jù)：記錄設(shè)備的運(yùn)行數(shù)據(jù)，包括熬煉時(shí)間、溫度、壓力等參數(shù)。這些數(shù)據(jù)可以幫助操作人員了解設(shè)備的運(yùn)行狀況和判斷設(shè)備的故障原因。注意安全：在使用過(guò)程中，要注意設(shè)備的安全運(yùn)行。操作人員應(yīng)熟悉設(shè)備的安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照規(guī)程進(jìn)行操作。總之，動(dòng)物油熬練設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)非常重要，可以確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和提高使用壽命。通過(guò)定期清潔、檢查、維護(hù)和記錄數(shù)據(jù)，可以確保設(shè)備的穩(wěn)定和安全運(yùn)行。

首先，我們需要先根據(jù)實(shí)際情況確定好自己的需求，看具體需要多大生產(chǎn)規(guī)格的設(shè)備，另外，在購(gòu)買這種大型設(shè)備時(shí)，盡量要進(jìn)行實(shí)地考察，當(dāng)面看下實(shí)際的產(chǎn)品是否與描述的存在出入。對(duì)于用途的針對(duì)性還是非常好掌握的，只有先確定了自己的所需，才能夠更加具有針對(duì)性的去選擇，去尋找，所以在選購(gòu)之前，要對(duì)自己的情況有所了解。　　另外，當(dāng)看過(guò)幾款價(jià)格還不錯(cuò)的產(chǎn)品之后，便需要仔細(xì)研究機(jī)械產(chǎn)品的質(zhì)量了，畢竟作為生產(chǎn)用、加工用的機(jī)械，是必須要有質(zhì)量保證來(lái)支撐的，選擇性價(jià)比不錯(cuò)的機(jī)器，相信是每家企業(yè)的夙愿，河南康正歡迎顧客蒞臨公司實(shí)地考察。　　核桃油加工設(shè)備廠家河南康正糧油在這里溫馨提示大家，盡可能派出一個(gè)相關(guān)的負(fù)責(zé)人員，來(lái)學(xué)習(xí)一下簡(jiǎn)單的維修與問(wèn)題處理，也可以和供應(yīng)商隨時(shí)進(jìn)行對(duì)接。有任何問(wèn)題可隨時(shí)聯(lián)系我們。

核桃油是選取上等核桃果，經(jīng)純物理加工方法精制而成的食用油，沒(méi)有化學(xué)提煉的不良副產(chǎn)物，充分保留了核桃的精華。核桃油加工設(shè)備廠家河南康正提示您，核桃油的存放其實(shí)很方便的，只要封好放冰箱，盡快用完一般沒(méi)問(wèn)題啦。如果是100%核桃油，顯淡黃色的，開(kāi)蓋時(shí)沒(méi)有任何味道的，但是放置一段時(shí)間后易有哈喇味，假的核桃油反而有核桃或者是芝麻油等其他味道。　　人們?cè)谌粘Ｉ钪校瑢?duì)植物油的質(zhì)量鑒別非常重要哦，核桃油加工設(shè)備廠家河南康正糧油總結(jié)了以下幾個(gè)方面，一起來(lái)看看吧！　　①氣味：不同品種的食用油有其獨(dú)特的氣味，但都無(wú)酸異味。油的氣味正常與否，可以說(shuō)明油料的質(zhì)量、油的加工技術(shù)及保管條件等的好壞。有的消費(fèi)者認(rèn)為氣味越香的油是好油，這是一個(gè)誤區(qū)。好油具有它本身的氣味，核桃油也和花生油一樣，并非越香越好。　　②色澤：一般高品質(zhì)食用油顏色淺，低品質(zhì)的食用油顏色深(香油除外)。油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油的顏色略有差異，加工出來(lái)的劣質(zhì)油比合格食用油顏色要深。　　③透明度：一般高品質(zhì)食用油透明度好，無(wú)渾濁。如果油中水分多，或油脂發(fā)生變質(zhì)，或摻了假的油脂，油質(zhì)會(huì)混濁，透明度低。4．沉淀物：高品質(zhì)食用油無(wú)沉淀和懸浮物，粘度較小。　　④從炒菜過(guò)程中來(lái)看，好油用量少，油煙比較少。

大家知道菜籽油是怎么來(lái)的嗎？其實(shí)菜籽油是油菜花而來(lái)的，在陽(yáng)春三月，油菜花香飄四里，非常漂亮；而油菜花又是青菜長(zhǎng)大的，青菜是我們飯桌上常見(jiàn)的普通蔬菜了。菜籽油到底好不好呢？菜籽油加工設(shè)備廠家河南康正糧油帶大家一探究竟。　　菜籽油有一定的保質(zhì)期，時(shí)間久了也會(huì)被氧化，所以放置太久的菜籽油應(yīng)避免食用，以免引起不良反應(yīng)。菜籽油常見(jiàn)的吃法便是炒菜了，菜籽油的油煙比較多，所以放在熱鍋里不要太久，以減少產(chǎn)生更多的煙；廚房油煙也是一種污染，炒菜時(shí)，通風(fēng)一定要良好。　　另外菜籽油非常香，可涼拌，涼拌前要先放在鍋里燒開(kāi)一下，然后往蔬菜里一倒，味道會(huì)非常香；菜籽油盡量不要生吃，以免拉肚子。　　在鄉(xiāng)下，農(nóng)家人經(jīng)常在春節(jié)前炸肉丸子，用的油便是菜籽油，因菜籽油的色香、顏色濃，肉丸子一炸很快會(huì)變成了金黃色的；如果用色拉油炸，炸很久都不見(jiàn)肉丸子變成金黃色。

胡麻油加工設(shè)備是一種比較常見(jiàn)的糧油加工機(jī)械，市面上生產(chǎn)和銷售胡麻油加工設(shè)備的廠家也是數(shù)不勝數(shù)，康正糧油機(jī)械就是一家生產(chǎn)和銷售胡麻油加工設(shè)備的廠家，關(guān)于胡麻油加工設(shè)備的維護(hù)工作一直以來(lái)是大家比較關(guān)注的問(wèn)題，今天我們請(qǐng)胡麻油加工設(shè)備廠家來(lái)給大家簡(jiǎn)單介紹介紹！　　胡麻油加工設(shè)備維護(hù)要點(diǎn)：　　1.胡麻油加工設(shè)備運(yùn)作過(guò)程中如果聲音過(guò)大，那么可能是機(jī)器齒輪缺油了，或者是磨損了，此時(shí)此刻，我們需要添加適量機(jī)油。　　2.胡麻油加工設(shè)備在每次使用過(guò)后應(yīng)該把剩余的食用油等清洗干凈，包括哪些角角落落，都得清洗干凈。　　3.做好設(shè)備的日常保養(yǎng)工作，如果說(shuō)設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間不用的話，我們?cè)谑褂弥扒f(wàn)記得要先檢查一下再啟動(dòng)，然后再?zèng)_洗試加工。不要直接加工，萬(wàn)一有問(wèn)題，會(huì)造成大量經(jīng)濟(jì)損失。　　4.如果不是經(jīng)常使用胡麻油加工設(shè)備，我們應(yīng)該在每次使用之后進(jìn)行清洗密封，以免落灰或者是長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中造成腐蝕等損害。

影響油脂吸附脫色的因素：油的品質(zhì)及前處理、吸附劑的質(zhì)量和用量、操作壓力等，詳細(xì)信息如下：　　1．油的品質(zhì)及前處理　　如前所述，油中的天然色素較易脫除，而油料儲(chǔ)存和油脂生產(chǎn)過(guò)程中形成的新生色素或因氧化而固定了的色素，則較難脫除。由此可見(jiàn)提高毛油質(zhì)量，避免油脂在加工環(huán)節(jié)中的氧化，才能確保脫色效果。脫色前的油脂質(zhì)量對(duì)脫色效率的影響也甚為重要。當(dāng)待脫色油中殘留膠質(zhì)和懸浮物時(shí)這部分雜質(zhì)即會(huì)占據(jù)部分活化表面，從而降低脫色效率或增加吸附劑用量。因此脫膠及脫酸過(guò)程中務(wù)必掌握好操作條件，以確保工藝效果。　　2．吸附劑的質(zhì)量和用量　　吸附劑是影響脫色效果的更為關(guān)鍵的因素。不同種類的吸附劑具有各自的特性，只有根據(jù)油脂脫色的具體要求來(lái)合理選擇吸附劑，才能更經(jīng)濟(jì)地獲得更佳脫色效果。活性白土是油脂脫色更常用的吸附劑。不同規(guī)格的活性白土所表現(xiàn)出的性能各異。其活性度受原土、酸處理、水分、松密度、pH值和粒度等因素的影響。在期望獲得高活性度的同時(shí)，還應(yīng)該考慮到這些因素對(duì)油品酸值、過(guò)濾速度以及油損率等的影響。某種油品在特定脫色條件下的更適活性白土及其更佳添加量一般可通過(guò)實(shí)驗(yàn)室小樣試驗(yàn)確定。實(shí)際生產(chǎn)中添加量可酌減。　　3．操作壓力　　在油脂的吸附脫色過(guò)程中，除吸附作用外，往往還伴有熱氧化副反應(yīng)。這種副反應(yīng)對(duì)油脂脫色有利的一面是部分色素因氧化而褪色，不利的一面是因氧化而使色素固定（對(duì)吸附作用無(wú)反應(yīng)）或產(chǎn)生新的色素以及影響成品油的穩(wěn)定性。吸附脫色操作分常壓及負(fù)壓兩種類型。常壓脫色時(shí)熱氧化副反應(yīng)總是伴隨著吸附作用，而負(fù)壓脫色過(guò)程由于操作壓力低，相對(duì)于常壓脫色其熱氧化副反應(yīng)甚微，理論上可認(rèn)為只存在吸附作用。不同品種的油脂及吸附劑在不同壓力條件下呈現(xiàn)出不同的脫色效果。活性度較高的吸附劑及飽和程度低的油脂適宜在負(fù)壓狀態(tài)下脫色，而活性度較低的吸附劑（天然漂土或AOCS標(biāo)準(zhǔn)活性白土）以及飽和度較高的油脂在常壓下脫色，則能獲得較高的脫色效率。這是因?yàn)榛钚缘偷奈絼┐呋趸男阅芤驳停股赝噬某潭瘸^(guò)了新色素生成和原有色素固定的程度。　　吸附脫色過(guò)程中由于吸附劑的催化作用，油脂結(jié)構(gòu)中的一些非共軛脂肪酸有可能發(fā)生共軛化作用而轉(zhuǎn)變成共軛酸。油脂某種程度的事先氧化是非共軛酸異構(gòu)化的先決條件。共軛化也需要一定的時(shí)間，由于常壓脫色提供了共軛化條件，共軛酸生成的機(jī)率大，給油脂增加了自動(dòng)氧化因素，因此常壓脫色的成品油脂的穩(wěn)定性不及負(fù)壓條件脫色的成品油脂。　　目前世界各國(guó)通用的是負(fù)壓脫色，并且在脫色過(guò)程中還采取了一些措施來(lái)避免氧氣的介入以及油脂與吸附劑過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的接觸，從而保證了脫色油脂的穩(wěn)定性。　　4．操作溫度　　吸附脫色中的操作溫度決定于油脂的品種、操作壓力以及吸附劑的品種和特性。脫除紅色較脫除黃色用的溫度高；常壓脫色及活性度低的吸附劑（如天然漂土）需要較高的操作溫度；負(fù)壓脫色及活性度高的吸附劑則適宜在較低的溫度下脫色；高溫型的活性白土在低溫下操作不能獲得好的脫色效果；而硅酸鎂型的吸附劑則需更高的操作溫度（204℃）。不同的油品均有更適脫色溫度，若操作溫度過(guò)高，會(huì)因新色素的生成而造成油脂回色。油脂的脫色溫度還影響脫色油的酸度，在一定的范圍內(nèi)，操作溫度對(duì)油品酸度的影響較小，但當(dāng)超越臨界點(diǎn)后，隨著溫度的升高，脫色油的FFA含量即會(huì)呈正比例函數(shù)增值。因此操作中要權(quán)衡脫色率和FFA增長(zhǎng)率，使油脂在更佳溫度下脫色。　　5．操作時(shí)間　　吸附脫色操作中油脂與吸附劑在更高溫度下的接觸時(shí)間決定于吸附劑與色素間的吸附平衡，只要攪拌效果好，達(dá)到吸附平衡并不需要太長(zhǎng)的時(shí)間，盡管在一定的范圍內(nèi)脫色程度隨時(shí)間的延長(zhǎng)而加深，但過(guò)分地延長(zhǎng)時(shí)間，不但褪色幅度會(huì)緩慢下來(lái)，甚至?xí)褂椭纳然厣８邷叵屡c吸附劑接觸的油脂隨著時(shí)間的延長(zhǎng)有可能發(fā)生脂肪酸雙鍵共軛化，并給油脂帶來(lái)異味（漂土味），操作也不經(jīng)濟(jì)。因此工業(yè)生產(chǎn)中往往不片面追求理論上的更佳時(shí)間，而將脫色時(shí)間控制在20min左右。　　6．混合程度　　脫色過(guò)程中，吸附劑對(duì)色素的吸附，是在吸附劑表面進(jìn)行的，屬于非均勻物理化學(xué)反應(yīng)。良好的混合能使油脂與吸附劑有均勻的接觸機(jī)會(huì)，從而有利于吸附平衡的建立，并避免避部長(zhǎng)時(shí)接觸而引起的油質(zhì)劣變。常壓脫色操作中，混合強(qiáng)度以達(dá)到吸附劑在油中呈均勻懸浮狀態(tài)即可，不要過(guò)于強(qiáng)烈，以減少油脂氧化的程度。負(fù)壓脫色操作中混合強(qiáng)度可激烈些，以不引起油脂的飛濺為度。　　7．脫色工藝　　由吸附等溫式可看出，吸附劑的有效濃度及吸附平衡狀態(tài)是吸附劑達(dá)到飽和吸附力的重要因素。在淺色油中達(dá)到吸附平衡的吸附劑對(duì)深色油脂仍有脫色能力，因此逆流吸附操作可以得到更大的脫色效率。常見(jiàn)的脫色工藝只能建立一次吸附平衡，而多段脫色工藝則能多次建立平衡，如果取平衡次數(shù)為無(wú)限大，則可實(shí)現(xiàn)理論上的逆流操作。但由于工業(yè)吸附劑多為顆粒散體，生產(chǎn)中難以實(shí)現(xiàn)逆流操作。多段式的逆流脫色雖然具有理論優(yōu)越性，但由于吸附劑濾餅轉(zhuǎn)移時(shí)避免不了與空氣接觸，顆粒攜帶的油脂容易氧化，故很少實(shí)際采用。然而逆流脫色的理論卻在一些工藝中得到體現(xiàn)。例如預(yù)脫色—復(fù)脫色工藝屬于典型的兩段逆流脫色工藝。　　由吸附等溫式還可看出，一定量的吸附劑分批添入油中較一次全量投入油中的脫色效果好。將待脫色油穿濾吸附劑層的壓濾脫色也有特殊的脫色效果。這都可認(rèn)為是“濃度效應(yīng)”引起了吸附劑與色素之間的新平衡。一次全量投入的吸附劑只建立一次吸附平衡，而分批添加吸附劑時(shí)，即會(huì)發(fā)揮新添吸附劑的活力，與前次平衡時(shí)的剩余色素建立新的吸附平衡。壓濾脫色時(shí)，相對(duì)于穿濾油脂中的色素而言，吸附劑的有效濃度是很高的，而且接近于逆流脫色理論。油與吸附劑接觸的時(shí)間短，避免了因氧化作用而產(chǎn)生新色素或色素固定，因此脫色效率高。　　大多數(shù)的連續(xù)脫色設(shè)備雖然避免了間歇式脫色中因先后過(guò)濾而存在的油和吸附劑接觸時(shí)間的不均衡，但仍存在著物料短路、返混和局部死區(qū)，使部分反應(yīng)物（油和吸附劑）在設(shè)備中的停留時(shí)間低于或超出平均停留時(shí)間（設(shè)計(jì)脫色時(shí)間），從而不能達(dá)到理論吸附效率。使混和物料成“柱塞流”通過(guò)脫色塔，方能使油和吸附劑保持始終均勻接觸。新近盛行的管道式連續(xù)脫色器較好地體現(xiàn)了這一理論。　　吸附劑與油脂初始接觸的溫度，對(duì)脫色效果的影響也較明顯。初始溫度高時(shí)，活性白土中的自由水分會(huì)迅速蒸發(fā)，導(dǎo)致蒙脫土晶格瓦解，致使活性白土在有機(jī)會(huì)吸附色素前喪失了部分活性表面；此外初始溫度高時(shí)，油脂在升溫過(guò)程中得不到白土水分揮發(fā)時(shí)所逸出的水蒸汽的保護(hù)作用而導(dǎo)致色素固定和產(chǎn)生新生色素，從而反映出在相同吸附劑量下的脫色效率低于冷油添加吸附劑的操作。　　在考慮初始接觸溫度因素時(shí)，要注意到脫酸油殘存水分對(duì)殘?jiān)砗虵FA的影響。當(dāng)油中含有水分時(shí)，即會(huì)降低吸附對(duì)殘?jiān)淼奈铰省２⒂锌赡軐?dǎo)致脫色油FFA增值。因此低溫添加吸附劑的工藝，務(wù)須先行脫除油中的水分。