此博客介绍了两种莲子汤的制作方法。莲子绿樱银耳汤需莲子、绿樱桃、银耳等原料，经烫莲子、泡发银耳等步骤制成；莲子百果汤用干莲子、红枣等，洗净挑出莲心，加冰糖在快锅中煮制而成。
莲子绿樱银耳汤
原料：
绿樱桃、银耳各50克；莲子100克、绿樱桃粒少许、白糖、水。
制作：
1.将莲子用开水烫一下，去掉外皮及绿芯，再用凉水浸泡，放锅内蒸至酥烂；
2.银耳用温水泡发，去除根蒂，洗净，加水上火加糖煮开，再改用小火炖烂；
3.将银耳和莲子同煮5分钟，晾凉冰镇后加上绿樱桃粒食用。
莲子百果汤
材料：
干莲子1/2斤、红枣约15粒（以刀子划二刀）、冰糖100公克、水适量。
作法：
1. 红枣、莲子洗净，用牙签挑出苦莲心子。
2. 快锅放入水约半锅，以中火烹调，加入冰糖拌匀。红枣、莲子放入快锅内，盖上快锅锅盖，改中大火煮至发出唧唧声后改成小火，计时约6分钟后熄火，开盖即可食用。
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