试读P204 正月里来是新春

正月里来是新春
立春为二十四节气之首，它一般在公历2月3日、4日或5日，是正月前后的一个重要节日。
周天子在立春之前三天斋戒，立春之日，亲率三公、九卿、诸侯大夫，到东郊迎春。汉朝继承周制，在立春日，皇帝率大臣到东郊迎接春气，祭祀青帝句芒。这天，人们穿青色的衣服，唱《青阳》之歌，舞《云翘》之舞。六朝时期，人们在立春日，剪彩为燕，戴在头上，作为迎春的彩饰。还要在门上贴“宜春”二字。立春剪彩中蕴含着对情人的深深祝福。唐人更以立春剪彩为时尚，诗人李远的《剪彩》诗云 ：
剪彩赠相亲，银钗缀凤真。
双双衔绶鸟，两两度桥人。
叶逐金刀出，花随玉指新。
愿君千万岁，无岁不逢春。
鞭春
宋朝开始有鞭春的习俗。《东京梦华录》记载，当时北宋开封府，在立春前一天，“进春牛入禁中鞭春”。
明代北京立春时节要举行盛大的迎春、鞭春仪式。仪式由官府主持。东直门外设有春场，场内有春亭。每年先春一日，大京兆迎春，旗帜前导，次田家乐，次芒神亭，次春牛台，次县正佐、耆老、学师儒，府衙上下皆骑马，只有县丞府尹坐轿，官员一律着红色衣服，簪花迎春。将春牛由春场迎入府内。这天，塑小春牛芒神，送入宫中，依次进皇上春、中宫春、皇子春。然后，百官朝贺。立春当日，府县官吏，各穿官服，礼句芒神，用彩色的鞭子鞭打春牛三次，以示劝农之意。立春日，北京人无论贵贱都嚼萝卜，称为“咬春”。民间互相请客宴会。
明代江南地方也重视立春仪式。以浙江杭州为例，立春的仪式，由附郭 二县，轮年值办。仁和县于仙林寺，钱塘县于灵芝寺，前期十日，县官督促基层坊市里甲，备办各种仪仗物件，选拔召集优人、戏子、小妓，装扮社伙，装扮的故事有 ：昭君出塞、学士登瀛、张仙打弹、西施采莲之类，各种扮相，竞巧争华，排演练习数日，谓之“演春”。立春日，郡守亲率僚属前往迎春，前面是社火表演，后面跟着春牛，人们聚集沿路围观，竞相用麻、麦、米、豆抛打春牛。社火表演的社首，身着冠带，骑驴跳跃，大呼小叫，并以人扮皂隶士卒簇拥前行，称为“街道士”。街道士等经过官府豪门时，都用赞扬的语词祝福主人。最后来到州府厅堂，以彩鞭鞭碎纸春牛，随后鞭土牛，分送各级官员与地方贤达。而民间妇女，才“各以春幡春胜，镂金簇彩，为燕蝶之属，问遗亲戚，缀之钗头”（《西湖游览志余》卷二十“熙朝乐事”）。明代苏州迎春的情形记载在袁宏道的《迎春歌》中 ：
东风吹暖娄江树，三衢九陌凝烟雾。
白马如龙破雪飞，犊车辗水穿香度。
铙吹拍拍走烟尘，炫服靓妆十万人。
罗额鲜明扮彩胜，社歌缭绕簇芒神。
绯衣金带印如斗，前列长官后太守。
乌纱新镂汉宫花，青奴跪进屠苏酒。
采莲舟上玉作幢，歌童毛女白双双。
梨园旧乐三千部，苏州新谱十三腔。
假面胡头跳如虎，窄衫绣裤捶大鼓。
金蟒缠身神鬼妆，白衣合掌观音舞。
观者如山锦相属，杂沓谁分丝与肉？
一路春风吹笑声，千里红纱遮醉玉。
青莲衫子藕荷裳，透额垂髫淡淡妆。
拾得青条夸姊妹，袖来瓜子掷儿郎。
急管繁弦又一时，千门杨柳破新枝。（《清嘉录》卷一）
 
古代百姓迎春场景   
〔元〕佚名《岁朝图（局部）》
清代立春日，有“进春”仪式。各省会府州县卫“遵制鞭春”。京师除在各衙门鞭春外，还有带着彩绘制作的芒神、土牛，在吹吹打打的仪式中，由京兆尹率着国学生恭送大内朝廷。苏州、扬州在明代一如杭州，以优伶官妓为行春的仪仗队伍，清朝初年仍然如此。扬州土风，立春前一日，太守迎春于城东蕃厘观，令官妓扮社火 ：春梦婆一人，春姐二人，春吏一人，皂隶二人，春官一人。立春日，打春官，给春官二十七文报酬，另赏春官通书十本。康熙年间，裁减乐户，没有官妓后，人们用花鼓戏中的角色代替。在扬州花鼓中，女性人物角色均由男性扮演，所以扬州俗语有 ：
好女不看春，好男不看灯。（《扬州画舫录》卷九）
清中期后，苏州等地也由以前的官妓改为市井乞儿充任社火表演者。立春前一天，郡守率僚属迎春于东郊娄门外的柳仙堂。观者如市，男女争着用手摸春牛，以求新年好运气。民谚云 :
摸摸春牛脚，赚钱赚得着。
立春日，太守在府堂举行鞭春仪式，用鞭子鞭碎土牛，谓之“打春”。立春日在苏州称为“春朝”，过节气氛与冬至差不多，人们用米粉做丸子，祭祀神灵、供奉祖先，并互相拜贺，名为“拜春”。
民国之前，各地仍有“打春牛”的习俗。人们用泥土做成春牛，涂上五彩，还要做一个芒神。在立春这天，由县令在衙门内主持鞭春仪式。县令用彩鞭鞭碎春牛，众人争抢土块带回家，说是今年就会有好收成。民间在立春前后要张贴春牛图。春牛图是年画的一种，有一儿童装扮的芒神，手持柳条，或立牛侧，或随牛后，或骑牛背。陕西的春牛图有天下大吉、天下太平的字样。
春饼
立春还有特定的饮食，春饼是典型的一种。六朝时即有春饼。这是一种薄面饼，人们用它裹生菜食用，春饼与生菜等在古代号称春盘。杜甫在《立春》诗中曾写下 ：
春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。
盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。
佳句伴随着春饼，至今令人回味。明代北京人立春互相请客宴会，吃春饼和菜。清人孙国敉《燕都游览志》：
立春日，于午门赐百官春饼。
苏州人立春前一个月就在市场上卖春饼。商人标示所卖饼子为“应时春饼”。春卷是与春饼类似的近代立春食品，春卷将菜馅裹入薄面皮中，然后油炸食用。春卷具有皮薄、色黄、香脆、质嫩、味鲜的特色。萝卜也是立春的应节食品，明代北京人无论贵贱都嚼萝卜，称为“咬春”。清代北京人新春日献辛盘，即使是一般百姓，也要杀鸡割肉，做面饼，杂以生菜、青韭芽、羊角葱，生吃水红萝卜，名为“咬春”。现代都市、乡村大都传承着新年吃春卷的节日食俗，其中蕴含的迎春意义不言自明。