食物里的文字游戏

这是本娱乐性大于科普性的读物。

书中以食物为起源，介绍了与食物相关的语言，文化，历史，社会习惯。比如，第一章，作者通过餐厅中的菜单，得出结论，菜品描述中单词的平均长度每增加1各字母，这道菜的价格就会上升18美分！这就意味着如果餐厅使用比平均长度多3各字母的单词，你就要为眼前这道烤鸡或者意面多付54美分。

“食物的来源不是做孤岛”这是作者在书中的观点之一，拿美国常用食材番茄酱来说，它其实来源于中国。最早起源中国福建和广东的“鱼露”，这种“鱼露”的发酵方法广泛流传，甚至流传至日本，后来，在印度尼西亚开设了中国酱汁工厂，专门发酵制作酱油和鱼露，这种调味料由英国水手带到了欧洲，成为了英国人食谱中的一员，到了19世纪中期，美国人制造商根据本国人的口味，修改成了如今的酸甜配方，最终我们终于看到了今日的番茄酱。

这是很有趣的一段故事，也说明了，世界的文化与交流从来都不会是一个闭环，而是不断的变化流动。

由于该书是美国作者撰写，书中不可避免的有着那种以欧美为中心的观念，比如第十三章，中国人为什么没有甜点。书中固执的认为，只有在用餐流程的最后一步吃到的点心，才能叫甜点，而中国人没有这道流程，所以中国没有甜点。

如果单从甜点本身来讲，中国在商周时期已有冰饮，唐代已有商人在冰块中加糖，到了宋代中国已有与当今类似的点心小食-定胜糕，而中国传统甜食月饼更是从唐代开始流传。如果说，中餐与西餐饮食结构与用餐顺序不同，我认可。但如果凭借此，就说中国人没有甜品甜食，就太狭隘了。

书中，运用了大量的英语单词来说明各种食物来源，虽然有其逻辑性，但依然只能作为观点之一，缺乏明确史料支撑，借鉴阅读而已。