烈酒，是上天馈赠的礼物

白酒从业者，因为公司文案一篇“论述中国白酒优于洋酒的十二个证据”

总觉得有失偏颇。 就搜罗了市面上介绍威士忌的书，做课题研究。准备写一篇反驳他的文章。

就翻到了村上这本书，书很短，不一会功夫，我已经看了三遍。

书不太有趣，里面很多引证的典故，看不懂，无法共情，好在我把这本书当做学术性的知识书看的，

书中几个点，个人觉得很有趣，贴出来分享：

1、

“如果我们的语言是威士忌，当然就不必费此操办了。只要我默默递出酒杯、您接过静静送入喉咙即可，非常简单非常亲密非常准确。然而遗憾的是，我们居住在语言终究是语言、也只能是语言的世界里，我们只能将所有事物置换成另一种不带酒意的东西才能表达出来，我们只能生活在这一局限性之中。不过也有例外——我们的语言有时会在稍纵即逝的幸福瞬间变成威士忌，而我们——至少我——总是梦见那一瞬间：如果我们的语言是威士忌……”

村上本身也是个老文青，即使是现在，一把年纪，也依然喜欢年轻的小文艺范，是我的榜样。

2、

“当然从理论上讲，由于木桶的选法、所用河水的品质、泥炭的用法用量以及仓库贮放倾斜度的不同，酒味特征都会有很大程度的变化，但我觉得，每一种酒实际上都已超越了这些具体因素，而具有各自的生态、各自的哲学。任何厂家都没有“适可而止”的马虎念头，都不甘于平庸，都在认真选择自己赖以立足的位置并固守不放。每个酒厂都有自己的处方，所谓处方也就是活命方式，它类似一种取舍的价值标准，若什么都不舍弃，便什么都不能获取。”

“是居住在这里生活在这里的我们酿造了这种威士忌，是人们的个性和生活样式造就了它的味道，这是再重要不过的。”

中国人歌颂高铁，说的更多是时代篇章，新中国成绩，几辈人艰苦奋斗得来，日本人说新干线，可能会说火车司机的历程和匠心，这可能是一个段子，不是真实的描述，但是很切题，某种程度上来说：中国人更重视功效，日本人更重视人文。无关对错，没有高低，只是在这个快速的文明法治社会，人文，人的温度和情感，可能更多的被拿出来作为珍贵的点被提及。

中国白酒的品质目前大多集中在水、曲、粮、藏、艺、匠，即使是匠的部分，大多也是从多用工，传承正宗角度切入，很少从地域角度赋予普通的匠人以鲜明的性格，嫁来阐述白酒的烈、洌、醇、纯。

诚然以个人秉性性格对抗整个工业级流水线，需要勇气，也需要契机。

3、

“酒这东西——无论什么酒——还是在产地喝最够味儿，距产地越近越好。葡萄酒自不用说，日本酒也是如此，甚至啤酒也不例外。而距产地越远，酒赖以成立的什么就好像一点点变得淡薄了，如人们常说的“好酒不远行”。大概运输和气候的变化会使味道有所改变，也可能失去了作为日常实感形成的饮酒环境，酒的口感会发生微妙的、大约是心理上的变异。”

接上一段，这也是我从没有想过的角度，越是接近故乡的人，带着近乎赤诚的简单，那在产地饮酒，会不会有不一样的感觉和体验？同样的，远离了产地的烈酒，会不会也有不一样的风味？

烈酒，关乎水脉、人文、作物这三种，村上讲的不多，主要讲了人文，透彻我心，受教很多。

胡说八道，颠三倒四，自己看的书摘。