被妖魔化的脂肪，一直在深藏不露地呵护我们的健康

正在努力减肥的你，是不是想办法减少摄入过多的脂肪，来达到自己瘦身的目的？多年以来，我们被灌输了太多关于脂肪有害的观点，以至于我们谈“脂”变色，脂肪真的对我们的身体健康有害吗？

安妮·弗莱克博士在《神奇的脂肪疗愈力》这本书中，列举了脂肪的“魅力”，告诉我们脂肪不是“毒药”，相反它会使我们的身体更加健康。

作者曾经体重一度达到100公斤，尝试过各种减肥方法，均以失败告终，直到她的一位朋友告诉她，真正导致肥胖的不是脂肪，而是糖和碳水化合物，想减肥就要多吃肉。作者在半信半疑中尝试戒掉主食和甜品，大口摄入肉，另她惊喜的是在5个月减掉了20公斤。

在这次的成功减肥之后，作者发现了自己对于脂肪有着很大的误会，所以这本书就是来为脂肪恢复名誉。对于脂肪，我们有哪些误会呢？

对于脂肪的“误会”

在我们的刻板印象里，脂肪会影响我们的身体健康，提到脂肪，你想到的是不是肥肉？很油腻？

很多人一直认为，摄入过多的脂肪会导致我们患上心血管疾病，而且脂肪的热量会比其他食物要高得多。

针对这些“误会”，我们来看看作者是怎么解答的。关于心血管疾病，其实并不是脂肪搞的鬼。在20世纪初，人类学家做了一个实验，他在北极群岛上，和当地的因纽特人共同生活了几个月，研究他们的饮食结构。

他发现，因纽特人几乎只吃海豹肉和三文鱼，他们会把肥肉存储起来，而把瘦肉喂狗，测试之后发现，虽然他们的饮食结构单一，但是身体很健康，没有一个人患有心血管疾病。如果说脂肪会损害身体健康，心血管疾病的症状应该会在他们身上体现。

所以，脂肪和疾病是不能划等号的。那脂肪的热量呢？其实热量是一样的，我们总会以为可乐热量会比坚果高，结果呢？可乐中的100cal和坚果中的100cal是一样的。到现在为止，吃饭计算热量依旧是很流行的方式，只要想减肥，很多媒体都在倡导计算食物热量，这样导致脂肪的热量高而被妖魔化。

其实危害我们身体健康的并不是脂肪，相反，脂肪一直在深藏不漏地呵护你我的健康。我们一起来看看脂肪会给我们的身体健康带来什么？

关于脂肪的“疗愈力”

对于每天接触各种电子产品的我们，眼睛的健康至为重要，但是由于日常光源的刺激和膳食影响不均衡，导致我们的眼睛很容易出问题。

黄斑变性这种眼部疾病在很多年以前是年龄大的人才会得，但是在这些年，转移到了年轻人身上，它会使我们的视力下降，最严重的后果就是失明，那脂肪对于这种严重的疾病有什么预防的好方法呢？鱼油中的ω-3脂肪酸则能有效减少患病风险，还可以显著改善视力。

不仅仅是眼部疾病，对于多动症脂肪也有自己的办法。

孩子无法集中注意力，坐在椅子上动来动去，甚至一只苍蝇飞过去都能分散他们的注意力，有时候甚至躁动不安，对外界时时刻刻保持警惕，这就是多动症。

你可能会有疑惑，这不是应该去看医生吗？确实是，还要尽早治疗，在看医生的同时，也可以和饮食相结合，经作者实验发现，对于多动症患者，每天坚持从鱼油中摄入ω-3脂肪酸，最初效果不明显，但是在三个月之后，症状有所缓解，6个月之后有了明显改善。所以说，脂肪的疗愈力还是很强的。

脂肪的疗愈力还体现在各个方面，比如说口腔问题、关节问题、心血管疾病、肠胃问题，它都可以呵护到。那如何去选择对身体有益的脂肪呢？

关于脂肪的“选择”

喜欢健身的人常常会告诉你要摄入健康的脂肪，但是什么是健康的脂肪呢？让我们通过食品标签来区分。

警惕“精炼植物油”、“植脂末”、“植物奶油”、“人造黄油”这些词语背后隐藏的是可怕的“致命脂肪”。多吃富含ω-3脂肪酸的油脂，比如说亚麻籽油、海藻油、牛油果油，还有橄榄油，对我们的身体大有益处。

富含健康脂肪的食品也是不错的选择，可以吃牛油果、核桃、榛子、巴西栗、开心果、黑芝麻、奇亚籽、亚麻籽、南瓜子、杏仁、腰果、鸡蛋、肉、牛奶和其他乳制品，都可以帮助我们的身体更加健康，预防一些疾病。

这本书帮助我消除了对于脂肪的“误会”，对于脂肪的“疗愈力”刮目相看，也知道了对于身体有益的脂肪是哪些，为了健康的减肥，我会努力去实践，希望你也能够行动起来，让我们一起向健康出发。