开启健康的每一天

这是一个科技发展日新月异的时代，在生活水平不断得以提升的今天，人们也越来越重视健康了。不过，健康究竟从哪里来呢？对于这个问题的回答就是多种多样的了，但至少有两点人们是形成了共识：其一是一定要适度参加锻炼，而且一定要做到持之以恒，绝不能是“三天打渔、两天晒网”；其二是药补不如食补，在健康饮食中把身体的各项机能调整到最佳，起效可能要慢一些，但效果相对更持久。如果你也认可这两点的话，那么，今天的这本书，由日本蔬菜品评师万年晓子写出的一本“小书”——《极简健康蔬果汁》——就非常适合读一读。

《极简健康蔬果汁》只有32开本、168页，但是内容却相对丰富。在正文之前的“序”中，万年晓子引用了一项研究成果，即“每天摄取350克蔬菜、200克水果，能帮助人体排出体内的老废物质，使身体更健康”。当然，对于每一个人来说，具体到每天一般三顿饮食中，这两个数值多半都很难达到。所以，万年晓子接着提出，那么，不妨来一杯健康的果蔬汁吧。一杯果蔬汁，一般大致在300毫升左右，肯定不会形成很大的负担，相对来说也便于坚持下来。

在《极简健康蔬果汁》这本书里，万年晓子简化了食材的种类与搭配，利用蔬果的特性，并增加了许多富含纤维的蔬菜、水果，调配出了101道对身体有益的健康配方。对于大多数人想要达到什么样的目的——比如改善疲倦感，解决压力过大、食欲不振的问题，或者是提升免疫力、改善肠胃不适的问题，或者是健康美颜、减肥瘦身的问题，以及女同胞们更为在意的补血、调养身体等问题——相对来说，在这101道健康蔬果汁配方面前，都可以得到相对满意的回答。更为重要的一点是，万年晓子认为，这些饮品，完全可以自己动手制作，完全符合“健康、欢乐、方便”的特点，而且应该也很美味。

身体是自己的，所以一定要非常在意，并且爱惜有加，不要等到出现了预警信息，才明白健康身体对于自己的重要性。对于如何制作适合自己的蔬果汁，万年晓子还给出一个蔬果重量表，并建议以为此基准，选购蔬果时要选择适当的用量，还可以比较甜度、酸度等指标，再依个人喜好做一些调整。至于每一杯蔬果汁怎么制作，书中给出了详细的材料、做法，都非常简洁、明了。而且颇为贴心的一点是，对于有些水果——比如菠萝——应该如何去切，万年晓子还以图文并茂的方式进行了介绍，知识点还是非常多的。所谓处处留心皆学问，饮食也是如此。

开启健康的每一天，一定不能偷懒——虽然偷得了一时懒，长久来看却是对自己健康身体的一种不负责任。所以，不如稍微勤快一点吧。按这些配方的介绍，一周至少应该为自己制作两到三次健康、美味的蔬果汁，既是为了喝出健康，更是为了喝出更好的自己——“极简”的健康蔬果汁，却能够达成一个不“极简”的目标，岂不美哉！