Name: 东京梦华录
ISBN: 11237-002

作者: [宋]孟元老、周密
出版社: 中国商业出版社
出版年: 1982-3
页数: 332
定价: 1.65
装帧: 平装
丛书: 中国烹饪古籍丛刊
统一书号: 11237-002

豆瓣评分

8.8

204人评价

5星

56.4%
4星

37.3%
3星

6.4%
2星

0.0%
1星

0.0%

评价:

内容简介 · · · · · ·

宋代遗民的记忆中，当年东京的繁华。

东京梦华录的创作者 · · · · · ·

孟元老作者

作者简介 · · · · · ·

本书为五本书的合集。作者均为南渡的宋人。

原文摘录 · · · · · · ( 全部 )

凡点索茶食，大要及时。如欲速饱，先重后轻。兼之食次名件甚多，姑以述于后：曰百味羹、锦丝头羹、十色头羹、间细头羹、海鲜头食、酥没辣、象眼头食、莲子头羹、百味韵羹、杂彩羹、叶头羹、五软羹、四软羹、三软羹、集脆羹、三脆羹、双脆羹、群鲜羹、落索儿、腰子、盐酒腰子、脂蒸腰子、酿腰子、荔枝腰子、腰子假炒肺、鸡丝签、鸡元鱼、鸡脆丝、笋鸡鹅、柰香新法鸡、酒蒸鸡、炒鸡蕈、五味鸡、鹅粉签、鸡夺真、五味杏酪鹅、绣吹鹅、间笋蒸鹅、鹅排吹羊大骨、蒸软羊、鼎煮羊、羊四软、酒蒸羊、绣吹羊、五味杏酪羊、千里羊、羊杂、羊头元鱼、羊蹄笋、细抹羊生脍、改汁羊撺粉、细点羊头、三色肚丝羹、银丝肚、肚丝签、双丝签、荤素签、大片羊粉、大官粉、三色团圆粉、转官粉、三鲜粉、二色水龙粉、鲜粉、肫掌粉、梅血细粉、铺姜粉、杂合粉、珍珠粉、七宝科头粉、撺香螺、酒烧香螺、香螺脍、江瑶清羹、酒烧江瑶、生丝江瑶、撺望潮青、蟑、酒炙青、酒法青、青辣羹、酒掇蛎、生烧酒蛎、姜酒决明、五羹决明、三陈羹决明、签决明、四鲜羹、赤鱼分明、姜燥子赤鱼、鱼鳔二色脍、海鲜脍、鲈鱼脍、鲤鱼脍、鲫鱼脍、群鲜脍、燥子沙鱼丝儿、清供沙鱼拂儿、清汁鳗鳔、假团圆燥子、衬肠血筒燥子、麻菇丝笋燥子、潭笋、酿笋、抹肉笋签、酥骨鱼、酿鱼、两熟鲫鱼、酒蒸石首、白鱼、时鱼、酒吹鱼、春鱼、油炸春鱼、鲂鱼、石首、油炸、油炸假河、石首玉叶羹、石首桐皮、石首鲤鱼、炒鳝、石首鳝生、石首鲤鱼兜子、银鱼炒鳝、撺鲈鱼清羹、假清羹、鱼肚儿羹、满盒鳅、江鱼假、酒法白虾、紫苏虾、水荷虾儿、虾包儿、虾玉辣羹、虾蒸假奶、查虾鱼、水龙虾鱼、虾元子、麻饮鸡虾粉、芥辣虾、蹄脍、麻饮小鸡头、汁小鸡、小鸡元鱼羹、小鸡二色莲子羹、小鸡假花红清羹、撺小鸡、拂儿笋、燠小鸡、五味炙小鸡、小鸡假炙鸭、红小鸡、脯小鸡、五色假料头肚尖、假炙江瑶肚尖、炸肚山药、鹌子、鸠子、笋焙鹌子、假鸭、清撺鹌子、红鸠子、八糙鹌子、蜜炙鹌子、鸠... (查看原文)

isNull 8 回复 15赞 2012-09-19 12:20:59

—— 引自章节：分茶酒店
“迤逦时光昼永，气序清和。榴花院落，时闻求友之莺；细柳亭轩，乍见引雏之燕。” (查看原文)

有悔 8赞 2014-04-01 18:10:32

—— 引自第145页

> 全部原文摘录

丛书信息 · · · · · ·

　　中国烹饪古籍丛刊(共36册)，这套丛书还有《吕氏春秋本味篇》《陆游饮食诗选注》《素食说略》《中馈录》《宋氏养生部：饮食部分》等。

喜欢读"东京梦华录"的人也喜欢 · · · · · ·

: 能改斋漫录：饮食部分

: 潜研堂集 9.3

: 清人考订笔记

: 诗词曲语辞汇释 8.6

: 宋代研究工具书刊指南 8.7

: 昆曲汤显祖临川四梦全集（全四册） 9.0

: 钱塘遗事

: 少室山房笔丛 8.7

: 唐宋词汇评两宋卷

: 昆曲古调 9.3

我来说两句

短评 · · · · · · ( 全部 37 条 )

东京梦华录的书评 · · · · · · ( 全部 101 条 )

热门只看本版本的评论

软糖莫爷 2013-01-01 17:49:31 中州古籍出版社2010版

汴梁一梦

多年之后，人们提起汴京，都会称其为一场梦。那时的汴梁，八荒争凑，万国咸通，花光满路，箫鼓喧空，繁华得不真实。有幸得睹汴京之盛者，皆称自己梦游华胥之国。很多人到老到死，都惦念着当年的繁华胜景。闲坐时，必谈京师风物，谈论时眉飞色舞、脸有喜色，嘴边也许泛起当年... (展开)

246 6 29回应

無念 2014-06-12 22:11:31 中州古籍出版社2010版

《东京梦华录》——千年前的中国梦

北宋是中国历史上最好的封建王朝，没有之一。这是一个最好的时代，这是一个梦幻的时代。老赵家颇为和气，没有大唐太宗的弑兄杀弟，没有大明燕王的叔夺侄位，唯一存疑的烛光斧影也不过是一段野史。老赵家关心民生，下雪了，汴梁居民可以领到十文钱的取暖费；发大水了，沿... (展开)

219 11 36回应

好想吃肉 2013-08-23 14:39:00 中州古籍出版社2010版

沙糖绿豆甘草冰雪凉水

一、版本先对我看的这个版本做个总结，比较之前看的《东京梦华录注》（中华书局）http://book.douban.com/subject/1227961/，这本书的注解简单许多，许多名词都没有注解，还有几处有小错误。不过这样简洁的版本可能更好阅读，而且有译文，扫过去就可以知大概。之前那本注释太... (展开)

125 18回应