内容简介 · · · · · ·
創作日常用漆器的赤木明登與智子
從家中的食器櫃選出200件作品
談當代創作器皿的30位作家
及在能登的飲食生活
傳達他們所體驗的器與生活
「在當時,還沒有可以豐富我等庶民生活,散發著時代洗練的光輝,以日常使用為目的而手工製作的日常之器。現在回頭看,那一直要到八○年代中葉才慢慢出現。」
「此後三十年,我們陸續買了生活中必要的器皿,也一路使用至今。雖然只有三十年,但這之間,器皿的世界就像是海面上的波濤一樣,潮起潮落,最後在岸邊沖積出一片歷史。站在一定的高度上俯瞰這段歷史,是本書的旨趣。」
大家都很好奇:器物家、生活美學家平常是如何使用器物的呢?
輪島漆藝家赤木明登是製作符合現代生活的漆器家。這三十年,赤木家用的是什麼樣的器物呢?這回,赤木夫婦一起來聊聊這些現代作家的器物,也談談四季分明的能登所產的美味料理。
赤木家除了一家三口之外,還有八名學徒共同生活,...
創作日常用漆器的赤木明登與智子
從家中的食器櫃選出200件作品
談當代創作器皿的30位作家
及在能登的飲食生活
傳達他們所體驗的器與生活
「在當時,還沒有可以豐富我等庶民生活,散發著時代洗練的光輝,以日常使用為目的而手工製作的日常之器。現在回頭看,那一直要到八○年代中葉才慢慢出現。」
「此後三十年,我們陸續買了生活中必要的器皿,也一路使用至今。雖然只有三十年,但這之間,器皿的世界就像是海面上的波濤一樣,潮起潮落,最後在岸邊沖積出一片歷史。站在一定的高度上俯瞰這段歷史,是本書的旨趣。」
大家都很好奇:器物家、生活美學家平常是如何使用器物的呢?
輪島漆藝家赤木明登是製作符合現代生活的漆器家。這三十年,赤木家用的是什麼樣的器物呢?這回,赤木夫婦一起來聊聊這些現代作家的器物,也談談四季分明的能登所產的美味料理。
赤木家除了一家三口之外,還有八名學徒共同生活,日式西式中式料理,喝茶咖啡啤酒紅酒燒酒,吃和果子蛋糕布丁……為應付這一大家子,所擁有的器皿數量凡同小可。
趁著此次展覽的契機,赤木明登與妻子智子小姐一同檢視了伴隨他們家三十年生活的器皿,並從自一九八四年起至二○一三年為止的三十年間,各年取一名作家的一件作品做為代表來說明,不僅可欣賞單件作品之美,縱觀之下也構成了一段日本食器文化史。
赤木家所在的能登位於日本東北方,依山傍海、四季分明,自是美味食材的大寶庫,且看赤木家在嚴峻又富饒的大自然之中,應用什麼樣的食材做出怎樣的美味料理。
赤木家的食器櫃的创作者
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赤木明登 作者
作者简介 · · · · · ·
赤木明登 AKAGI AKITO
漆藝家。1962年生於岡山縣。中央大學文學部哲學科畢業。曾任編輯,1988年轉往輪島,拜輪島底漆職人岡本進為師,1994年獨立。此後,於輪島製作漆器,並於日本各地開設個展。著有《美麗的器物》、《美麗的事情》、《無名之道》以及合著的《每日使用的漆器》等。
赤木智子AKAGI TOMOKO
散文家。1962年生於東京都。自東京學藝大學畢業後,即在展售現代陶藝的藝廊裡工作。1987年與赤木明登結婚,1988年共赴輪島。2005年起,將自己日常使用的餐具、衣物等展示販售的「赤木智子的生活道具店」為主題,於日本各地藝廊設展。著有《布衣與飯菜》、《赤木智子的生活道具店》。
目录 · · · · · ·
˙器物與我(赤木明登)
˙談談這30年間的器皿 1984~2013
井畑勝江/吉川千香子/小野哲平/東日出夫
角偉三郎/長谷川竹次郎/黑田泰藏/三谷龍二
橫山秀樹/荒川尚也/仁城義勝/李英才/橫倉悟
· · · · · · (更多)
˙器物與我(赤木明登)
˙談談這30年間的器皿 1984~2013
井畑勝江/吉川千香子/小野哲平/東日出夫
角偉三郎/長谷川竹次郎/黑田泰藏/三谷龍二
橫山秀樹/荒川尚也/仁城義勝/李英才/橫倉悟
小代燒瑞穗窯/秋田小夜子/ Christiane Perrocon
安藤雅信/內田鋼一/荒木義隆/大嶺實清
上泉秀人/辻美和/岡晉吾/隆太窯/岡田直人/
艸田正樹/新宮州三/佃真吾/壺田亞矢/廣川繪麻
˙赤木家的器皿
˙能登料理筆記(赤木明登+赤木智子)
海帶芽涮涮鍋/溫暖的春陽/魚之春
興奮難耐/生活的味噌/例如竹筍/抓鰕虎魚
猴子鍋/鮑魚的風土/葉菜類的潛力
音樂、酒與其他/愚蠢的人類與美味的茄子
香菇何處來/你和小籠包/榻榻米上
巨大的栗子樹下/告別的日子/五十歲的烹飪課
我的私釀酒/新年的幸福/海苔的深度
來自白色的國度/春天來臨之前/期待生命的來臨
· · · · · · (收起)
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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人類製造出來的物件上,一定看得見製作者造此物的理由。不論是手工藝品也好,工業產品也罷,獨一無二的也好或是大量生產的,全都無所謂。這些全都是人工製造出來的物件,在素材上施以這樣加工的理由,會在顔色與形狀之中顯現,我們這些創作的人絕對無處可逃。長久以來,器皿基本上是爲了使用而被製作出來,卻在人爲因素上變得複雜,因此有爲了表現自我而製作、爲了炫技、爲了留住技術、爲了讓人幸福、爲了得到製作過程中的快樂、爲了賺錢、爲了五斗米、爲了宣示力量所在、因爲偷懶等等而做出來的器皿,十分多元。製作的理由未必僅限與一項,只是各個理由所佔的比率多寡微妙不同。但只要仔細凝視著一件器物,就能看出這一切。我在此並非要主張器物就該為了使用而製作。如此主張的民藝,確實是用具應該是為了使用而製造才是最佳用具。只是對我而言,不論是在什麽理由之下製作的東西,最重要是其誕生的背景。不過要準確地以言語説明那背景並不是件容易的事,勉強來説,我想會是像「心意」那樣的東西吧! 例如,我們會將江戶時代的山水畫挂在墻上觀賞,或是因喜好芭蕉的俳句而不時吟詠,從而達到快樂。山水畫和俳句都不是爲了使用而作,卻能讓人感受到作者的心意,它們的本質是對自然的敬意和感謝,作者爲了吐露這樣的心意而創作的行爲。換句話說,那就是那就是根植在我們文化核心中的「傳統」。「製作器物」這項工作就是趨使我們的身體去接觸那些被稱為素材的自然。若不以傳統為根,對我而言在面對素材時是可怕到無法想象的事。 (查看原文) —— 引自第24页 -
我大學也是念哲學 長谷川竹次郎|他幾乎都不說話。|「我在做東西的同時,也在森林裡散步。」|他非常喜歡狗跟小孩,幾乎沒有社會化。 雖然我不是很會形容,但他真的是個讓人覺得認識他真好的人 黑天辰秋|為木製器物注入一股柔和與溫暖的生活感|我覺得藉由使用三榖龍二的器皿,甚至會改變一個人的生活方式 橫山秀樹|他是個很溫暖的人,從他的作品中也可以感受得到 (查看原文) —— 引自章节:全書
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爱食器,爱美食,爱生活的赤木夫妇
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新星出版社 (2016)7.5分 234人读过
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0 有用 达达ZEN 2014-11-21 19:17:41
1、台北小器的店面有个小书柜,大藝出版所有的书籍都落在这个书柜里,照单全收;2、明登与智子在艺廊结识,那时一人是出版社编辑一人是艺廊文员,30年后的省份是漆器匠人与家庭主妇;3、30年的家庭收藏几乎就是日本民艺复兴史,同时掺带个人感情;4、书末智子撰写的四季料理活泼可爱,能登海边的工作起居透过食物连接,那是最真实善美的人生。
0 有用 倾南 2019-12-22 08:39:41
风物之美。
0 有用 May 2017-05-22 16:10:52
真是出人意料,這本書比赤木明登的另兩本書《造物有靈且美》和《美物抵心》好看太多,僅僅是因為它是和太太赤木智子合著的緣故? 夫婦兩個人既樸實又活潑潑的思想真是讓人愉悅啊,與在同一個波長的人相濡以沫,大抵就是他們這樣了。誠摯最重要,中年人不要給自己加戲。#跑題
0 有用 zuoluoly 2018-01-17 22:36:29
这本略专业,后面的日常饮食风土人情四季轮转也是治愈人心,娓娓道来。
0 有用 舒米大官人 2015-08-15 09:21:39
器物简志