内容简介 · · · · · ·
《深夜食堂》幕后制作小组 VS 日本老牌美食杂志《dancyu》编辑部
两大出版团队破天荒携手合作,制作出关于简单料理中大学问的美食特辑
怎么吃咖哩乌冬时不被汁液溅到衣服? 日本和韩国汤饭的分别?怎分别章鱼是雌是雄? 水煮蛋是什么原理……所有与《深夜食堂》美食相关稀奇古怪的考据,都能在这本书里找到答案。
● 红香肠、辣酱油炒荞麦面、奶油炖菜、奴仆豆腐……19道深夜食堂人气料理美味秘诀大公开
● 一次收录安倍夜郎插画、专业美食记者随笔、实做美食照片
● 友情提醒:此书深夜禁读!否则任何增磅,后果自负!
适读对象:
自从拥有《深夜食堂》之后,出现以下症状者──
◇ 读到一半忍不住冲出门买个什么回来吃。
◇ 吃完什么总想再吃点什么。
◇ 坚强地翻完最后一页,却功亏一篑脱口:“我好饿!”
◇ 每到晚上就想打开冰箱找东西吃,寻找想要“打开那扇门总有一盏灯为...
《深夜食堂》幕后制作小组 VS 日本老牌美食杂志《dancyu》编辑部
两大出版团队破天荒携手合作,制作出关于简单料理中大学问的美食特辑
怎么吃咖哩乌冬时不被汁液溅到衣服? 日本和韩国汤饭的分别?怎分别章鱼是雌是雄? 水煮蛋是什么原理……所有与《深夜食堂》美食相关稀奇古怪的考据,都能在这本书里找到答案。
● 红香肠、辣酱油炒荞麦面、奶油炖菜、奴仆豆腐……19道深夜食堂人气料理美味秘诀大公开
● 一次收录安倍夜郎插画、专业美食记者随笔、实做美食照片
● 友情提醒:此书深夜禁读!否则任何增磅,后果自负!
适读对象:
自从拥有《深夜食堂》之后,出现以下症状者──
◇ 读到一半忍不住冲出门买个什么回来吃。
◇ 吃完什么总想再吃点什么。
◇ 坚强地翻完最后一页,却功亏一篑脱口:“我好饿!”
◇ 每到晚上就想打开冰箱找东西吃,寻找想要“打开那扇门总有一盏灯为你亮起”的感觉……
◇ 吃起关东煮,就会有真由美附体的美味。
◇ 想不出来要做什么给家人享用的时候,拿起来参考的竟然是《深夜食堂》……
【编辑推荐】
《深夜食堂美食特辑》是根据日本超人气漫画《深夜食堂》为灵感,以其中美食为主题,并携手日本最畅销的大众美食杂志《dancyu》而精心策划的美食揭秘。其中既有对《深夜食堂》中料理具体做法的演示、菜谱公开,也有对美食背后的故事渊源做探讨,让粉丝们耳熟能详的食物一一实体化。真实而诱人的美食照片,附以实用有趣的小知识,让人读来仿佛享受一道大餐,欲罢不能。
《深夜食堂美食特辑》虽以食物主导,但绝对不是按部就班型的功略书,而像漫画一样,看重“食物与人”的关系。同时,作为《深夜食堂》的粉丝,每一道食物都能让你重温一次漫画情节,趣味又加倍了。
深夜食堂美食特辑的创作者
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安倍夜郎 作者
作者简介 · · · · · ·
>>>安倍夜郎(Abe Yaro)
日本知名漫画家。自幼就有当漫画家的梦想,早稻田大学毕业后从事了一段时间广告工作,仍对漫画的初衷念念不忘,练习画了几部作品后便报名漫画比赛,没想到初出茅庐就以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画奖”,此后便辞掉工作,走上了专职漫画家的道路。
《深夜食堂》在2006年开始连载,由于作品气氛浓郁、风格特殊,二度改编日剧播映,由小林薰担任男主角。隔年获得“第55回小学馆漫画赏”及“第39回漫画家协会赏大赏”。
>>>共同编著◎Big Comic Original杂志编辑部
《Big Comic Original》为小学馆一九七四年创刊的日本漫画杂志。其挖掘新人作家、主题鲜明的漫画选题,造就不少经典漫画:《家裁之人》、《岳》等。《深夜食堂》的原点正始于《Big Comic Original》杂志,深获好评至今仍在连载。
>>>...
>>>安倍夜郎(Abe Yaro)
日本知名漫画家。自幼就有当漫画家的梦想,早稻田大学毕业后从事了一段时间广告工作,仍对漫画的初衷念念不忘,练习画了几部作品后便报名漫画比赛,没想到初出茅庐就以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画奖”,此后便辞掉工作,走上了专职漫画家的道路。
《深夜食堂》在2006年开始连载,由于作品气氛浓郁、风格特殊,二度改编日剧播映,由小林薰担任男主角。隔年获得“第55回小学馆漫画赏”及“第39回漫画家协会赏大赏”。
>>>共同编著◎Big Comic Original杂志编辑部
《Big Comic Original》为小学馆一九七四年创刊的日本漫画杂志。其挖掘新人作家、主题鲜明的漫画选题,造就不少经典漫画:《家裁之人》、《岳》等。《深夜食堂》的原点正始于《Big Comic Original》杂志,深获好评至今仍在连载。
>>>共同编著◎dancyu杂志编辑部
《dancyu》杂志自1990年创刊以来,堪称最有日本饮食文化底蕴的大众美食月刊,每期精选主题介绍日本各地精彩的饮食风景,在日本拥有忠实阅读群众。本书文字与精美照片皆由美食记者撰稿,挑战《深夜食堂》粉丝的想像空间与视觉感官。
目录 · · · · · ·
第2夜 通心面沙拉
第3夜 火腿猪排
第4夜 辣酱油炒荞麦面
第5夜 水煮蛋
清口菜 中浓辣酱油
第6夜 章鱼粒
第7夜 咸鲑鱼
第8夜 荷包蛋
第9夜 猪肉泡菜
第10夜 奴仆豆腐
第11夜 炸鸡块
清口菜 三色鱼粉拌紫菜
第12夜 饺子
第13夜 竹轮
第14夜 咖喱乌冬面
清口菜 花生与柿种
第15夜 脆培根
第16夜 奶油炖菜
第17夜 烤饭团
第18夜 凉味噌汤饭
第19夜 罐头
· · · · · · (收起)
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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准备五花肉、泡菜、随意切好的洋葱。加热平底煎锅,铺上一层香麻油,放入五花肉和洋葱翻炒。五花肉变成褐色时,放入足量泡菜(最好连泡菜汁一起加),全部混在一起后就完成了。最后浇上香麻油,能使香味和风味更加浓郁。泡菜用新腌制的也可以,不过放入稍稍带点酸味的老泡菜,味道会更好。别忘了煮一大锅米饭。 (查看原文) —— 引自第60页 -
在红香肠上切出几道切口,放在铺了色拉油的平底煎锅里炒。有趣的是,不必勉强把章鱼腿撑开,翻炒的过程中会自然张开。腿完全张开,就可以出锅了。配菜最好用卷心菜。卷心菜沾点香肠上的油,也很好吃。香肠本身就有味道,就那么吃也可以,不过,往包括卷心菜在内的整道菜上浇上辣酱油,或是用章鱼腿蘸蛋黄酱吃,味道更加诱人。让人想喝啤酒…… (查看原文) —— 引自第8页
> 全部原文摘录
丛书信息
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我做不了吃货,可也不会做菜
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新經典文化 (2012)8.4分 1048人读过
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0 有用 熊阿姨 2015-03-05 23:08:40
实际上是一本菜谱。
0 有用 犬系少女刘七七 2014-09-25 18:22:15
水煮蛋、煎蛋、章鱼肠这三个最容易做,其他都好复杂好难的感觉啊
3 有用 nothing传叔 2015-01-17 12:56:00
中东史方面的书看多了就好象呼噜噜吞了一大碗隔夜冷饭,特别需要一碗热乎乎的味增汤。。。
0 有用 bulletqiao 2016-03-10 12:43:44
20160310搭配实景照片还有一些常见日本食物的科普小知识,深夜食物都比较简单。
0 有用 吵 2015-04-21 23:10:47
大晚上的看这书饿个半死