内容简介 · · · · · ·
《齐民要术》为北魏贾思勰所著，是我国现存最早最完整的古代农学名著。书中记载了公元六世纪以前我国劳动人民从实践中积累下来的农业科学技术知识。原书共分十卷九十二篇，分别记载了我国古代关于谷物、蔬菜、果树、林木、特种作物的栽培方法及畜牧、酿造以至于烹调等多方面的技术经验，概括地反映出我国古代农业科学等方面的光辉成就。本书在石声汉先生《齐民要术今释》的基础上，为各篇增加题解，增补注释，并将译文补充完整。这是一个便于读者阅读和收藏的版本。
齐民要术（全二册）的创作者
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贾思勰 作者
作者简介 · · · · · ·
石声汉（1907—1971），自号朝甦，湖南省湘潭市人。西北农学院教授、著名植物生理学家和古农学家。主要成就是校释了《齐民要术》和《农政全书》。
目录 · · · · · ·
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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6.1.3 廣志曰：“重小豆[1]，一歲三熟，味甘；白豆，麤大可食…… [1]“重”字，學津討原作“種”（與初學記卷27所引同）；但太平御覽所引是“重”字。“重”没有作爲豆名的前例；顯然是寫錯的字。懷疑是字形相似的“䝁”，䝁豆又稱爲“穭豆”、“鹿豆”（很可能也就是所謂“䝀豆”，因爲留字在從前讀láu和“䝁”同音），是近於野生狀態的一種小豆。“味甘”，要術各本作“槧甘”，御覽和初學記所引作“味甘”；“槧”字無意義，作“味”是對的。 (查看原文) —— 引自第114页 -
“相马五藏法“条及下面“望之大，就之小”条，《司牧安骥集》（简称《安骥集》）及《元亨疗马集》（简称《疗马集》）并引为《王良先师天地五脏论》文，除个别不起作用字眼外，文句全同，是后人假托“王良先师”的。 (查看原文) —— 引自第341页
> 全部原文摘录
丛书信息
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中华经典名著全本全注全译丛书(共179册)，
这套丛书还有
《列仙传》《天工开物》《鹖冠子（中华经典名著全本全注全译丛书-三全本）》《列子（第二版）》《孔子家语》
等
。
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黑格尔的诡辩
上海古籍出版社2006版
懂农理则通国事,比起农务技术,里面的名谚更值得人深思.
《管子》曰:“仓廪实，知礼节；衣食足，知荣辱。” 【子曰:裹其腹而后学礼,天天叫嚷着农民工没素质的人,有没有想过他们生活在什么水平线上那?】 丈人曰：“四体不勤，五谷不分，孰为夫子？” 【出自子路问路】 传曰：“人生在勤，勤则不匮。”古语曰：“力能胜贫，谨能胜祸。...
(展开)
Coooooooooool
上海古籍出版社2009版
齐民要术成就料理仙姬?
吭哧吭哧填大坑啊，吭哧吭哧填大坑~~~自己挖的4年陈老坑，跪着也要把它填上~~~~ 厨房小伙计惊慌失措地跟饭店老板娘阿仙报告说，地下的味增库里出现不明物体！阿仙赶紧去查看，居然是一罐附着前任老板娘亲笔封印的盐渍曲子。阿仙尝了下，觉得味道很好，咸咸甜甜的，于是建议...
(展开)
豆友17Q67r-4r4
齐民要术经典语录摘录
01 一年之计莫如种谷， 十年之计莫如树木。 【释义】一年的计划，没有什么比得上种植谷物；十年的规划，没有什么比得上栽种树木。 【赏析】这句话用“种谷”和“树木”作比喻，揭示了两种不同维度的规划智慧。“种谷”周期短、见效快，能满足眼前的生存所需，因此是“一年之计...
(展开)
三点水🐾
上海古籍出版社2006版
“以民为本，着眼于农”
齐民要术从农本思想出发，内容着眼于民众谋生的技术知识和方法，不仅局限于种植农作物，还诸如介绍素食和笔墨制作方法；介绍方式引经据典，介绍某一品种前先“采捃经传”，如介绍柚子就会引用《说文》和《吕氏春秋》等介绍。 其着眼于农事问题介绍稻谷等，思及自身终日埋头书本...
(展开)
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订阅关于齐民要术（全二册）的评论:
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29 有用 smile 2018-02-15 10:29:41
齐民是古代的话，现在称为平民。《齐民要术》是中国最早的古代农学名著，记载了关于谷物、蔬菜、果树、林木、畜牧、酿造、烹调等多方面的技术经验。 爱惜茅草，就要损耗庄稼；对盗贼行仁惠，就要伤害好人。 稻不要什么特殊条件；只要每年换田就好了。选地，要靠近上游。不论地好地坏，总之水清就长得好。 太阳晒书，书的颜色会变暗。趁热卷起，生虫更快。阴雨天的潮气，更要避免。像这样谨慎地来保护书，可以保存几百年。
22 有用 西西弗 2016-12-09 22:39:00
贾思勰呕心沥血之作，断断续续终于看完，真是一部百姓生产生活的技术指导之书，从农耕到酱醋制作，从养殖到牧马，无所不包。贾思勰总结别人经验，加之亲身体验，历时几十年，终得此书。读来干净朴素，心悦诚服。
5 有用 洛神说易 2022-01-14 13:34:29
非惟生先民之思，更且有向往之情。
1 有用 果茶酒 2022-10-24 07:24:57 山东
这部书是北魏贾思勰心血之著，值得观看与欣赏！
1 有用 azure 2021-08-28 11:29:02
宝石雪花❄️