内容简介 · · · · · ·
这是一个有钱便可买到任何东西的时代。但对平松洋子来说,依然有“一掷千金”也难买的味道——在厨房亲手做出的美味料理。作者以轻快细腻的笔触描写了日常中,她对食物和器物凝视、深思后得出的丰沛感受。“吃饭不只是吃饭那么简单”,还是人与食、人与人的联结、触碰。这些关于吃、关于喝、关于爱的哲思相信会使读者重拾吃饭的初心与感动。
作者简介 · · · · · ·
平松洋子,日本饮食生活作家。奔走于世界各地,以饮食文化与生活为写作主题,活跃于《每日新闻》《ALL读物》《周刊文春》《dancyu》等日本各大报刊杂志,文风轻妙又感性,背后富含深刻的哲思。2006年以《买不到的味道》获得Prix des Deux Magots Bunkamura文学奖,2012年以《野蛮的读书》获得第28届讲谈社散文奖。
目录 · · · · · ·
第一辑 清晨备餐
筷架 一个“可以回去的港湾”
白色的器皿 瓷器还是陶器?
分食碟 果断拿个大碟子
豆皿 在餐桌上创造小宇宙
大盘 祭典氛围的主角
绿叶 清爽的冲击
漆 温柔的触感
桌布 好似每天的洋装
餐垫 餐桌上不可侵犯的领域
木托盘 毕恭毕敬的道具
插花 松弛的解放感
第二辑 买不到的味道
手指 咬下去之前的味道
柠檬 一滴的冲击
辣椒 该出手时就出手
水 使用蔬菜脱水器
风 吹干肉、鱼、蔬菜和水果
蔬菜的皮与蒂 苦涩的滋味
书 含混不清的味道与气息
成熟,腐烂 尽头前的美味
酱油 一滴还是两滴?切莫大意
凉饭 现做现吃的对立面
第三辑 感受切断的力量
瓶嘴 啪!切断的力量
厨勺 另一只手掌
滤盘与厨碗 各备三种尺寸
盐罐 厨房的支柱
食物夹 人人都适用
砧板 木头的新生
蒸笼 创造圆融的味道
竹叶 朴素的保鲜膜
竹帘 细卷寿司的好处
漂白布 棉花的顽强
牙签 方便与俗气
砂锅 热气缓缓上升
铁壶 喝一口美味的白开水
厨用布 亚麻布的强大吸水性
单嘴壶 让天下美酒尽人皆知
保鲜盒 方形的最合适
石头 镇石与锅皆可为
饭桶 陶器带来的新发现
第四辑 一日好心情
购物篮 减少点浪费吧
木质便当盒 柔软的器皿
茶叶罐 开始品茶时光
蜡烛 暗夜物语
小礼物 果然只限于消耗品
围裙 实用第一
餐具的收纳 空间的意外功能
洗碗 想要轻松的金科玉律
空盒子 无与伦比的收纳工具
陶壶 悠闲的品茶时光
镇石 随机应变
后记 穿透日常的楔子
· · · · · · (收起)
筷架 一个“可以回去的港湾”
白色的器皿 瓷器还是陶器?
分食碟 果断拿个大碟子
豆皿 在餐桌上创造小宇宙
大盘 祭典氛围的主角
绿叶 清爽的冲击
漆 温柔的触感
桌布 好似每天的洋装
餐垫 餐桌上不可侵犯的领域
木托盘 毕恭毕敬的道具
插花 松弛的解放感
第二辑 买不到的味道
手指 咬下去之前的味道
柠檬 一滴的冲击
辣椒 该出手时就出手
水 使用蔬菜脱水器
风 吹干肉、鱼、蔬菜和水果
蔬菜的皮与蒂 苦涩的滋味
书 含混不清的味道与气息
成熟,腐烂 尽头前的美味
酱油 一滴还是两滴?切莫大意
凉饭 现做现吃的对立面
第三辑 感受切断的力量
瓶嘴 啪!切断的力量
厨勺 另一只手掌
滤盘与厨碗 各备三种尺寸
盐罐 厨房的支柱
食物夹 人人都适用
砧板 木头的新生
蒸笼 创造圆融的味道
竹叶 朴素的保鲜膜
竹帘 细卷寿司的好处
漂白布 棉花的顽强
牙签 方便与俗气
砂锅 热气缓缓上升
铁壶 喝一口美味的白开水
厨用布 亚麻布的强大吸水性
单嘴壶 让天下美酒尽人皆知
保鲜盒 方形的最合适
石头 镇石与锅皆可为
饭桶 陶器带来的新发现
第四辑 一日好心情
购物篮 减少点浪费吧
木质便当盒 柔软的器皿
茶叶罐 开始品茶时光
蜡烛 暗夜物语
小礼物 果然只限于消耗品
围裙 实用第一
餐具的收纳 空间的意外功能
洗碗 想要轻松的金科玉律
空盒子 无与伦比的收纳工具
陶壶 悠闲的品茶时光
镇石 随机应变
后记 穿透日常的楔子
· · · · · · (收起)
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买不到的味道的书评 · · · · · · ( 全部 8 条 )
上次这么悠闲的望着一片叶子都不知是什么时候的事了?(2025.05.21)
小小的故事里面有很多人生哲理,看得懂平淡生活,才懂什么是最值得珍惜的。 友引,相当于中国的诸事不宜,怪不得我之前有个日历本子写着很多友引。 可以回去的港湾,无论对谁,都那么重要。 让花朵与枝条绽放出未知的光辉,这就是器皿的生命力。 柠檬:金黄色的炸弹。 3.24日本...
(展开)
阅读启示录:《买不到的味道》
第一次在多抓鱼实体店看到这本书时被它的封面吸引。日式简约风格的餐具,洁净纯白的米饭,一盏茶食,都蕴藏柔和、平淡与真实。于是翻了一分钟,就马上决定拥有这本书! [买不到的味道] 花了约概3小时读完,因为我并不做饭,所以只能就写作感悟方面简单写个读书笔记: 素材源于...
(展开)
《买不到的味道》后记
这篇书评可能有关键情节透露
这是个有钱就可以买到任何东西的时代,只要打一通电话,无论是从没到访国的京都老店的锅具套装、北海道的帝王蟹,还是托斯卡纳的鲜榨橄榄油,都可以收入囊中。便利和美味自不必说,但不管怎么“挥金如土”,依然有买不到的味道。 买不到的味道,精妙就再日常里。 放置一夜完全... (展开)幸福感不仅仅来源于其味道
"仅仅一把厨勺,便能让心情豁然开朗。”这种情怀不是谁都能拥有的。 作者在书里也写到:“蒸蛋总是能让早晨的融融暖意沁人心脾”。也许日常再微小的物件在平松洋子看来,都充满了幸福的味道,或许他本人就是个幸福的人。 我们常说这世间最难得的东西都是买不到的,就如这本书里...
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0 有用 呆梨羊 2023-10-24 17:46:38 湖北
霓虹这个民族,有一种谜之“菊与刀”整合力。 通常意义上,新家最好看的一天,必须是还没有住人时候的毕业照,艺术感,氛围感,逼格感,都要在一大块无人在场的留白中,方能凸现出来。 而断舍离的发源地日本,却反而总是能找到各种各样的,明明塞满了东西,却又莫名好看的“样板间”,这种神奇矛盾感,像极了逛无印良品,是一种琳琅满目的简洁。 /“白色之所以格外显眼,正是因为哪里都没有完全的白色。雪白,乳白,余烬的... 霓虹这个民族,有一种谜之“菊与刀”整合力。 通常意义上,新家最好看的一天,必须是还没有住人时候的毕业照,艺术感,氛围感,逼格感,都要在一大块无人在场的留白中,方能凸现出来。 而断舍离的发源地日本,却反而总是能找到各种各样的,明明塞满了东西,却又莫名好看的“样板间”,这种神奇矛盾感,像极了逛无印良品,是一种琳琅满目的简洁。 /“白色之所以格外显眼,正是因为哪里都没有完全的白色。雪白,乳白,余烬的灰白,珍珠白,奶油白,蚕茧的白,棉花的白,朝雾的白,豆腐的白。每一种白都静静地绽放着自己的美。 器皿也一样。世上本不存在“白色的器皿”,每一件器皿都有自己专属的白色。/[破涕为笑] 嗯嗯,能诞生在琐碎生活里有滋有味碎碎念村上的国度,就是有这样土壤。😂某种程度上,这是一种治愈。 (展开)
1 有用 光 2017-06-26 23:59:45
安慰人心的日常
1 有用 marumaru 2018-11-27 20:46:39
教科书般的小确幸絮语,标准的杂志专栏文。选择一个平凡的切入点然后翻来覆去地讲述,最终感叹岁月静好时光悠然,岁月赠与的一切都是宝物。但,真的很空洞乏味啊。
0 有用 影山零❀ 2018-02-25 23:04:50
厨房里也都是人类的智慧,第一次看以为是写美食其实是写餐具的,很质朴。我们需要慢下心来,用心吃饭,用心生活。
1 有用 先锋reader 2022-03-05 17:55:25
看得就感觉生活真美好。