营养圣经

作者: [英]帕特里克·霍尔福德
出版社: 南海出版公司
出品方: 新经典文化
译者: 范志红
出版年: 2008-11
页数: 525
定价: 39.80元
装帧: 平装
ISBN: 9787544241427
8.2
666人评价
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内容简介  · · · · · ·

营养圣经的创作者  · · · · · ·

作者简介  · · · · · ·

帕特里克·霍尔福德，世界健康和营养领域的领导权威之一。他毕业于英国约克大学，在校期间研究实验心理学，这使他对头脑疾病的生化因素和应用最佳营养疗法来治疗大脑健康问题产生了浓厚的兴趣。后来，他求学于此领域的先驱，及两届诺贝尔奖得主莱纳斯’鲍林。

1984年，他创立了最佳营养研究所(ION)，该机构是一个营养学继续教育和研究的独立教育慈善团体。现在，ION已经成为国际上最负盛名的临床营养师培训学校。

在ION，他一直致力于研究营养对人类智力的影响。1987年，他的一项著名研究有力证实了补充营养可以提高大脑的智商。他还努力寻找治疗抑郁症、精神分裂症以及进食紊乱症的营养疗法，并发展了满足人最佳营养需求的营养补充疗法，该方法已经成功地治愈了10万多名患者。

目前他负责指导英国的国民健康计划，该计划的目的在于建立一些精神病门诊和过渡康...

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目录  · · · · · ·

前言
第一部分：什么是最佳营养
第1章 健康——绝不仅仅是平均水平
第2章 定义最佳营养
第3章 从猿到人——营养与进化
第4章 你是独一无二的
· · · · · · (更多)

原文摘录   · · · · · ·  ( 全部 )

  • 这里是一些简单的提示，帮助你适应自己的生理构造： *根据太阳自然升起的时间起床，夏季要早起，冬季可以稍晚一些。深夜不要进餐，在完全醒来之前也不要进餐。 *不要按照习惯的时间进餐，要等到饥俄的时候再进餐。要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。要少食多餐，餐间以大量的水果作为小食。 *主要以素食为主，食物中半数以上应为水果、蔬菜、籽芽、坚果和植物种子。如果你食用肉类，可以选择鱼类或野味，要进免食用集中饲养的动物，且这些食物只能与蔬菜一起搭配食用。 *尽可能生食食物，尽量减少对食品的加工，避免食用合成的化学品。 *避免食用浓缩的食品知糖分和甜味剂。果汁要稀释后饮用。要喝大量的水。 *尽童减少食用乳制品、精制小麦和谷物。 *经常锻炼，保待积极的生活方式。 *没有什么可以替代天然食品，它富含上百种促进健康的物质，而其中很多种的功用尚待发现。 *饮食要丰富多样，从大量不同品种的食物中进行选择。 *不要在你的饮食之外只增补单一的营养物质，要同时进行良好、全面的多种维生素和矿物质补充。 *不要大量增补一种B族维生素二要同时增补维生素S复合物或多种维生素。 *不要在你的饮食之外只增补单一的杭氧化营养物质(如维生素C或维生素E)，要同时进行良好、全面的抗氧化剂补充。 这里是一些简单的提示，可以帮助你减轻自己的环境负载： *购买一个优质的接在水管上的过滤器并每6个月更换一次滤筒。也可使用罐过滤器，并根据说明更换滤筒。 *购买有机食物。如果无法做到，要对水果和蔬菜进行清洗或削皮。 *切忌油炸食物。要蒸炸，不要煎炸。 *不要购买塑料容器或盒装的饮料，要购买瓶装的饮料，并进行回收利用。 *重新安排你的日常时间表，尽量减少在路上花费的时间。 *少饮酒，进免吸烟人多的地方。 *进免服用化学药品，除非它们是治疗健康问题帷一的选择。如果你经常感染或疼痛，检查一下根本的原因，而不要只是依赖止痛药或抗生素。 下面是一些... (查看原文)
    YYY 16赞 2014-02-26 22:27:33
    —— 引自章节：每章最后给出的建议
  • 如果一项运动每天只需花15分钟，并且随时随地都可以进行，还能够使你精力充沛、感觉良好、头脑清醒，能够增强耐力、柔韧性、力量并且让你拥有优雅的体态，你会去做吗？这项运动是存在的。它叫做心理体操（psychocalisthenic），是非洲学会（一个学术组织）的奠基人奥斯卡·伊卡佐发明的，心理体操是指通过呼吸（psyche）来得到力量（sthenos）和美丽（kallos），它包括22种独特的动作，能够加强“三个S”（力量strength、柔韧性suppleness和持久力stamina），给身体提供氧气。这项运动对任何人都适用，而且只需要一天就可以学会。 (查看原文)
    nevering 3赞 2013-01-29 13:39:00
    —— 引自第247页

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营养圣经的书评 · · · · · · ( 全部 56 条 )

热门 只看本版本的评论
哼吼哈嘿 2015-01-21 11:44:05

总结一些对自己有用的有营养知识

这是2015年读的第一本书，主要科普了营养科学的饮食之道。 下面总结一下自己从书中学到的有用知识。 1、 食物越自然、越完整，烹饪得越轻度，营养物质保留得越好。 2、 每天吃的食物，颜色越丰富、越多样化，营养越全面。 3、 比较好又容易买到的油：亚麻籽油和橄榄油。油的包...  (展开)
97 5回应
青泠 2010-09-06 09:49:02

用营养学的科学知识武装头脑，改善身体

最近被一个新认识的朋友邀请去尝试了一下安利的手疗和蛋白粉、维生素制剂，回来之后感觉不太好，几乎所有的维生素服用量都超过瓶身上的推荐用量，更超过我们传统认知的每日用量。我不想随便怀疑朋友，哪怕是刚认识的朋友，于是便买了此本书好好学习。以下是学习心得： 1. 人类...  (展开)
54 5 10回应
Cruise 2012-03-24 09:49:52

販賣營養劑的人寫的書.

其實不想去承認,patrick是賣營養劑的,可是查詢了一下,卻是如此.這多少讓心中感到一點點的失望和不安. 不過這對書的好壞影響並不是很大. 本書是一本綜述性書籍,闡述營養對人體的重要性,如何達到最佳營養,并通過引用關於營養方面的論文來證實自己的言論. 全書前大半部份都是在綜...  (展开)
32 1 10回应
Rimbaul 2016-06-10 14:49:31 天津教育出版社2015版

不懂英文的人真悲哀

这篇书评可能有关键情节透露

把原文作者的英文名输入google查看一下，就明白这本书是怎样的垃圾。 原来很奇怪范志红为什么跟国际营养学的最新进展脱节那么远，一直在说30年前的陈词滥调。看到这本书才明白，原来她不懂英文。如果她真的懂英文，至少会搜索一些英文网页来看看英语世界对这本书和作者的评价，...  (展开)
31 1 3回应
mymike 2011-01-24 23:39:50

怎么吃，吃什么，才算健康？

其实，这本书就是告诉我们：怎么吃，吃什么，才算健康？说来很简单：尽量吃新鲜的蔬菜和水果，少吃肉类多吃素，尤其是要多吃豆类、胡萝卜和西兰花，前者除了会让人多排一些气体之外几乎没有坏处，中者富含能转化为维生素A的β胡萝卜素，而后者，则是富含维生素ABCDEFG…… 同...  (展开)
28 1 7回应
冒菜王 2017-10-25 16:29:30

一些需要mark的内容，边看边更

这篇书评可能有关键情节透露

看了短评发现作者其实是卖营养补充剂的，但是不妨碍书里还是有很多值得学习的内容。 主要是想摘一些我自己用得到的和觉得比较好的内容，边看边更吧，都是一个字一个字打上来的，复制粘贴到处搬运的，原地爆炸！ 主要是总结搬运，走过路过的老师专家大师们，高抬贵手不要讲课。 ...  (展开)
9 1 0回应
葡萄子曰 2015-02-27 21:38:24 北京出版社2012版

对健康不应抱有幻想

我是从微薄关注范志红和顾中一开始接触到相对严肃的营养学知识的。范老师和媒体有约稿，经常会写些应景的小短文，可能没有太多干货，但反复讲的都是基本的营养学观念。改善自身健康没有捷径，也不必相信神话，实实在在地在科学的指导下进行调整才是正道。 去年有一段时间非常...  (展开)
10 0回应
咩咩牙 2014-12-05 10:29:14 北京出版社2012版

要不要吃膳食补充剂？

这篇书评可能有关键情节透露

这几年我对营养学颇感兴趣 陆续续也看了一些这方面的书籍和资料 最近几年 就关于“要不要吃膳食补充剂”的问题 微博上一直争论不休 大多数营养师/营养学家基本认为“需要的话就得吃” 几个在营养学领域活跃的大V对此问题的观点略微不同 范志红认为需要坚持做好基本的日常饮...  (展开)
9 1 3回应
bizong 2013-01-01 12:41:01

对维生素补充剂的使用很是推崇

对维生素补充剂的使用很是推崇，而其中很多数据与研究却只是粗略的列出结果，而没有给出参考文献或具体原理的扩展阅读，因此不能让人完全信服。 但作者对于营养学理论的科普让人受益匪浅，让我这个门外汉第一次从营养的角度看待各种组成各种食物的成分。而且作者提倡的素食（不...  (展开)
5 1回应
noblegas 2010-03-10 17:22:56 中国友谊出版公司2002版

不是入门书，需要具备一定营养学知识

2010.03.10 这不是一本传统意义上的参考/工具书， 如果拿来当作查考用， 是让人失望的（至少我无法拿之作为查考用）。 里面有些内容是颠覆传统意义上的“营养学”的， （比如对某些维生素的建议摄入量的评定） 所以，在看此书之前，必须对营养学有初步的认识（怎么说都是要吃到...  (展开)
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谁有第32章 征服癌症的内容 来自shui 1 回应 2022-04-09 17:09:17
《 营养圣经 》PDF电子书试读分享（高清扫描版） 来自爱书公寓 1 回应 2021-11-14 12:19:07
一部十分一般的书 来自keeney 2015-02-15 13:00:33
严肃而经典的营养学专著 来自大力 2010-10-14 23:44:48

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