作者:
[法国]弗洛朗·凯利耶
出版社: 译林出版社
副标题: 贪吃的历史
译者: 黄荭
出版年: 2022-1
页数: 252
定价: 98.00元
装帧: 精装
ISBN: 9787544788472
出版社: 译林出版社
副标题: 贪吃的历史
译者: 黄荭
出版年: 2022-1
页数: 252
定价: 98.00元
装帧: 精装
ISBN: 9787544788472
内容简介 · · · · · ·
贪吃，是一种罪吗？
一部饱览贪吃众生相的美食文化史
探讨千百年来人类与吃、吃与文化的无穷魅力
————
大饱眼福！200余幅珍奇油画、讽刺画、珍本插图呈现视觉盛宴
大快朵颐！山珍海味、刀叉盘碟，色香味俱全奏响感官的交响曲
大开眼界！历史趣闻、民间逸事，成为餐桌上最懂吃的文化老饕
————
从希腊神话中由佳肴美酒构筑而成的极乐世界，到中世纪魔鬼引诱人们纵情堕落的嗜酒暴食；从17、18世纪“精致菜肴”的出现，到如今人们对食疗养生和时尚瘦身的狂热追求……本书引领我们踏上一场穿越古今的美食之旅，去探寻极富暧昧色彩的七宗罪之一——贪吃的历史，津津有味，如痴如醉。
馋的创作者
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黄荭 译者
作者简介 · · · · · ·
弗洛朗·凯利耶（Florent Quellier）
法国知名作家、历史学家，法国图尔弗朗索瓦-拉伯雷大学副教授，法国国家科学研究中心（CNRS）近代饮食史讲席教授。《馋：贪吃的历史》于2010年荣获法国让·特雷莫利埃奖（Le Prix Jean Trémolières）。
————
黄荭
南京大学法语系教授、博士生导师，翻译家，作家。著有《玛格丽特·杜拉斯：写作的暗房》《一种文学生活》《杜拉斯的小音乐》等，译有《小王子》《人类的大地》《苏菲的烦恼》《新童话》等。
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馋的书评 · · · · · · ( 全部 17 条 )
维参
【Notae】馋：天性与道化
在人类的诸种感受之中，馋或许是最易满足的了。然则，道德人士常以战胜天性、超越肉欲为人类文明之标志。今天看来，这种看法恐怕是错误的。承认人类是自然的一部分，顺应自然、调适己身，才算得上堂皇正道。可是转念一想，这也不过是人类基本摆脱生存物资贫乏之后创造的新道德...
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星尘
从罪过到艺术，“贪馋”的诠释史
这篇书评可能有关键情节透露
著名翻译家梁实秋先生曾说，馋在英文里找不到一个十分适当的字。 此言非虚，看完《馋：贪吃的历史》之后，我们会发现，即便这本书的主题就是“贪馋”一词，但从中世纪至今，人们从未对它的定义达成一致。 在不同的历史时期，“贪馋”被赋予了不同的含义，它往往不仅仅是一个吃... (展开)
ly的读享生活
巧克力是谁“发明”的？修女！
. 这是中世纪历史文化爱好者的兴趣读物。 . 将近两百幅插图，有黑白有彩色，风格有很多类似于博斯的画作《人间乐园》，就是夸张的罪行描绘和受到的惩罚，我们都知道，七/宗/罪有一条就是“暴食”。 . 虽然冠名以“贪吃的历史”，主体内容基本发生在中世纪，各种宴席、轶事、传...
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油豆腐
关于吃的话语权争夺史
这篇书评可能有关键情节透露
我首先认为，《馋：贪吃的历史》是一部顶好的书（后文简称《馋》）。很少有偏历史类的图书能像《馋》一样，引用了200多幅画作，也不惜采用硬朗的纸张，让整本书呈现出一种厚重感。如果刚拿到手，翻开《馋》，甚至会让人有一种错觉，仿佛是在看一本关于艺术绘画的作品。 《馋》... (展开)
好好读书
美食与名画（印象较深的两幅画）
第一幅是《愚人树》 看到这幅图的时候先是震撼了一下，原来我高中历史课上开小差一直盯着的这幅画叫做《愚人树》，那个时候认为“从天而降”的橘子是持柄者的把戏，为了戏弄船上这群人。今天才知道，原来这就是虚假的“极乐世界”，树上的水果会自动跑到嘴里，路上的肥猪身上插...
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明明就很萌
看看外国人都在吃什么
非常喜欢，知识量满满。 非常喜欢！这本书讲了欧洲（主要是法国、意大利、英国）的饮食文化的历史演变，知识量满满。作者是法国人，你能从字里行间感受到作者对法国料理、法国饮食文化的自豪感。本书引用了很多文献、文学作品、画作来佐证，非常扎实，插图印刷的很好，唯一的问...
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1 有用 楚玄卿 2022-03-31 22:12:42
“贪吃”的演变历史，佐以大量的历史知识、文学作品和绘画作品，两小时就能轻松翻完的小书。想起了艾科《布拉格公墓》中对男主祖父的描写中有一半是关于其对于美食热爱程度的，当时觉得不理解，现在想来是一种讽刺吧。果然艾科的书还是需要点知识基础的～
1 有用 杭州腐皮包黄鱼 2022-03-22 23:06:35
2.6看完的 一本新出的文化史的书 主题比较新颖，浏览半天就可看完 图一乐还挺有趣[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
0 有用 今年会交好运吗 2022-12-02 07:55:46 江苏
读起来还是蛮愉快的，贪馋从被列为七宗罪，到美食家，饕客的等追求饮食精致被列为烹饪艺术，人们对贪馋的含义随着社会经济发生变化。放在现在，贪馋应该更加被人们接受，像大胃王吃播，单纯的暴食表演也成了可接受的行为。p.s 历史关于女性，儿童，甜食的偏见，真的让人生气。
0 有用 valian 2022-03-13 23:05:34
读过《馋：贪吃的历史》：作为近代饮食史讲席教授，弗洛朗·凯利耶利用历史趣闻和民间逸事，搭配各种关于饮食的200多幅油画、插图作品，从神话、政治、宗教、历史等多方面，讲述了西方中世纪以来的饮食文化，将贪吃与文化的变迁历史娓娓道来。西方人们是如何看待吃，还有如何看待食物，以至于如何通过饮食看待人的种种变化。带领你偷窥历史上奇形怪状、奇风异俗的贪吃场景，探讨了千百年来人类与吃、吃与文化的无穷魅力，写得可... 读过《馋：贪吃的历史》：作为近代饮食史讲席教授，弗洛朗·凯利耶利用历史趣闻和民间逸事，搭配各种关于饮食的200多幅油画、插图作品，从神话、政治、宗教、历史等多方面，讲述了西方中世纪以来的饮食文化，将贪吃与文化的变迁历史娓娓道来。西方人们是如何看待吃，还有如何看待食物，以至于如何通过饮食看待人的种种变化。带领你偷窥历史上奇形怪状、奇风异俗的贪吃场景，探讨了千百年来人类与吃、吃与文化的无穷魅力，写得可谓极其细致，通俗易懂，读来非常有趣。 (展开)
1 有用 乙左左 2022-05-19 08:49:39
配图精致！确实是贪馋的历史，先从宗教入手考究七宗罪和圣经对吃的定位，原罪也好，罪因也好，美食再罪恶，也无法阻止饕客和美食家的脚步，十七世纪中叶以前只有医学角度才能探讨美食之乐，法国美食将食物与味蕾和大脑联系在一起，对推动其进入高雅殿堂起了不小的作用。探究各种趣闻，中世纪把婴儿身上出现胎记的原因，归结为孕期妇女的食欲未得到满足。巧克力、生蚝、朝鲜蓟、芦笋、无花果与性器官对应起来，毫不避讳地讨论食与性... 配图精致！确实是贪馋的历史，先从宗教入手考究七宗罪和圣经对吃的定位，原罪也好，罪因也好，美食再罪恶，也无法阻止饕客和美食家的脚步，十七世纪中叶以前只有医学角度才能探讨美食之乐，法国美食将食物与味蕾和大脑联系在一起，对推动其进入高雅殿堂起了不小的作用。探究各种趣闻，中世纪把婴儿身上出现胎记的原因，归结为孕期妇女的食欲未得到满足。巧克力、生蚝、朝鲜蓟、芦笋、无花果与性器官对应起来，毫不避讳地讨论食与性的关系，对贪馋（gourmandise）在各个国家语言中的含义进行探索，文学作品又是如何从避谈到耽于食欲耽于色欲。很有趣的一本书。 (展开)