内容简介 · · · · · ·
《母亲的料理时代》是美学大家蒋勋2024全新散文集，首度集中回忆母亲，厨房里的物与事，是向庶民百姓平安过日常生活的谦卑致意，蕴藏着无尽的人生智慧。蒋勋以小见大，用“五行”的观念认识厨房，给予生命深意。那是日复一日踏实生活里和木、火、土、金、水充满活力的互动。从冰箱的使用到对现代性的思考，从分子料理到饮食的选择，从燃料的迭代到生存的危机，在变化中寻求不变，在芜杂中寻找本真。娓娓道来的生命细节，火候的恰到好处，饮食的恰如其分，皆饱含着去芜存菁、素朴为家的人生哲理。平凡日常的料理，是庶民百姓认真生活的自信，做菜里也处处是做人的本分，蒋勋说“母亲厨房料理的气味，是我一生学习不完的人生功课。”
母亲的料理时代的创作者
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蒋勋 作者
作者简介 · · · · · ·
蒋勋
祖籍福建长乐人，一九四七年生于西安，成长于台湾。台北中国文化大学史学系、艺术研究所毕业，一九七二年负笈法国巴黎大学艺术研究所。曾任《雄狮美术》月刊主编、东海大学美术系系主任、《联合文学》社长。
多年来以文、以画阐释生活之美与生命之好。写作小说、散文、诗、艺术史，以及美学论述作品等，深人浅出引领人们进人美的殿堂。
著有《说文学之美:品味唐诗》《说文学之美:感觉宋词》《吴哥之美》《少年台湾》等，艺术论述《汉字书法之美》《新编美的曙光》《美的沉思》《天地有大美》等。
目录 · · · · · ·
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母亲的料理时代的书评 · · · · · · ( 全部 17 条 )
姜黄·布朗宁
平凡日常，才是天长地久/是菜场，是人间
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喜欢读和食物有关的书，每一页纸都像一盘菜，阅读的过程就是在品尝各色食物，好的文字里，食物的香味会从纸页中溢出来。 人对食物的喜爱，会经历一个由繁到简的过程。先是家常便饭，再后来是各色令人眼花缭乱的“创意”菜式，或是不同于本地本国的异乡美食。到最后，大概是会回... (展开)
乔的异想世界
一道放了太多柴鱼的乌龙面
作者写复刻《舞技家的料理人》里的乌龙面时强调：罗臼昆布是主体，很清淡，不能早放或多放柴鱼抢了昆布的清淡，清淡是主体时浓郁就要适当退到陪衬的位置。本书包含了对母亲和母亲所过的庶民生活的回忆以及自己的“庶民”生活和感想两部分，前一部分是罗臼昆布，后一部分是柴鱼...
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圆头钉
又是被烟火气治愈的一天
经历了战争的硝烟，老一辈对待食物总是有一种天然的爱惜。蒋勋的母亲十六岁那年，在西安读师范学校，她喜欢看戏、看小说，也爱看电影。 任谁也想不到，这样一位满眼憧憬未来的小姑娘会甘愿放弃前程，为了家庭努力煮好一日三餐。 是一碗热气腾腾的冬瓜盅，还可以是变着花样的面...
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ly的读享生活
母亲的料理，藏着“五行”的智慧
《母亲的料理时代》，一个朴素的书名。显然，与亲情有关，与饮食有关。 然而，并不止如此。母亲的料理时代，它指向的，还有一个逝去的年代。那个年代，是木心先生所说的“从前慢”，从前的车马都慢，从前的料理，也是慢慢地拾掇出来的。 “母亲掌厨的年代，还是农业、手工业时...
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一林芳竹
读这本书，更想回家吃妈妈做的饭了
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《母亲的料理时代》，一本美学泰斗蒋勋写的散文集，它聚焦于蒋勋及其母亲的温馨世界，尤其是那充满人间烟火气与母子温情的小小厨房。麻雀虽小五脏俱全的房间烟雾缭绕，酸甜苦辣五味俱全的菜肴置于盘中，母亲亲昵的呼唤孩子，“来吃饭啦~”多么美好的一幅画面 作者在这本书表达... (展开)
四季如风
粗茶淡饭 人间烟火 这是幸福的味道
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有一种菜，叫妈妈的味道。有人说来自童年的记忆，会陪伴终身，这其中，我们味蕾的记忆，多是来自妈妈做的饭菜。回家吃饭是种智慧，能吃上妈妈做的菜，是最大的幸福。 《母亲的料理时代》是美学大家蒋勋老师的全新散文集，首度集中回忆母亲。这本书，是老师向母亲致敬，向战乱过... (展开)
颜洳碧语
《母亲的料理时代》|母亲的味道
当我们每一个孩子长大后，逐渐离开家乡，独自去远方求学任职时，我们都会无限地思念家乡的味道。 家乡的味道是什么？是家乡独特的泥土气息，更是家的味道，更是母亲的味道，再具体的品味那是母亲烧出来的独有的饭菜的味道。那种味道独一无二，除母亲之外，无人能够炮制出来。这...
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riku
母亲的料理时代·灯光下的人间百味
一幢老房子，一盏白炽灯，一桌丰盛的菜肴，一群围着桌边说说笑笑的人，温馨而热闹的场景。仿佛就发生在昨天，仿佛就在眼前。 这是我对母亲料理的记忆，也是我对家的记忆。 《母亲的料理时代》是美学大家蒋勋推出的全新散文集，它在书中回忆母亲料理中的故事，将它与五行相结合...
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做更好的普通人
《母亲的料理时代》：在烟火气中寻觅生活的真谛
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在浩瀚的书海中，总有一些书籍能以其独特的魅力，触动我们内心最柔软的部分。《母亲的料理时代》便是这样一本值得细细品味的佳作。它不仅是美学大家蒋勋对母亲深情的回忆，更是对日常生活中无尽智慧的深刻挖掘。以下，我将从作者蒋勋的介绍、五行的民间智慧以及母亲做饭如做人... (展开)> 更多书评 17篇
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订阅关于母亲的料理时代的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 momo 2025-02-28 17:17:58 江苏
文字挺温柔的 定价79挺搞笑的
0 有用 希米格 2024-11-09 20:53:44 河北
这本落差还是比较大的，文字整体比较松散，一个点要翻来覆去在不同的地方说；另外就是情感上还是有些矫造，怎么看怎么都觉得有一种特定姿态在里面
0 有用 丽则 2024-11-20 17:26:00 浙江
📚不厚，娓娓道来，比较家常唯美。认识了一些之前不认识的蔬菜。
0 有用 黑昼 2025-05-21 13:18:55 辽宁
开头的图片好
1 有用 好像丢丢 2024-07-27 16:35:48 浙江
以五行谈日常饮食，点点滴滴是对母亲的缅怀，对味觉与生命的感知，让养胃期的我更加坚定好好提高厨艺，好好吃饭每一天，如果可以做出很多好吃的还能惠及亲友那就更好了。