003 作者序 北正史
021 鸢工头领父子两代
——野口义博 野口义明—————————————————————
关东大地震和日暮里的大火╱和町内大老板们的互动
水平、测量、立柱╱上梁和跳房梁的故事
二十岁就当上第三代的头领╱将江户情绪传递至今的“木遣调”
复员后的根岸町╱一块土地上四代同堂的幸福
鸢的组织:江户消防纪念会╱岁末的町内装饰、镜饰、年饰
喜欢节庆的根岸人╱与业主的关系逐渐改变╱我觉得根岸并没有变
079 伴缠的蓝染
——林 满治——————————————————————————
伴缠──江户人的气概
父亲复原的“伊吕波四十八组”救火伴缠
使用型版来做型染的故事
蓝是活生生的,得琢磨它今天的心情╱在有限的条件中染出高质量
如果不喜欢是做不下去的╱年底和春天最忙,染坊的一年
111 居酒屋的老板娘
——清水敏子—————————————————————————
烫酒、温酒、一般热的酒╱下酒菜,全是从前乡下口味
气味投不投合,光顾一次便知道
开店这么多年,自然懂得客人的心意
婆婆传授给我的言谈和举止╱在店里常常穿着武士装的老板
放不下太多事而受伤的诗人╱忍耐与习惯忍耐很重要 \
157 三味线的蒙皮与修拨
——渡边一二—————————————————————————
到浅草三味线行“拨孝”谋事
跑业务走遍根岸、白山、神乐坂、乌森的花柳巷
战后以根岸为主要据点努力经营╱三味线的琴杆和琴鼓
不弄破就学不好的蒙皮技术╱做一把完全吻合弹琴手的琴拨
国乐为何走下坡?╱三味线行最重要的灵巧和音感
189 小巷里的玩具店
——川崎英夫—————————————————————————
圣诞礼物是个圣诞老公公╱在玩具检查协会设籍十年
在玩具制造批发商、零售店学习╱期待已久的玩具店在小巷里开张
玩具店的四季╱只要跟玩具沾上边的,我们都卖
透过玩具获得和孩子接触的幸福
225 木绵豆腐的纹理
——熊井守——————————————————————————
何时是豆腐的“旬”?╱木绵豆腐的好脸色、坏脸色
除了冷豆腐,几乎没有料理能使用的绢豆腐
油豆腐泡、炸豆腐丸、油豆腐╱器具脏了,就做不出好豆腐
父亲的豆腐,我的豆腐╱七家豆腐店密集的中根岸
259 装饰品的镶嵌
——山口友一—————————————————————————
担下所有责任,所以顽固╱怎样把宝石镶嵌在戒指上?
一头栽进来的雕刻师修业时代╱从黄铜皮带扣到钻石戒指
工作最重要的就是“根”╱别当个名人,当个好手
三河岛、根岸和樱木町的不同
289 后记 泽田重隆
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收起)
0 有用 shawnj 2013-07-20 08:30:45
鸢工、伴缠、豆富、三味线,下町老派职人的操守与道义
0 有用 穆清 2012-08-24 01:31:33
内容和插图绝赞,翻译有些拗口。很想做一个职人,守着一门传承多代的手艺,精益求精的做一辈子。
0 有用 贝加尔海 2012-01-24 16:02:23
叶脉书签。
0 有用 elimu 2013-08-28 15:00:09
装帧插图内容都很赞 总觉得还是缺少什么
0 有用 [已注销] 2014-04-11 17:21:05
除了居酒屋的老板娘都很不善言辞呢。书里的插画就值得收藏了。还是最爱蓝染那篇,看蓝色的心情!