@bichel
Følg med i Bichels univers med gode opskrifter, vintips og spændende events!
Smag på vin #1 Bienvenues Batard Montrached & hummer med Lisbeth Ankersen
Smag på vin #1 Bienvenues Batard Montrached & hummer med Lisbeth Ankersen
Oplev en ægte blindsmagning med Lars Bo og Lisbeth Ankersen.I dette afsnit smager vi på Bienvenues-Bâtard-Montrachet sammen med hummer og dykker ned i, hvord...
Produkter
Økologiske prisvindende Cidres
Økologiske prisvindende Cidres
Chianti Monrosso - Testvinder til påskelam
Chianti Monrosso - Testvinder til påskelam
Chianti fra Colli Senesi området lavet på 80 % Sangiovese, 10 % Canaiolo og 10 % Merlot. Vinificeret på stål og fadlagret på store slavonske egefade i et år. Herlig frugtig Chianti med kirsebær, roser, ymer, engelsk lakrids og friske urter i
Orelie - 6-stjernet rosé til 59 kr.
Orelie - 6-stjernet rosé til 59 kr.
Faux Pas - 2 fl. 570 kr.
Faux Pas - 2 fl. 570 kr.
Vi sælger vine af høj kvalitet - hovedsageligt fra små producenter, der selv har fingrene i mosten. Vi fokuserer på vine med friskhed og struktur - vine, der går godt til mad
Primordium 2025 forsalg
Primordium 2025 forsalg
Zalto vinglas - Verdens bedste vinglas
Zalto vinglas - Verdens bedste vinglas
Verdens bedste vinglas. Mundblæst i blyfrit krystal. Glassene er papirtynde og fjerlette, men alligevel meget holdbare og kan godt tåle maskinopvask
Bichel bloggen
Asparges-tips
Asparges-tips
Herhjemme løber asparges-sæsonen fra d. 1. maj og frem til Sankt Hans. Asparges er en ægte forårsbebuder. Sæsonen i Provence er lang, den starter midt i marts til slutningen af juni. Som i Danmark har de både de grønne og ikke mindst de tykke hvide, som er dyrket i "skygge", dækket af jord, så de holder sig hvide, men vi har også de violette, som er kraftigere smagende ligesom de ultratynde vilde grønne asparges, der plukkes i bjergene.
Stenbider-tips
Stenbider-tips
Fru Stenbider gyder sine æg i de danske farvande i perioden december-april. Herefter forsvinder den ud på de store dybder. Fru Stenbider kaldes Kvabsoen, fordi den er stor og kvabset i forhold til den mindre han. Hannen ryges og kan også spises som almindelig fisk med flot lever og sugekop. Madame er for fed. Stenbiderens rogn smager elegant og fint og har mange anvendelsesmuligheder og benævnes ofte ”nordens kaviar”. Sådan renses stenbiderrogn Rognen kan købes renset, men det er bedst at rense rognen selv – aromaerne bevares bedre. Den friske rogn kommes i en skål og dækkes med koldt vand
Sådan vælger du det rigtige Zalto-glas
Sådan vælger du det rigtige Zalto-glas
<p>Der bliver ofte sat spørgsmålstegn ved glassets betydning for oplevelsen af en vin; betyder det virkelig noget, hvad man drikker vinen af. Er det ikke bare salgsgas og kunstig behovsskabelse?</p> <img src="{{media url=".renditions/Blog/zalto-artikel-det-rigtige-glas_854x464_1.jpg"}}" alt="" />
Smagninger
Alle smagninger
Alle smagninger
Deltag i Bichels smagninger og kuser. Lær den systematiske tilgang til vinsmagning, der bruges af professionelle vinfolk
Hør vores Podcast: Smag på vin
Podcast
·
Podcast
Hør vores Podcast: Smag på vin
Podcast · Bichel Vine ApS · En uformel podcast fra Bichel Vine, hvor vi inviterer vinproducenter, fagfolk og andre spændende personer i studiet til en snak om vin – og alt det, der følger med. Vi dykker ned i vinens verden med nysgerrighed og entusiasme og taler om alt fra håndværk og terroir til mad, bæredygtighed og de personlige historier bag flaskerne. Hos Bichel Vine brænder vi for samspillet mellem mad og vin, og podcasten afspejler netop den passion. Glæd dig til samtaler med mennesker, der har fingrene helt nede i mosten – og som ikke er bange for at dele ud af deres viden, holdninger og kærlighed til vin.
Facebook
Facebook
Instagram
Instagram
YouTube
YouTube
View on mobile
