Grupo Trëma
Eventos e reservas nos restaurantes Ízär, Rudä, Mäska, Brasserie Mimolette e IT.
Venha fazer seu evento conosco!
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Rudä | Instagram, Facebook | Linktree
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Culinária brasileira afetiva. Rua Garcia D´ávila, 118. Chef @danilo_parah
Mäska | Instagram, Facebook | Linktree
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Cozinha tradicional afetiva. Rua Joana Angélica, 159 Ipanema. Chef @danilo_parah
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Gastronomia espanhola
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Gastronomia Italiana. Chef @lucianoramos2525
Notícias Grupo Trëma
Entrevista com o Chef Danilo Parah (Rudä e Mäska)
Entrevista com o Chef Danilo Parah (Rudä e Mäska)
Sirva-se #061 | Danilo Parah | Como construir uma carreira dentro da gastronomia
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Rudä é o melhor restaurante brasileiro do Rio, eleito pelo Prêmio Comer & Beber
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Na centenária casa de Ipanema, ingredientes nacionais ganham protagonismo em receitas contemporâneas
Rudä | VEJA RIO
Rudä | VEJA RIO
O talentoso chef Danilo Parah construiu, a partir de ingredientes brasileiros, um repertório moderno que garantiu para o restaurante o título de melhor brasileiro em VEJA RIO COMER E BEBER 2024. Criado numa família de cozinheiras, Parah reinterpreta pratos populares com sofisticação. Na ala das entradas, é difícil decidir entre o crudo de peixe branco com picles de melão cantaloupe (R$ 59,00) e o miniacarajé (R$ 36,00, duas unidades), com vatapá de camarão, creme de castanha-de-caju defumado e vinagrete de tomate verde. Paixão carioca, o arroz à piamontese ressurge com queijos nacionais, ao lado de um suculento bife de chorizo (R$ 127,00). A veia criativa se estende às sobremesas, muito bem representadas pela cheesecake de milho verde com sorvete de doce de leite (R$ 36,00). O excelente serviço, em um dos mais belos e bem cuidados casarões que ainda resistem em Ipanema, completa a experiência. Preços checados em Setembro de 2025.
Grupo Trema abre mais dois restaurantes na Zona Sul do Rio - Cobertura cultural no Rio de Janeiro
Grupo Trema abre mais dois restaurantes na Zona Sul do Rio - Cobertura cultural no Rio de Janeiro
O Grupo Trema acentua a sua presença entre Ipanema e o Leblon com a inauguração de mais dois restaurantes no período de um mês. Os empresários Gustavo Gill e Joca Ururahy – que já cuidam do francês Brasserie Mimolette, no Leblon, do espanhol Ízär, e do contemporâneo Maska, ambos em Ipanema – ampliam os negócios nos dois bairros vizinhos. Fevereiro foi a vez do Rudä, que apresenta uma cozinha brasileira e moderna, explorando diversas regiões do país, sobretudo o Norte […]
Sócios do Mäska e do Ízär emplacam mais um endereço em Ipanema, o Rudä, também de ótima cozinha
Sócios do Mäska e do Ízär emplacam mais um endereço em Ipanema, o Rudä, também de ótima cozinha
Comandado por Danilo Parah, casa apresenta cozinha contemporânea brasileira com pitadas autorais, como ostras com vinagrete de caju e pães de queijo pardinho recheados de kimchi, linguiça mineira, requeijão de corte e goiabada
ÏT Ristorante' é o novo empreendimento do Grupo Trëma no Shopping Leblon - Diário do Rio de Janeiro
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ÏT Ristorante | VEJA RIO
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Com direito a vista para o Corcovado, a empreitada percorre a Itália de norte a sul em seu cardápio. Obra do chef Luciano Ramos, que preparou para o grupo Trëma uma generosa variedade de pratos. A cremosa burrata, com tomates confit, presunto de parma e pesto (R$ 68,00), é boa escolha na ala de antepastos, onde os anéis de lula crocantes com aïoli de páprica (R$ 61,00) também dão água na boca. São catorze opções de massa, muito bem representadas pelo ravióli recheado com camarão e abóbora servido com molho de prosecco (R$ 88,00). Em meio a muitas opções de risoto e proteínas, o ossobuco com risoto de açafrão (R$ 125,00) é uma síntese que não deixa dúvidas sobre o espírito do estabelecimento. Enlace o momento com o budino al pistacchio (R$ 38,00), pudim com pasta de pistache e crocantes. Preços checados em Setembro de 2025.
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