Primavera de recuerdos y sabores
La primavera es una estación amable y reconfortante. Trujillo, por mucho tiempo, fue considerada la capital de la primavera. Esta estación se asocia con un clima cálido, con los colores y aromas de las flores, y con el contacto pleno con la naturaleza.
Recuerdo la casa donde crecí, rodeada de un jardín lleno de rosales, las flores predilectas de mamá. De ella nació en mí el amor por lo natural, lo puro y lo auténtico. En este mes ella partió, pero su presencia se hace sentir cada día: en el aroma a café, en las plantas que llenan de vida cada rincón y en los detalles que evocan su amor y sabiduría. El junco tejido de las sillas y las escaleras, las telas, el cuero, la madera y el fierro hacen que este espacio sea auténtico, lleno de memoria y de la esencia que nos heredó.
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Hoy celebramos tres años compartiendo parte de nuestra historia en cada detalle. Nos inspira y alienta saber que nuestras familias nos han acompañado en este caminar y que nuestros visitantes hacen suyo este espacio, creando recuerdos únicos y especiales. Compartimos con gratitud recetas que han viajado con nosotros a través del tiempo, reivindicando insumos que nos nutren y reconfortan, llenándonos de energía y felicidad.
Para nosotros es motivo de orgullo contar con huevos de corral, verduras orgánicas, chanchito al horno y jamón serrano, y fusionarlos con la dieta mediterránea: pan de masa madre, higos, quesos, hierbas aromáticas, aceite de oliva y mucho más. Todo ello nos conecta con la esencia de lo que somos y con el espíritu de la primavera: vida, memoria y renovación.
―Luis L. y Silvia P.
