L’Intelligenza Artificiale della Cucina Etnica
Comunque vorrei condividere il pensiero che il sushi all you can eat e i ramen in busta che piacciono tanto nel mondo dei creativi e degli artisti, è l’equivalente AI dei cibi veri e propri che fanno in Giappone o nei locali seri di cucina giapponese tradizionale, con l’infinita rottura di cazzo che lavorare in maniera artigianale nella ristorazione nel 2025 comporta.
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Alla fine per molti è roba “good enough” per avere l’impressione di mangiare etnico ed entrare nel film di far parte di un certo ambiente neo-alt pop ma certo non sostituisce l’originale. Il punto è, che mi tocca pure sentire che in questi locali dozzinali si mangia bene, per cui mi chiedo: non sta tutto nello sviluppo di senso critico e capacità di distinguere un prodotto dall’altro?
