Blogumda hali hazırda üç adet yayında olan Cheesecake tariflerinin arasına çok beğenilen ve yapılışı bir çok mecrada sorulan Limonlu Cheesecake tarifimi eklemeye karar verdim.

Limonlu Cheesecake üzerinde bulunan özel limonlu sosu ile damakta hafif burukluk ve ferahlık bırakırken bir yandan da peynirli bölümü ve tabanıyla birbirini dengeleyen bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Limonlu Cheesecake, özellikle yaz günlerinde ferahlatıcı tatlar arayanlar için çare olacak bir lezzet.

Limonlu Cheesecake Tarifi

MALZEMELER

• 3 paket Burçak Bisküvi
• 200 gram tereyağı
• 600 gram Labne Peyniri
• 1.5 kutu ( 300 ml) krema
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 4 yumurta
• 1 kaşık un

Sosu İçin;

• 1 su bardağı limon suyu
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1.5 çorba kaşığı nişasta
• 1 kaşık tereyağı

YAPILIŞI

Kelepçeli kalıbınızın tabanına pişirme kağıdı sererek kelepçeli kalıbınızı hazırlayın. Bisküvileri rondoda toz haline getirip derin bir kabın içerisine alın. Tereyağını eritip toz haline gelen bisküvilerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Kalıbınızın içerisine eşit bir zemin oluşturacak şekilde yerleştirin. Buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Derin bir kabın içerisinde peynir, krema ve şekeri yaklaşık 10 dakika mikserle çırpın. Limon kabuğu rendesini ve yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice çırpın, hazırladığınız tabanın üzerine ekleyin. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra dışarı alın ve oda sıcaklığında iki saat kadar soğumasını bekleyin ardından buzdolabına alın ve en az 6 saat bekleyin.

Sosun Yapılışı

Sos için bütün malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve ateşten alın. Ara sıra karıştırarak iyice soğumasını bekleyin sonrasında buzdolabındaki Cheesecake’in üzerine eşit şekilde dökün ve buzdolabına geri kaldırın. Arzu ettiğiniz gibi süsleyerek servise hazır hale getirebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Limonlu Cheesecake was originally published in Yelda'nın Mutfağı on Medium, where people are continuing the conversation by highlighting and responding to this story.

Her akşam yatarken yarın kesinlikle tatlı yapmayacağım diye kendime söz veriyorum, sanırım çok unutkan oldum çünkü kendime verdiğim bu söz her defasında tatlıyı yaptıktan sonra aklıma geliyor…

Bugün yine o günlerden birisi,aslında uzun zamandır aklımda tek porsiyonluk Alman pastası var, geçen gün denedim de kreması çok çok güzel oldu ancak iş pasta kısmına gelince hem hamurum kabarmadı hemde fırından çıktığında inanın kafa yaracak kadar taş olmuşlardı…

Evvvet bu bir itiraftır…! Ben bir yemek bloggerıyım ancak yapamadığım tam anlamıyla söylersek beceremediğim bazı şeyler var ki bundan dolayıda mutluyum aslında, öğrenme isteğimi kaybetmek beni mutsuz ederdi doğrusu. Evet bugün kalktım ve acaba Alman pastasını denesem mi diye düşündüm ve anında vaz geçtim, biraz ara vermenin daha doğru olduğuna karar verdim ve kahvemi pişirip Bodrum’da tatilde olan kuzenlerimle FaceTime yaparak günlük sohbetimize başladık tahmin edebilineceği gibi bizim sohbet konularımızın büyük bölümü yemek ve tatlı üzerine oluyor,bugün onların misafirleri var benim misafirim olmuş olmamış pek fark etmiyor,çünkü evde zaten sürekli yaptıklarımı yemek için hazır bekleyen ve hatta sipariş veren 3 adet adamla yaşıyorum.

Söylediğim gibi blogumla bir süredir ilgilenmiyordum bugün arşivime tekrar göz attığımda aslında çok ve seferek yaptığım Profiterol’ün blogumda olmadığını fark ettim. Belki de vardı ancak fotoğraflarını beğenmediği için küçük oğlum Baran tarafından blogdan çıkarılmış da olabilir, o nedenle bugün tekrar Profiterol yaptım ve sizlerle paylaşmaya karar verdim, umarım bizim severek yediğimiz gibi sizler de bu reçeteyi uygulayınca beğenerek yersiniz.

Profiterol Tarifi

MALZEMELER

Pate A Choux (Profiterol Hamuru) İçin

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı buğday unu
• 125 gram tereyağı
• 3 adet yumurta

Kreması İçin (Hamurunun Kreması)

• 2,5 su bardağı süt
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 3 dolu kaşık buğday unu
• 1 paket şekerlin vanilin veya önerim 1 adet vanilya çubuğu
• 1/2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta

Çikolata Sosu İçin

• 80 gram bitter çikolata
• 80 gram sütlü çikolata
• 1 kutu hazır krema (200ml)

YAPILIŞI

Suyu ve tereyağını ufak bir tencerenin içerisinde ocağa koyun, tereyağı eriyip su kaynayınca içerisine unu ekleyin ve sürekli karıştırın. Tamamen ortada toparlanan bir hamur kıvamına geldiği zaman ateşten alın ve bir kenarda soğumaya bırakın. Hamurunuz soğurken krema malzemelerinden vanilya ve tereyağı hariç hepsini bir tencereye alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak krema kıvamına gelene kadar (göbek atana kadar) pişirin, ateşten alın içerisine vanilya ve tereyağını da ekleyerek iyice karıştırın ve bir kenarda soğumaya bırakın.

Soğuması için bir kenara bıraktığımız profiterol hamuruna yumurtaları teker teker ve en az birere dakika aralıklarla karıştırarak ekleyin, yumurtaların hamura iyice işleyerek özdeşleştiğine emin olun.

Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın ve bu arada sıkma torbası kullanıyorsanız sıkma torbası yardımıyla veya benim gibi kaşık kullanarak hamurları tepsinize dizin ve ısınmış fırınınıza yerleştirin. Fırının kapağını hiç açmadan yaklaşık 30 dakika kabarıp kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp bir kenarda soğumaya bırakın. Diğer tarafta çikolatalarınızı benmari usülü eritin, eriyen çikolataların içerisine kremayı ekleyin ve iyice çırpın, bir kenarda beklemeye bırakın (buzdolabına koymayınız)

Soğuyan profiterollerinizi ortasından keserek bir çorpa kaşığı iç kreması ekleyerek kapatın, bu işlemi tamamladıktan sonra hazırladığınız çikolata sosunu üzerine gezdirin, bir süre dinlenmeye bırakın. Servis edebilirsiniz, afiyet olsun…

Profiterol was originally published in Yelda'nın Mutfağı on Medium, where people are continuing the conversation by highlighting and responding to this story.

Dilerim ki tüm gençlerimiz arzu ettikleri başarıyı elde edip mutlu ve huzurlu yaşasınlar ve tabi onlarla beraber bizlerde…

Şimdi reçeteme geçmeden önce sizleri bir daha bu kadar uzun süre ihmal etmeyeceğime dair söz veriyorum. Gelelim yediği zaman ailedeki herkesi mutlu edecek reçeteme…

Tıpkı bugün bizim evde olduğu gibi, neden mi? çünkü genelde yaptığım reçetelerin bazıları evdeki herkesi her zaman mutlu etmiyor,kimi karamel sevmiyor,kimi meyveli pasta istemiyor eşim de hep onun sevdiklerini yapmamı istiyor bu durum da beni oldukça zorluyor doğrusu . Neyse ki bugün herkes mutlu Tanrım şükürler olsun… birde üzerine annem ziyarete gelip de onaylayınca değmeyin keyfime .Annem yemek konusunda oldukça seçicidir,tereyağı harici hiç bir yağı onaylamaz diyebilirim sanırım bunda Karadenizde yaşamamızın da büyük etkisi var ,marketten yağ alma fikrine hala sıcak bakamıyor hele hele margarin imkansız diyebilirim. Düşünün ki her hafta kurulan bir pazara gidip sizin için hazırlanmış temizliğinden emin olduğunuz mis gibi kokan bir yağ sizi bekliyor elbette başkasına yüz vermezsiniz değil mi? İşte biz de durum aynen böyle…

Uzun zamandır yazmadım diye sizleri de ilk günden esir almayayım,şaka bir yana gelelim muhteşem poğaçamızı anlatmaya,şimdiden afiyet olsun diyorum çünkü seveceğinize eminim…

MALZEMELER

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta akı( sarısı üzerine)
• 250 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 1 paket toz maya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un.

YAPILIŞI

Derin bir kabın içerisinde un hariç diğer bütün malzemeleri elinizle güzelce karıştırın. Elediğiniz unu karıştırdığınız malzemeye azar azar (kaşıkla olabilir)ilave edin. Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin ve bir kenarda yaklaşık yarım saat dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamurdan istediğiniz büyüklükte (yumurta kadar olabilir) koparın ve arzu ettiğiniz şekli vererek fırın tepsisine dizin. Aklarından ayırdığınız yumurta sarılarını bir çatalla çırpın fırçayla bütün poğaçaların üzerine sürün. Önceden ısıttığınız 170 derecede ki fırında kızarana kadar pişirin. Not: Arzu ederseniz içerisine peynir veya zeytin koyabilirsiniz. Afiyet Olsun…

Mayalı Ev Poğaçası was originally published in Yelda'nın Mutfağı on Medium, where people are continuing the conversation by highlighting and responding to this story.

Nursel’in Mutfağında yaptığımız diğer tariflere ulaşmak için buraya tıklayınız.

MALZEMELER

• 2,5 kilo hamsi
• 2,5 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı kavrulmuş mısır unu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

Hamsiler yıkanır ve başları ayıklanır. Hamsilerin kılçıklarını kolay temizlemek için mısır ununa bulanır ve o şekilde 15–20 dakika bekletilir. Bu şekilde kılçıkları ayıklanır ve mısır unundan arınana kadar yıkanır. İç pilavı için soğanlar doğranarak içine sıvıyağ konan tavada pembeleştirilir. Soğana pirinç, fıstık, kuş üzümü ve tuzu da katıldıktan sonra 2 su bardağı sıcak suyu koyulur ve pişmeye bırakılır. Suyunu çekince ateşten alınır ve kuru nane, karabiber, tarçın, kıyılmış maydanozu eklenerek karıştırılır. Hamsilerin dışı kavrulmuş mısır ununa bulanarak tavaya içleri dışarı bakacak şeklide dizilir. İç pilav hamsilerin üzerine tavaya konur. Hamsiler pilavı kapatacak şekilde dizilir. Tava ocakta önlü arkalı kızartılır.

Nursel’in Mutfağında İçli Tava Yaptık was originally published in Yelda'nın Mutfağı on Medium, where people are continuing the conversation by highlighting and responding to this story.

Nursel’in Mutfağında yaptığımız diğer tarifler için buraya tıklayınız.

MALZEMELER

KEKİ İÇİN:

• 5 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• KREMASI İÇİN:
• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• SOSU İÇİN:
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı un
• 1,5 su bardağı su
  ÜZERİ İÇİN:
• 3 yemek kaşığı file badem

YAPILIŞI

Yumurtalar ve şeker köpürene kadar mikserle çırpılır. İçine unu, vanilyası, kakaosu ve kabartma tozu katılarak karıştırmaya devam edilir. Kek karışımı yuvarlak bir kalıba konarak 170 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Kreması için tencereye un, toz şeker ve vanilya konur. Sürekli karıştırılarak sütü ilave edilir. İyice karıştıktan sonra ocağa alınarak koyu kıvama gelene kadar yine karıştırılarak pişirilir ve soğumaya bırakılır. Fırından çıkan ve soğutulan kek ikiye bölünür. Kekin bir katı alınır ve tencereye yerleştirilir. Üzerine kreması konur ve yayılır. Kekin diğer parçası da üzerine kapanır ve soğuması için buzdolabına konur. Sosu için şeker, yumurta sarısı, kakao, un ve su karıştırılarak pişirilir. Kek buzdolabında birkaç saat bekleyip dinlendikten sonra ters çevirilerek servis tabağına alınır. Sosu dökülür. Üzerine file badem serpilir. Dilimlenerek servis edilir.

Nursel’in Mutfağında Kümbet Pasta Yaptık was originally published in Yelda'nın Mutfağı on Medium, where people are continuing the conversation by highlighting and responding to this story.

Diğer tariflere ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.

MALZEMELER

Hamuru İçin

• 5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
  Su
  İÇ HARCI İÇİN:
• Yarım kilo dana kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 7–8 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

YUFKALARI ISLATMAK İÇİN:

• Su

KIZARTMAK İÇİN:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

Yoğurma kabına un koyulur. Üzerine yumurta kırılır. Zeytinyağı ve tuz da katılarak içine kıvam tutturulana kadar su koyulur ve hamur yoğurulur. 15–10 dakika kadar dinlendirilir. Soğanlar doğranır. Sıvı yağ ve tereyağ koyulan tavaya soğanlar ve biberler katılarak ateşte çevirilir. Hafif pembeleşince kıyma ilave edilerek kavurulur. Karabiberi ve tuzu da katılarak ocaktan alınır. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yuvarlanır. Bezeler çok inceltilmeden açılır ve sacta pişirilir. Yufkalar piştikten sonra kurumaya bırakılır. Yufkaların sığabileceği büyüklükte bir tavaya tereyağı konur. Kuruyan yufkalardan tek tek suyla ıslatılarak tavaya üst üste konur. 4 yufka konduktan sonra araya kıymalı iç harçtan yayılır. Üzerine tekrar 4 yufka daha ıslatılarak yerleştirilir. Üzerine de zeytinyağı gezdirilir. Börek tavada önlü arkalı kızartılarak pişirilir.

Afiyet Olsun…

Nursel’in Mutfağında Kuru Yufka Böreği Yaptık was originally published in Yelda'nın Mutfağı on Medium, where people are continuing the conversation by highlighting and responding to this story.

Kepir Sarması hakkında biraz bilgi vermek istiyorum, Ordu’nun köylerinde uzun zamandır yapılan aslında unutulmaya yüz tutmuş besin değeri yüksek ve bir o kadar da lezzetli bir tariftir Karalahana’da bulunan demir oranı sayesinde kan yapıcı özelliği bulunur ayrıca Karalahana sarma işlerine en çok yakışan sebzelerden bir tanesidir, sosyal medyada okuduğum kadarıyla Kepir’in ne olduğunu sormuşsunuz.

Kepir diğer adıyla mısır yarması veya kırık mısır’dır. Çevrenizde bulunan pazarlardan temin edebileceğinizi düşünüyorum.

Tarifle ilgili veya programla ilgili sorularınız varsa yorum yazarak sorabilirsiniz.

MALZEMELER

• 2 su bardağı kepir
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 1 kilo kara lahana
• 4–5 adet kuzu pirzola
• 2 adet kuru soğan
• 4–5 diş sarımsak
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

SOSU İÇİN

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı su

YAPILIŞI

Kara lahanalar saplarından ayrılarak haşlanır. Kepir yıkandıktan bulgur ilave edilir. Üzerine 2 su bardağı kadar su koyularak ocağa alınır ve yumuşayana kadar haşlanır ardından soğuması için kenara alınır. Kuru soğanlar küçük doğranarak içine tereyağ ve sıvı yağ konan tavada pembeleşmeye bırakılır. Yeşil soğanlar ve sarımsak da doğranarak tavava ilave edilir. Salçaları, pul biber, karabiber, tuz da katılarak karıştırılır. Tava ateşten alınınca ince kıyılan maydanozlar da karışıma eklenir. Bu karışım kepir ve bulgura katılarak karıştırılır. Haşlanan kara lahana yaprakları orta kısımdaki damarı alınarak ikiye bölünür. İç harç, yapraklara sarılır. Tencerenin dibine pirzolalar yerleştirilir. Sarılan dolmalar tencereye yerleştirilir. Başka bir tencereye domates salçası ve zeytinyağı koyulur. Tuzu ve suyu da ilave edilerek kaynatılır. Sarmalar üzerine dolma taşı ya da bir tabak kapatılır. Sos dolmaların üzerine dökülür pişmeye bırakılır.

Afiyet Olsun

Nurselin Mutfağında Kepir Sarması was originally published in Yelda'nın Mutfağı on Medium, where people are continuing the conversation by highlighting and responding to this story.

Dediğinde hiç tereddüt etmeden tabiki Nursel’ciğim dedim ve ardından çekimin yapılacağı günü ve hangi gün ikramlarını sunacağımızı belirledik. Gitme günü geldiğinde yeni açılan ve ülkemizin deniz üzerine inşa edilen ilk havalimanı olan Ordu-Giresun Havalimanımızdan Sabiha Gökçen’e rahat bir yolculukla ulaştım.

Nursel ve program arkasında görmediğimiz çok değerli arkadaşlar beni karşıladı ardından hiç vakit kaybetmeden Çekmeköy’deki Nurselin evine gittik. Nursel’in değimiyle yaptıkları en eğlenceli programlardan birisiymiş bu da beni tabiki çok mutlu etti.

Güncelleme: Programımız Show TV’de 16 Ekim’de yayınlandı izleyen ve ilgi gösteren herkese çok teşekkür ederim.

Tarifleri kaçıranlar veya bana bireysel olarak soru sormak isteyen değerli izleyiciler için tariflerimizi sizlerle paylaşacağım. İlginiz için herkese çok teşekkürler….

Nursel’in Mutfağı Ordu’da Tariflerimize Ulaşmak İçin Tıklayınız.

Nursel’in Mutfağı’nda Ordu’nun Lezzetlerini Tanıttık was originally published in Yelda'nın Mutfağı on Medium, where people are continuing the conversation by highlighting and responding to this story.

Şüphesiz ki Türk Mutfağının en kökleşmiş tariflerinden birisi Karnıyarık’tır. Blogumun değerli takipçileri zaten önceden Karnıyarık reçetemi yayınladığımı biliyorlar ayrıca patlıcanı ne kadar çok sevdiğimi de biliyorlar bende bu patlıcan sevgisi oldukça aslını bozmadan patlıcanlı tariflere güzel özellikler ekleyerek nefis patlıcan yemekleri yapacağımı da biliyorlar işte bu yüzden bugün sizlere mis gibi kokan tadı da bir o kadar güzel olan Köfteli Karnıyarık tarifimi sunuyorum.

Misket köfte ve önceden kızarttığım küp patatesleri kızarmış patlıcanımızın karnına yerleştiriyor ve fırına gönderiyoruz gerisini tahmin edersiniz… müthiş bir lezzet ortaya çıkıyor, lakin ben patlıcandan pek haz etmiyorum diyorsanız sorun değil patates karnıyarık da yapabilirsiniz oğlum Baran patatesli halini daha çok seviyor.

Şimdiden afiyet olsun yorumlarınızla reçetemi şenlendirirseniz çok memnun olurum.

MALZEMELER

• 6 adet ora boy patlıcan
• 100 gram köftelik kıyma
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 ufak boy soğan
• 1/2 çay bardağı galeta unu
• 2 orta boy patates
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Göz kararı riviera zeytinyağı

YAPILIŞI

1. Patlıcanları alacalı soyun ve 10 dakika kadar tuzlu suda bekletin.
2. Patatesleri soyun ve minik küpler halinde doğrayıp kızgın yağda kızartın ve bir kenara alın.
3. Suda bekleyin patlıcanları hafif sıkınız ve patatesleri kızarttığımız yağın içerisinde eşit şekilde kızartın ve soğuması için bir kenara alın.
4. Derin bir kasenin içerisinde kıyma, yumurta, galeta unu, soğan, tuz ve karabiberi iyice yoğurup harç haline getirin ve minik misketlere dönüştürün, yağda kızartın ve bir kenara alın.
5. Bütün malzeme ılıyınca patlıcanları bir fırın kabına koyun ve iç kısımlarını genişletin ve köfte ve patatesleri eşit şekilde içerisine yerleştirin.
6. Salça ve suyu birbirine karıştırarak bir sos oluşturun ve patlıcanın üzerine eşit olarak dökün.
7. 180 derecede fırına verin ve salçalı su kaynayıncaya kadar pişirin, fırından alıp sıcak servis yapın.
8. Afiyet olsun…

Köfteli Karnıyarık was originally published in Yelda'nın Mutfağı on Medium, where people are continuing the conversation by highlighting and responding to this story.

Instagram’da da yazdığım gibi bu tarifim Çikolatalı Küp Kek çikolata canavarları için özel olarak tasarlandı, önü, arkası, içi, dışı heryeri çikolata kaliteli çikolata kullandığınızda tadı elbette daha da harika oluyor özellikle bitter bu tarif için benim sizden özel bir ricam kesinlikle bitter kullanmalısınız.

Çatalınızla dokunup bıçağınızla keserken yumuşacık bir iç ve bitterin orjinal rengini görmeyi umuyorsanız hele de ağzınıza attığınızda damağınızda hiç unutamayacağınız bir çikolata karnavalı yaratan bir tarif arıyorsanız daha fazla beklemeyin hemen mutfağa koşun ve çikolatalı küp kek tarifimi uygulayın derim. Şimdiden afiyet olsun denemeleriniz hakkında fikirlerinizi, öneri ve deneyimlerinizi de yorum olarak yazmayı unutmayın.

Afiyet Olsun…

MALZEMELER

• 2 orta boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 125 gram tereyağı
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı öğütülmüş fındık
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu (10 gram)
• 1 paket vanilya (10 gram)
• 1/2 su bardağı süt

Sosu İçin

• 250 gram bitter çikolata
• 200 ml krema
• 50 gram öğütülmüş fındık

YAPILIŞI

• Bir tencerenin içerisine süt, şeker, kakao ve tereyağını koyun ve kaynatın. Tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyunca içerisinden bir çay bardağı kadar sosu ayırın.
• Kalan bu sos karışımına yumurta sarılarını, vanilyayı, fındığı, unu ve kabartma tozunu ilave edip mikserle çırpın ve bekletin.
• Ayrı bir kapta yumurta aklarını mikserle çırpın ve kar haline getirin, kenarda beklettiğimiz unlu karışıma kaşık kaşık ekleyin (Mikserle değil spatulayla karıştırın)
• Hazırladığınız bu karışımı 18x30 cm ölçülerinde yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabına dökün ve 150 derece fırında 25–30 dakika kadar pişirin.
• Pişen keki fırından alın ve 10 dakika dinlendirin ve ayırdığımız bardaktaki karışımı üzerine dökün ve iyice soğutun.

Sosun Yapılışı

1. Kremayı ufak bir sos tenceresinde ısıtın.
2. İçerisine çikolatayı ekleyerek eriyene kadar iyice karıştırın.
3. Hazırladığımız keki kare şeklinde dilimleyip bu sosa batırın ve fırın telinin üzerinde soğuyana kadar bekletin.
4. Üzerine fındık serpiştirerek servis yapın. Afiyet olsun…

Çikolatalı Küp Kek was originally published in Yelda'nın Mutfağı on Medium, where people are continuing the conversation by highlighting and responding to this story.