Anna in New York·Mar 31, 2024Dag 10000Hoe graag ik ook wil schrijven over mijn afgelopen 2 maanden, wil ik het eerst even hebben over vandaag. Amerikanen zijn behoorlijk slecht…
InIn the MoodbyAmanda Furrer·Oct 17, 2016SatisfiedPeople treat themselves to New York City’s abundance of sweet offerings. Produced by Amanda Furrer.
InDiário do Pão ao LevainbyBernardo Monteiro·Feb 24, 20162016.2.24 — Ajuste fino do tempo de fermentação do pão ao levainA uma temperatura de aproximadamente 27 a 30 ºC, o tempo de fermentação ideal da minha receita de pão ao levain é de 13 horasA response icon1A response icon1
InDiário do Pão ao LevainbyBernardo Monteiro·Feb 23, 20162016.2.23 — Dormi demaisE aproveitei para testar um pão ao levain de 13 h de fermentação noturna a 27 ºC
InDiário do Pão ao LevainbyBernardo Monteiro·Feb 22, 2016Mensagem instantânea gourmet do diaAssunto: meu pão ao levain
InDiário do Pão ao LevainbyBernardo Monteiro·Feb 19, 20162016.2.19 — Pão ao levain (sourdough) feito da noite para o diaUma ótima receita para quem trabalha durante o dia e não tem tempo de cuidar de massas de longa fermentação
InDiário do Pão ao LevainbyBernardo Monteiro·Feb 18, 2016Algumas notas sobre o levain, o fermento natural para produção de pãoArtigo em constante atualização
InDiário do Pão ao LevainbyBernardo Monteiro·Feb 18, 20162016.2.17 — Pão de farinha integralA primeira reutilização do levain
