برنامج صباحك مصري | عم رامز .. أشهر قبطي يشارك جيرانه الاحتفال بصناعة حلوى المولد النبوي منذ 70 عاما

2 years ago

برنامج صباحي يهتم بكل الأخبار والتقارير والموضوعات التي تهم المشاهد المصري ويلقي الضوء بشكل إخباري وتحليلي على كل القضايا والموضوعات الثقافية والسياسية والاقتصادية من خلال استضافة نخبة من الخبراء والمحللين..

يعرض الآن مجاناً على شاهد
http://onshahid.net/6056uDI4E...
#صباحك_مصري
#MBCMASR2
SABAHAK MASRY ON SOCIAL:
►Like SABAHAK MASRY on Facebook: http://onshahid.net/6051PAGJP
►Follow SABAHAK MASRY on Twitter: http://onshahid.net/6052PAGJu
►Follow SABAHAK MASRY on Instagram: http://onshahid.net/6053PAGJR
►Subscribe SABAHAK MASRY on YouTube: http://onshahid.net/6054PAGJr
http://onshahid.net/6055PAGJT
© All Rights Reserved. MBC Group

Transcript

00:00 الحقيقة أكثر من سبعين سنة في صناعة حلوى المولد

00:03 عم رامز هو صاحب أقدم محله ومصنع في محافظة الدائلية

00:07 ورث المهنة دي عن أجداده

00:09 ورث الأبناء وبيعتبر الحقيقة

00:12 أنه شغلته دي مصدر للبهجة ومشاركة الاحتفال كمان بالمولد

00:16 ليه تقوص جميلة جداً بيحرصوه عليها

00:19 وكمان بيحاول يوصلها للإخوة وللجيران في كل مكان

00:23 خلونا نتابع تفاصيل أكتر من خلال هذا التقرير

00:26 حلوى المولد

00:30 بالنسبة للحصان وعروسة المولد ديو الأساسيين

00:34 لأنها من زمان أو برضو موجودة

00:36 ولازم برضو بياخدوها بفرع بقى أطفالهم

00:39 بنحب الحلوياتة حب الحاجات المسكرة

00:46 أنا أصنع حلواني المصنع وعندي المعرض بتاعي

00:49 فالصنفر والحلوية دي موجودة على طول عندي طول السنة

00:52 هو بنبتدي في فرش الحلوى والبيع

00:55 مقابل الموسم بـ 20 يوم بالظبط

00:58 بنتيجة معللة الموسم

01:00 إحنا بنفرش من عشرين يوم

01:02 مقابلها بعشرة أيام بنبتدي نجهز البضايا عشان نفرش

01:05 المكونات بتاعي تليها بتعتمد على السكر والعسل الكولوكوز

01:09 والحبوب سواء حمص أو سمسم أو سوداني

01:13 وكل حاجة لها نسبة يعني كل صنف من الحلوى لها نسبة في التركيبة

01:17 لو اختلفت ما تقبلش جيد

01:20 فكل حاجة لها نسبة تركيبة دي ودي ودي وتركيبة على البعض

01:25 يطلع المنتج النهائي في الآخر خالص

01:28 كل صنف له زمنه

01:30 لأنه بيدخل من مرحلة لمرحلة

01:32 يعني من الطبخ على النار بالسكر والماء والكلام ده

01:36 ويدخل مرحلة تانية ومرحلة تالتة

01:39 بيدخل أربع أو خمس مراحل

01:41 على ما يطلع المنتج النهائي

01:42 وبعد كده يدخل تغليف مرحلة نهائية

01:45 الإجبال عموماً على علافات ليه السمسم والسودانية والحمصية

01:49 ده الإجبال

01:50 وبعدين بياخدوا ده للأساس

01:51 وبعد كده يكملوا بالأصناف التانية

01:53 يزوّقوا بقاية العلبة اللي هم بياخدوها

01:55 فيه زباين معايا من عشرين سنة

01:58 سنوين أشوفهم

02:00 وييجوا بياخدوا كمياتهم المعتادة

02:03 يعني إذا كان بياخد كيلو بياخد كيلو

02:05 بياخد عشرة بياخدوا العشرة برضو ما بيتفرش معاهم

02:07 هي دي اللي بتفرحني وبتزود فرحي

02:10 إن الزبون بياخدوا حاجة بيه ما ببسوط منه

02:12 بيشكر فيه رضي فعله هو اللي بيبسفني

02:15 معناه لو ما حبيتهاش مش هشتغل

02:18 يعني لو ما حبيتش المهنة نفسها مش هشتغل

02:21 ولا أعرف أطلع حاجة

02:22 من قديم الأزل زي ما أقولك من أجدادي

02:25 ما كانش فيه حاجة اسمها مسيحي وفيه حاجة اسمها مسلم

02:27 كان كله واحد

02:28 وبعدين إحنا كمان مع الزباين كلهم أكتر من تسعين في المائة

02:32 أو تسعة وتسعين في المائة كلهم مسلمين

02:34 لازم يجي ياخدوا الحلاوة

02:37 لازم ياكلوا حلاوة برضو في موسم مولد المسيحيين

02:40 يجي ياخدوا يشكلوا طبيعي زي أي زبون عادي

02:43 يا رب كل سنة وكلنا طيبين بإذن الله

02:49 إحنا ما بعدناش طبعاً عن التقرير اللي فات عندنا

02:52 برضو تقرير في نفس السكة

02:54 بنتكلم على العروسة والحسان هم من التراث المصري

02:57 المرتبط بالاحتفال بالمولد النبوي الشريف

برنامج صباحك مصري | عم رامز .. أشهر قبطي يشارك جيرانه الاحتفال بصناعة حلوى المولد النبوي منذ 70 عاما

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended