AAA2023 - Intervention de Rémi Cristoforetti 3 - Vidéo Dailymotion

Rémi Cristoforetti – Président de l’Association Bretonne des Entreprises Agroalimentaires (ABEA), directeur général de la coopérative Le Gouessant

Transcript

00:00 Les tendances sur la consommation, il ne faut pas oublier que la coercition n'est jamais

00:04 une bonne solution en termes alimentaires et je pense qu'on l'a entendu à plusieurs

00:07 reprises dans la journée, il y a un vrai travail d'éducation.

00:10 La liberté alimentaire pour nous est vraiment fondamentale.

00:13 N'oubliez pas que même le burger qui est une évidence publique aujourd'hui a mis plus

00:21 de 20 ans pour dépasser le jambon-beurre.

00:24 Souvenez-vous, on a fait, je crois que vous aviez fait même votre une, Ouest France, sur

00:28 le sujet, l'année 2003-2004 où le jambon-beurre était dépassé par les burgers.

00:35 Donc typiquement vous avez un vrai décalage et vous avez une vraie nécessité d'éducation

00:39 sur le temps long.

00:40 Donc une fois encore je pense qu'il y a une adaptation et une fois encore il y a une vraie

00:44 verticalité.

00:45 Il faut aussi aider les agriculteurs et les industriels à avoir une visibilité sur le

00:52 temps long et une capacité de réorganiser.

00:53 Évidemment qu'on n'aura pas un modèle danois mais évidemment qu'on aura un modèle aussi

00:58 de consolidation.

00:59 Merci.

01:01 Merci.

01:02 Merci.

01:03 ♪ ♪ ♪