Soupe melon, concombre et feta

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Transcript

00:00C'est l'heure de la recette express chez CuisineAZ et aujourd'hui une soupe de melons,

00:03concombres et feta. C'est parti !

00:10On va commencer par s'occuper du melon. Je le coupe en deux.

00:13J'enlève les graines que je garde sur le côté pour tout à l'heure.

00:16Et ensuite, on enlève la peau, on le coupe en gros dés et on le passe dans un mixeur.

00:23Alors une fois le melon dans le mixeur, vous pourrez rajouter un petit peu d'eau

00:27ou un petit peu de vin blanc sucré, avec modération bien sûr.

00:29Alors les graines qu'on a gardées sur le côté, on va pouvoir les nettoyer,

00:32les faire sécher et ensuite on les enfourne pendant une dizaine de minutes

00:34avec du sel et du poivre, qu'elles soient bien croustillantes pour les utiliser à la fin.

00:38Le petit plus de la recette que je vous conseille,

00:40c'est d'ajouter une pointe de piment d'Espelette dans la soupe de melons.

00:43C'est parfait pour réveiller les papilles.

00:45La petite touche fraîcheur de la recette, c'est d'ajouter des petits dés de concombres très très fins.

00:49Pareil pour la feta et on garde le tout pour le dressage.

00:52Côté dressage, on va faire simple.

00:54Deux belles louches de soupe de melons au piment d'Espelette,

00:57le concombre, la feta et on termine avec les petites graines de melons torréfiées et ce sera parfait.

01:02Chez CuisineAZ, on valide et moi je vous dis à bientôt pour une autre recette express.