Aguacates rellenos de langostinos y mejillones

Lecturas Recetas - Cocina Fácil

Estos aguacates son super apetitosos rellenos con su pulpa cortada en daditos, marisco al vapor y verduras. Un plato colorista, delicioso y muy fácil de preparar.

Transcript

00:00Prepara estos deliciosos y refrescantes aguacates rellenos de langostinos y mejillones.

00:07Primero, limpia los mejillones y cuécelos.

00:10Cuando estén todos abiertos, deja que se enfríen y retira las cáscaras de la carne.

00:16Una vez listos, déjalos apartados y prepara los aguacates.

00:21Córtalos por la mitad y retira la semilla de dentro.

00:26Seguidamente, ayudándote de una cuchara, vacía la carne.

00:33Córtalo en cubos pequeños y cuando lo tengas listo, colócalo dentro de un bol.

00:43Ahora pica la cebolla y mezclala con el aguacate.

00:47Seguidamente, limpia los pimientos y córtalos en cubos pequeños.

00:56También corta del mismo tamaño el pepino.

01:04Por último, aliña las verduras con sal, pimienta, aceite y un poco de zumo de limón.

01:10Mézclalo bien y rellena con las verduras los aguacates.

01:17Para terminar, añade los mejillones y los langostinos cocidos sobre los aguacates.

01:22Y prepara un aliño muy rápido mezclando en un bol el zumo de limón con el aceite, la sal y la pimienta.

01:32Riega con esta mezcla los aguacates y ya los puedes servir.

01:36No te pierdas este delicioso plato, ya que además de refrescante, es ligero y queda delicioso.

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