Patrice, laitier responsable dans la Loire

Brut

Des vaches élevées au pâturage, nourries sans OGM et une meilleure rémunération pour les éleveurs : c’est l’engagement des laitiers responsables. Patrice est éleveur dans la Loire, il raconte. [Avec Les Laitiers Responsables]

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00:00Aujourd'hui, choisir un lait qui est tracé, qui est engagé,

00:03c'est en quelque sorte dire je soutiens l'agriculture française

00:06et je soutiens les producteurs pour les aider à mieux vivre de leur métier.

00:22C'est une démarche qui repose sur quatre piliers.

00:25Une meilleure rémunération de l'éleveur,

00:28des vaches qui accèdent au pâturage en moyenne 150 jours par an,

00:32une alimentation garantie sans OGM

00:35et surtout des exploitations qui respectent le bien-être animal.

00:50Mon exploitation est en montagne, je suis à 1000 mètres d'altitude.

00:53Elle sorte fin avril au pâturage jusqu'à la mi-novembre.

00:57Le pâturage, ça apporte du confort aux animaux parce que les animaux sont libres.

01:03L'herbe, c'est un aliment qui est naturellement équilibré,

01:06qui permet de produire un lait sain en toutes circonstances.

01:09On a un lait qui est goûtu, on a un lait qui est riche, on a un lait qui est bon à boire.

01:22C'est apprendre à observer ces animaux, à se poser

01:25et à les regarder dans leur environnement pour observer les premiers signes d'un éventuel problème.

01:41Il faut savoir qu'un litre de lait vendu en rayon des étiers responsables est en moyenne à 1 euro.

01:47Sur ces 1 euro, 40 centimes de cette valeur revient à la coopérative dont je fais partie

01:52et mutualisée à l'ensemble des 20 000 producteurs.

01:55Il ne faut pas croire qu'on met les animaux dehors et tout se passe bien.

01:58Le pâturage, c'est de l'entretien des prairies, c'est des clôtures,

02:00c'est aller chercher les animaux le matin, les rentrer le soir.

02:02Il ne faut pas oublier que les agriculteurs sont les premiers façadeurs des paysages et de nos campagnes françaises.

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