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Brut
  • il y a 9 mois
"Ça a été planté une fois ici et aucun entretien depuis. Ça marche tout seul."

Dans son jardin-forêt, Remi cultive toutes sortes de fruits et légumes de façon presque autonome. Visite guidée.

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Transcription
00:00Là on arrive dans la partie la plus dense du Jardin Forêt, une des premières zones
00:04qui commence vraiment à se refermer avec une canopée qui s'efforme au-dessus.
00:07Et alors ça crée un écosystème qui permet ensuite de cultiver d'autres choses.
00:10Alors on a toujours des sauvages qui peuvent se manger, là j'ai de l'ortie derrière,
00:13des mélisses.
00:14Ça, ça a été mis en place il y a quelques années mais ça pousse tout seul, des sarrasins,
00:18j'ai deux types de sarrasins vivaces, du houblon là qui arrive derrière, de la vigne
00:23ici.
00:24Là tout ça, ça grimpe dans un poivre, poivre de Sichuan.
00:28Je vais essayer de récolter quelques fruits.
00:30Les feuilles se consomment aussi et ça pousse vraiment tout seul, ça a été planté une
00:35fois ici et aucun entretien depuis, ça marche tout seul.
00:38Là on est dans mon Jardin Forêt, l'idée c'est de récréer un écosystème jardiné
00:44qui se base sur le schéma naturel d'une forêt.
00:47Donc il y a une grosse diversité de plantes, beaucoup de grimpantes, moi j'adore mettre
00:51des grimpantes comme ça, ça crée des zones d'ombre qui sont déjà plus agréables pour
00:54nous et qui permettent de cultiver d'autres choses au pied.
00:57Beaucoup de vignettes, l'akebia, l'hémeroca là, ça c'est des groseilles.
01:01C'est limite, alors il y a certains fruits, on ne va pas attendre qu'ils soient mûrs,
01:05le problème dans un Jardin Forêt c'est qu'on ne joue pas tout seul, on va avoir des oiseaux
01:11et quand le fruit est parfaitement mûr, eux ils le mangent directement.
01:14Alors c'est la fin de la saison des asperges, il y a bientôt l'arbre affesant qui va donner
01:20mais là c'est encore un peu tôt, il va y avoir une grosse cueillette cette année de
01:24mûres.
01:25Il y a beaucoup de légumes différents, je suis passionné de légumes vivaces surtout,
01:30des légumes qu'on n'a pas besoin de cultiver, de travailler plus que ça pour que ça produise
01:35tout seul.
01:36Aujourd'hui je gagne ma vie par les contenus que je produis, que ce soit par la chaîne
01:40Youtube et les vidéos que je fais, par les formations de pépiniéristes ou de Jardin
01:46Forêt que je donne, et puis la pépinière aussi, tout ce qui est plantes vraiment adaptées
01:49au Jardin Forêt.
01:50J'aime bien me dire chercheur en Jardin Forêt, je ne sais pas si j'aime bien qu'on m'appelle
01:53comme ça.
01:54Je ne travaille pas dans mon jardin 7h, 10h par jour comme parfois peuvent l'être certains
01:58agriculteurs.
01:59Donc pour moi, plus ça travaille tout seul, plus ça me libère du temps.
02:02Un Jardin Forêt parfaitement établi, il n'y aurait plus qu'à manger, il n'y aurait
02:05plus qu'à l'écolir des fruits, et le reste, l'équilibre de l'écosystème est fait par
02:09l'écosystème lui-même.
02:10Là par exemple, on a un petit roncier, et moi ce roncier je l'utilise pour y mettre
02:16des arbres.
02:17Là j'ai un tuna sinensis, un arbre à salade, j'ai un pistachier, j'ai des petits framboisiers
02:21qui eux se battent un peu avec les ronces.
02:23Et donc ce qui se passe dans un roncier, c'est que ça empêche les gros animaux de pénétrer.
02:27Les gros animaux ne peuvent plus aller abîmer les arbres qui vont pousser là-dedans.
02:30Par contre, il y a plein de petits animaux qui peuvent y rentrer, des petits mammifères
02:34et surtout des oiseaux qui vont nicher là-dedans.
02:36Les oiseaux ont un truc un peu spécial, c'est que leurs déjections sont très très nutritives.
02:40En réutilisant ce phénomène-là, on peut se dire, là il m'a suffit d'écarter un petit
02:45peu les ronces, de planter mes arbres dedans, et une fois que l'arbre sera bien développé,
02:49il va falloir juste débroussailler, enlever les ronces qui restent un peu au pied de l'arbre,
02:53et puis à partir de là, on pourra récolter.
02:55Moi j'aime bien voir le jardinier qui crée son jardin-forêt comme un peu un chef d'orchestre
03:00qui va définir, ok là je veux du buissonnois, là je veux des arbres, là je vais laisser
03:04faire la nature pendant une certaine période, et à un moment je vais reprendre le dessus.
03:08La nature, naturellement, en tout cas dans nos zones tempérées ici, elle a envie d'aller
03:13vers la forêt.
03:14Donc de comprendre comment fonctionne la nature, de comprendre de quelle façon elle va créer
03:18une forêt, de quelle façon la biodiversité va évoluer, de quelle façon le sol va évoluer,
03:23comprendre tout ça, ça va permettre d'utiliser un petit peu ces mécanismes.
03:27Là ici par exemple on est dans une zone avec une canopée qui commence à se refermer,
03:31donc dans ces zones-là on va adapter plus des fruits à coque, du genre noix, on peut
03:36y faire des châtaignes.
03:37Dès qu'on va se rapprocher d'une zone un peu plus ouverte, on va avoir de plus en plus
03:41des plantes de lisière, on va avoir des noisetiers en bordure, on va avoir tout ce qui est fruits
03:44charnus, les pommes, les poires, les pêches, les cerises et compagnie.
03:47Quand on descend un petit peu dans les buissons, on va trouver tout ce qui est mûres, framboises,
03:51groseilles, cassis, tout ça, tout ça.
03:53Ensuite en redescendant vers la partie prairie, on va avoir tout ce qui est légumes, qui
03:57a besoin de plein soleil, mais qui a besoin quand même d'avoir la fraîcheur qu'apporte
04:01la forêt derrière.
04:02Si on fait des courges qui vont pouvoir profiter de la fraîcheur de la forêt, qui vont pouvoir
04:06grimper limite dans la lisière, grimper dans les buissons, elles vont être totalement
04:10à leur place.
04:11Et ensuite si on continue à se rapprocher de la prairie, on va pouvoir avoir des céréales,
04:15du maïs, du sorgho, qui ont leur place dans le potager, mais plus en zone ensoleillée.
04:20Et puis ensuite ça peut être des aromatiques, des plantes vraiment de plein soleil.
04:24Donc comme on le voit ici, là on est vraiment sur une partie très ensoleillée.
04:27Il y a plein d'écosystèmes différents, donc les mares dans le jardin, il y en a beaucoup,
04:32des coins sauvages, des coins qui ne paraissent pas trop entretenus.
04:34Alors ça fait partie du jeu, le côté sauvage, le côté voilà, il y a beaucoup de choses
04:39sauvages qui reviennent prendre leur place, ça fait vraiment partie du système.
04:46Là on est sur un autre type d'aménagement.
04:48Toutes les plantes que j'ai mises dans cette partie là, c'est vraiment pour elles qu'elles
04:53sont là.
04:54Donc là il y a beaucoup d'espèces fruitières, dont l'objectif c'est que les volailles
05:00puissent s'alimenter dessus directement, des plantes qu'elles vont pouvoir brouter,
05:03des fruits qu'elles vont pouvoir manger directement.
05:05Donc un des intérêts de l'élevage, ça va être déjà la production d'œufs, pour
05:10ceux qui mangent de la viande, la production de viande aussi, moi c'est pas le cas, mais
05:14c'est surtout la production de déjections, surtout pour les volailles qui sont hyper
05:17nutritives.
05:18Et ce guano va servir ensuite à nourrir les zones de culture qui sont les plus gourmandes.
05:21Et puis en plus, les canards couro-indiens c'est des gros mangeurs de limaces, alors
05:27encore une fois, il ne faut pas rêver à se dire que si on met des couro-indiens on
05:30n'a plus de limaces, ça ne marche pas comme ça, mais l'idée c'est juste de rééquilibrer
05:33un petit peu le système.
05:34Lui aussi je l'aime bien, c'est mon arbre au parasol, le polonia, c'est sa deuxième
05:40année là, et il est déjà à 3 mètres de haut.
05:43J'ai une question qu'on me pose souvent, c'est au bout de combien de temps un jardin
05:45forêt va être productif ? Et j'aime bien faire la chronologie, on va se dire on va
05:49commencer à planter de suite des arbres fruitiers, c'est le premier truc qu'on va planter,
05:52puisqu'un arbre fruitier sera productif dans 5 ans, 7 ans.
05:55Au pied de l'arbre fruitier on va y mettre des petits fruits, cassis, groseilles, etc.,
05:59qui vont être en pleine production au bout de 2 ans, plutôt 3 ans.
06:02Mais au pied de ces petits fruits, on va déjà pouvoir commencer à cultiver des légumes.
06:06On va pouvoir y mettre des tomates, des courgettes, qui vont être productives au bout de 3, 4,
06:115 mois.
06:12Et à côté de ça, on va pouvoir y mettre des salades, qui vont être prêtes à récolter
06:15dans 2 mois.
06:16On a l'auradit 18 jours, qui produit au bout de 18 jours en général.
06:19Je dirais qu'on pourrait encore aller avant ça, on arrive sur un projet de jardin forêt,
06:24avant même d'y planter quelque chose, si on regarde en dessous de nos pieds ce qui
06:26pousse, on va avoir du plantain, on va avoir du pissenlit, on va avoir des orties.
06:30Il est déjà productif dès le début, l'idée c'est de le rendre de plus productif possible,
06:34de plus en plus productif.
06:35L'idée de créer un écosystème complet, d'avoir des arbres qui limitent un petit
06:39peu le vent et qui humidifient l'air, fait qu'on va pouvoir cultiver des plantes qu'on
06:43ne pourrait pas forcément cultiver, ou qu'on va pouvoir cultiver des potagères en les
06:46arrosant moins.
06:47L'idée c'est d'avoir un taux de matière organique dans le sol qui fait éponge et
06:50il y a besoin de beaucoup moins arroser.
06:51Puis par rapport au réchauffement climatique, par rapport au problème de grosses canicules
06:55de sécheresse qu'on a, si on ne mélange pas les plantes entre elles, ça ne marche
06:58pas.
06:59Aucune plante dans la nature, je dirais même aucun être vivant dans la nature, ne fonctionne
07:02tout seul.
07:03Tout fonctionne en interaction.
07:04Si on remet les plantes et les êtres vivants ensemble, là c'est résilient, ça fonctionne.
07:08L'interaction crée la résilience, l'isolement, ça crée du non durable.
07:13C'est très très productif sur du hyper court terme, mais ce n'est pas durable du
07:16tout.
07:17On ne pourra pas faire toutes nos productions agricoles sur ce schéma-là, mais faire des
07:22lignes de maraîchage, des lignes de céréales avec des lignes d'arbres en parallèle, on
07:26arrive à avoir des choses qui sont productives, voire même qui sont plus productives et plus
07:30résilientes que ce que fait l'agriculture monospécifique, conventionnelle.
07:34On a des choses qui sont productives, donc c'est agréable à vivre, c'est productif.
07:38Je ne sais pas pourquoi on n'y va pas plus vite.
07:40C'est étonnant des fois.
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