Buns farcis au poulet

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Transcript

00:00J'adore faire des petits pains et alors ceux-là ils sont vraiment incroyables, regardez ça.

00:05Donc je prépare une bonne petite garniture bien parfumée,

00:08donc à la poêle je vais faire dorer des oignons avec de l'ail,

00:11avec des petites carottes coupées vraiment en petits morceaux

00:13et du poivron coupé en petits aussi.

00:16J'assaisonne bien sûr et je rajoute du poulet que j'ai coupé en petits morceaux.

00:21Et donc là je fais bien cuire tout ça, je fais revivir

00:24et je rajoute de la harissa, du curry, du cumin, du paprika fumé.

00:29Je laisse tranquillement cuire et quand c'est cuit, je bascule dans un bol

00:32et je rajoute de la mozzarella en morceaux et du fromage rap.

00:35Et là je laisse refroidir.

00:37Et là je passe à la pâte à pain.

00:38Alors ce jour-là j'ai été pressée, donc je suis passée à la boulangerie

00:40et j'aurais acheté deux baguettes crues.

00:43Voilà, on a déjà eu un débat dans les commentaires une fois que j'avais fait ça.

00:45Et oui, vous pouvez aller à la boulangerie, demander une baguette crue,

00:48vous demandez une tradi crue, c'est le même prix que la tradi,

00:50tous les boulangers vous la donnent.

00:52Donc bref, vous en faites des petits pâtons que vous étalez en petits ronds,

00:55que vous allez garnir de votre préparation et bien refermer,

00:59que ce soit bien cédé, sinon ça va partir par tous les côtés.

01:02Donc on fait des petits pâtons et puis on les dépose sur une plante de cuisson au fur et à mesure.

01:05Là j'ai fait une petite dorure avec de la crème liquide,

01:08vous la faites avec un jaune d'oeuf si vous voulez, c'est un pays libre.

01:11J'ai rajouté du sésame, c'est la même chose si vous aimez le pavot ou d'autres graines, faites-vous plaisir.

01:16Et c'est parti pour 20 minutes de cuisson à 180 degrés.

01:19Vous surveillez, si vos buns sont plus gros, ils auront besoin de plus de cuisson.

01:22Voilà, il ne faut pas que ça brûle tout simplement, donc restez dans les parages du four.

01:26Allez, bonne dégustation !