La Única reabrió en Madrid, pero ahora a menos de 150 metros de la famosa Puerta de Alcalá, un lugar que apuesta por ser más una cantina, en pleno corazón de la capital de España, y donde se puede degustar lo mejor de la comida mexicana.
00:00La única reabrió sus puertas con nueva ubicación a escasos metros de la Puerta de Alcalá en Madrid, España.
00:07Un concepto restaurantero que ofrece cocina regiomontana y una carta renovada bajo el chef Oscar Gallegos. Veamos.
00:20La única reabrió en Madrid, pero ahora a menos de 150 metros de la famosa Puerta de Alcalá.
00:25Un lugar que apuesta por ser más cantina en pleno corazón de la capital de España y donde se puede comer y beber alguna de la mejor comida mexicana con gran influencia de la cocina regiomontana, famosa por sus cortes de carne, por ejemplo.
00:38Hasta hace unos años se encontraba en la madrileña calle de Claudio Coello. Ahora con el cambio de local, la carta ha sufrido cambios.
00:45El objetivo es hacer el lugar más botanero y más cantinero.
00:48La cocina está a cargo del joven y experimentado chef Oscar Gallegos, nacido en Monterrey, con gran experiencia en los fogones.
00:54Fundador de la única en Madrid que tiene sucursales en México y Colombia, nos dice qué se puede comer en el lugar.
00:59La influencia es mucho parrilla, humo, entonces se puede comer obviamente desde tacos, cortes de carne, cortes de carne específico, que es como la espinita de ribeye, que eso no contábamos allá, o la toalita de New York.
01:16Tenemos chamorro, tenemos platos frescos, aguachiles, tiraditos, crudos, entonces es un poco más el concepto hecho como para compartir y pues eso, que lo disfrute la gente.
01:34Se trata de comida 100% mexicana, todo ello acompañado por postres, cervezas y buenos vinos, cuya carta es ampliamente recomendable.
01:42¿Y cuáles son algunas de las especialidades de la casa? Las explica el propio chef.
01:46El chicharrón de ribay, la gaonera, el taco de gobernador, el tuétano con el tartar de atún, yo creo que eso es en cuestión de lo salado y asado y ahumado, eso, y de lo dulce, seguimos teniendo la tarta de queso, que es con la que comenzamos.
02:06La única fue diseñada por el arquitecto Jorge Campos, el mismo que lo ha hecho en el resto de sucursales en México.
02:11La ubicación del lugar es inmejorable en plena calle de Alcalá número 87, a menos de 150 metros de la puerta de Alcalá.
02:19Se puede comer a cualquier hora y todos los días de la semana, es decir, desde muy temprano se sirven desayunos, menudo el día y por la noche las cenas.
02:26Se trata de un sitio muy cómodo, decorado con gran gusto, con estilo.
02:29Y para los fines de semana en los que se servirá el brunch, ideas especiales, por supuesto no puede faltar el mariachi.
02:36El almuerzo se llena de música y emoción con un mariachi en vivo.
02:39Un viaje directo al corazón de México para recordar, para extrañar, para sentirse como en casa.
02:44Todo esto en pleno centro de Madrid y con la puerta de Alcalá como fiel acompañante.
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