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  • 4 個月前
敬供神明表感謝 百年老店純手工「豆皮蓮花」 厚工也要做
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/5170192

彰化市南門市場專賣素料與麵條的百年老店「大麵朝」,堅持傳統製作有夠厚工的「豆皮蓮花」,因為做工繁複,目前只做春節與農曆7月,讓熟客買回家煮來拜拜。「大麵朝」第四代陳映彤表示,就算再費工,希望把民間對神明展現的心意與溫度能夠延續下去。陳映彤指出,早年物資比較缺乏,為了表達對神明的心意,就把日常的豆皮,

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文字稿
00:00這個東西是我們先去西螺
00:02我們請那邊的師傅
00:04我們訂製是加厚的豆皮
00:07所以它吃起來啊
00:08它的豆香味會比較重
00:10它煮的不會爛爛的
00:12它有它的厚度在
00:13不然有時候那個花炸下去啊
00:15容易破掉
00:17這個就是它原本就有固定的牙籤嘛
00:20把它取出以後
00:21一樣就是乳、煮湯、燙都可以
00:24就是很方便
00:30
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