Receta práctica y deliciosa para elaborar unos crackers de semillas, libres de harinas y perfectos para acompañar con hummus o salsas sin afectar la dieta.
00:00Hola, hola amigos de Ponte al Día y de RCN y bienvenidos de nuevo a mi cocina.
00:15Soy Piaria Andolfato, chef y coach de alimentación basada en plantas.
00:19Y hoy te traigo una receta espectacular para esas mañanas o tardes
00:26donde queremos picar algo que no sea fruta o que no sea algo tan saludable.
00:32Sin embargo, esta receta del día de hoy es súper saludable, pero deliciosa.
00:39Estamos hablando de unas crackers hechas de puras semillas, sin ningún tipo de harina añadida.
00:46Que puedes utilizar acompañadas con hundus, algún tipo de salsa, guacamole, en fin, con lo que tú quieras.
00:55Así que vamos a ello.
00:57Recuerda quedarte hasta el final de la receta donde te voy a compartir el tip de nutrición basada en plantas de esta semana.
01:04Vamos a mencionar los ingredientes que necesitamos para realizar esta preparación.
01:09Una taza de semillas de linaza que esté la semilla completa, que no esté molida.
01:15Media taza de las siguientes semillas.
01:17Chía, girasol, auyama, ajonjolí o sésamo y cualquier otra semilla que a ti te guste.
01:24Aceite de oliva, sal marina granulada y una taza de agua caliente.
01:31¡Comencemos!
01:38El primer paso será hidratar la linaza.
01:41Entonces lo que vamos a hacer es colocar la linaza en un bowl y el agua caliente.
01:47La idea es dejarla reposar por aproximadamente unos 20 minutos, de modo de que la linaza suelte como una babita que parece la clara del huevo.
02:00Entonces, revolvemos muy bien y nos vemos en un ratito.
02:04Ya han pasado aproximadamente unos 20 minutos y podemos ver que la linaza tiene esta consistencia babosa, como te la muestro a continuación.
02:16Entonces, en este punto vamos a echar la chía.
02:21¿Ok?
02:22Entonces echamos la chía y revolvemos muy bien.
02:27Y la idea es dejarlo reposar por aproximadamente unos 10 minutos.
02:33Y ya, pasado este tiempo, seguimos con nuestra preparación.
02:36Pasado este tiempo, vemos que la babita se pone un poquito más compacta, como te lo muestro a continuación.
02:44También porque la chía suelta esa babita, ¿no?
02:48Entonces, en este punto lo que vamos a hacer es echar el ajonjolí, o sea, el resto de las semillas.
02:55El ajonjolí, las semillas de girasol, las semillas de calabaza y si decidiste es echarle alguna otra semilla.
03:05¿Ok?
03:06Revolvemos muy bien, unificando absolutamente todo.
03:10También en este punto puedes agregarle sabor.
03:14De repente, un ajo molido, una sal de tu gusto, en fin.
03:20Aquí la puedes sazonar como tú quieras.
03:22A mí sí me gusta, pues, tal cual natural.
03:26Lo que vamos a hacer es que cuando la vayamos a hornear, le colocamos la sal marina granulada.
03:32Así es como me gusta a mí.
03:33Sin embargo, tú acá la puedes sazonar como a ti más te guste.
03:37Entonces, una vez tengamos esto unificado, nos volvemos a ver.
03:44Ya con la mezcla de las semillas uniforme, homogénea, lo que nos queda es hornear.
03:52Entonces, en una bandeja con papel antiadherente, lo que vamos a hacer es echar aceite de oliva.
03:59¿Ok?
04:00Lo podemos restregar o pincelar, como ustedes quieran.
04:04Y luego, lo que hacemos es echar la mezcla de nuestras semillas.
04:11¿Ok?
04:12Así como lo vemos.
04:13Fíjate que la mezcla está bastante compacta.
04:16Entonces, lo que vamos a hacer es llevarlo a que esté muy, muy planito.
04:23Lo más planito que podamos.
04:26Esto nos va a llevar unos minuticos mientras logramos emparejar la mezcla en nuestra bandeja.
04:36Entonces, luego de este tiempo, volvemos a echar un poquito de aceite de oliva, la sal granulada y lo metemos al horno a 150 grados centígrados por aproximadamente unos 40 minutos.
04:51Así que, nos vemos en este tiempo.
04:53Luego de 40 minutos horneando nuestra galleta, la sacamos del horno y esperamos que enfríe.
05:04Desmoldamos y cortamos irregularmente.
05:06Y miren qué belleza nos han quedado nuestras crackers.
05:11Ahora, lo que nos queda es degustar.
05:13Voy a agarrar un pedacito.
05:15Miren esto.
05:17Y son bastante brocantes.
05:19Probemos.
05:22Mmm.
05:23Definitivamente una excelente opción para las meriendas.
05:33Una galleta deliciosa y súper saludable, llena de nutrientes.
05:38El tip para que te quede súper crocante tiene que ser que la masa lo pongas lo más finito posible, para que a la hora de hornear, ella compacte y quede súper, súper crocante.
05:51Así que, no te olvides de ese paso.
05:53¿Sabías que la linaza, la linaza, la linaza, nuestra superhéroe en la nutrición, pero en versión miniatura?
06:11La linaza es como un paquete sorpresa.
06:14Imagínate.
06:14Es rica en fibra.
06:16Te ayuda con la digestión y a sentirte satisfecho por más tiempo.
06:20Adicionalmente, es una fuente vegetal de omega 3, lo que la convierte en un aliado perfecto para cuidar tu corazón y tu cerebro.
06:28Así que, ya sabes, esta semilla puede ser chiquitita, pero sus beneficios son gigantescos.
06:35¿Te animas a incluirla en tu día a día?
06:37Ha llegado la hora de despedirnos y no lo haré sin antes agradecerte por estar aquí.
06:42Espero que esta receta, totalmente basada en plantas, te haya encantado y que tengas unas meriendas espectaculares con tus familiares y amigos.
06:52Sígueme por arroba gourmetsita o www.gourmetsita.com, donde te comparto tips de nutrición basados en plantas, recetas que ayudan a cambiar tu alimentación, entre otro tipo de información que de seguro te va a encantar.
Sé la primera persona en añadir un comentario