01:50عجينة المرصبين صارت جاهزة عندي 400 جرام من الزبدة دايبين وشوية صغيرة كمان يا شف شادي سقع وندف صغيرة صاروا يعني دافين فينا نقول
02:02هالأربعمائة جرام من الزبدة بدنا نعجنن مع واحد كيلو من لطحين الابيض
02:11هشوفوا كيف بدنا نعمل هالعجينة تطلعوا كيف ما نحطن هون ها هالكيلو من لطحين ومنصير ما نضيف علاء الزبدة
02:20وراح نضيف له كمان شوية صغيرة من الملح شوية صغيرة من الملح حطن بقلب العجينة بها الطريقة هيك منبلش كمان
02:32نحرك ومنبلش نسقط الزبدة فنعمل عجينة من الزبدة وملط عين وشوية صغيرة من الملح اذا بدنا
02:44اذا يعني لزمنا شوية منحط نطف صغيرة من المي
02:51والعجينة صارت جيت
03:01لقوا العجينة شو حلوي هون تعقد الجنن منعجنة بها الطريقة هيك تتاخد بعضها كمان بطريقة حلوة تطلعوا شو حلوي
03:11العجينة صارت جايزة مناخد كمان عجينة المرسبين تطلعوا كيف
03:16منحط ايدنا شوية صغيرة بالمي مش كتير او ايدنا كمان عليها نطف صغيرة من الزبدة اللي هلأ كمان عجلنا فيها العجينة
03:25مناخد المرسبين بهالطريقة تطلعوا كيف
03:28نعمل متل بول ومنعملون متل لحبان شفتوا شو حلوين
03:34وبنجي منحطن هون شفتوا كيف
03:38منرجع كمان منعمل شوية صغيرة بعد
03:41منحطن كمان هون ساعمل منهم هلأ انا كمية وراح نبلش نعمل الكعكات تبعونا
03:49اهم شي ننطر عجينة المرسبين انها تكون كمان ارتاحة وكمان عجينة الزبدة والطحين مع شوية ملح كمان تكون مرتاحة
03:59ناخد نحن من المرسبين طلعوا كيف هون ونحطن على السكر البودرة من كبتر شوي
04:05وفينا نعمل من الحبال الطويل اللي يكوشوا حلوين شفتوا الحبل وفينا نعمل بها الطريقة يعني نشغل كتير هيا
04:14اما بالنسبة للعجينة هوت انا هون نتفي صغيري كمان من الزيت بها الطريقة بدها نزيت على كل الطاولة اللي انا عندي عمشتغل عليها
04:24ناخد السكين ناخد كمان شوية من العجينة مبلش نمدة قد ما فيكن رؤقوا شفتوا شو معنات ورقة رح اجي قصة هون رح نجي نقص هاك بها الطريقة هاك نعمل كأنه صار عنا هالمستطيلات الحلوين
04:43رح نقطعهم هون مسلا هيك وحدة نقطع كمان هون وحدة هيك فينا كمان نقطعهم هون شايفين شو عم بيصير طلعوا كيف وهيدي رح نخليها كبيرة بمعنى ناخد شوية صغيرة من المرسبين
05:13أنا رح عامل هلا شي عشرة رح تلي الصينية ورح نحطهم بالفرن على حرارة 200 درجة تبس هيك تشوف العجينة النار معناتها استوية قدمهية رقيقة
05:31والمرسبين ما بدو يستوي يعني بس انو يستوي من بعض
05:39العشرة دقائية مرقو بدنا نروح على الفرن نجيب الكعك الورقة بس نصيحة مني ما منقدم هيدا النوع من الكعك إلا ما يكون بارد
05:53يعني احرا حقده هو وسخن فراح تكون مشكلة شوية صغيرة صاروا جايزين بها الشكل كمان الحلو هيك
06:01ويلا كمان يا شاف شادي منبلش
06:05خلعوا كيف حطهم كمان خلعوا كيف سخنين كتير بس كمان جميلين ولا قطيب من هيك فينا نزينهم كمان بالسكر البودرة خلعوا شو حلوين شكلهم بيطلع بيجنن بيعقل وفينا نقدمون كل واحدة بطبق مع انواع من السوسات
06:27مثل الشوكولات مثل البانيليا او غيرها هلا رح نشير كمان الملعب هالطريقة طلعوا شو حلوين كمان عنا الشوكي وكمان عنا هالسكي
06:38مع نوع من الحلويات المخبة الغير معروف والشاف شادي عرفنا عليه بسرعة يعني بخمسة قاية هلا اخدنا فكرة كتير حلوة على النوع من الكعك اللي فينا نعمله
06:54دايما كل يوم على الاعياد ايام الاحاد او للزوار يلي بيجوا لعنا شكرا كتير لعلكم لقائي بحلقات جميلة واطباق حلويات اجمل واجمل بايد
Be the first to comment