00:00Este es un campeonato interno nuestro de clientes, en el cual participaron en la etapa digital 35 participantes
00:07y quedaron 10 finalistas que están acá en la etapa presencial.
00:12Así es, empezó digital hace unos cuantos meses, donde se fue puntuando más que nada
00:16cómo eran las presentaciones, cómo eran las historias, algún que otro ring en Instagram
00:21donde se mostraba lo que es la marca, lo que es el trabajo, lo que es la texturización de una leche,
00:26un buen expreso, que es lo que nosotros nos puntuamos ahora.
00:28Y ahora en la etapa final, donde ya todos los clasificados están presenciales,
00:32se va a hacer una dinámica un poco más competitiva, un poco juzgando el procedimiento de trabajo,
00:38lo que es la materia prima, cómo se lo trabaja y cómo se lo presenta a los que son los clientes
00:42que a los que más nos importa a nosotros, que somos amantes del café.
00:46Lo que queremos un poco más allá de la competencia, queremos resaltar el trabajo
00:49que nos brindan día a día, atrás de la barra, lo que yo llamo los artistas del café.
00:54Bueno, un barista es un especialista en café y en realidad son chicos y chicas amantes del café,
01:01de hacer un buen producto, son como nenólogos, exactamente lo mismo.
01:07Y nace esto de la competencia del café porque, bueno, tenemos que mejorar, levantar la vara,
01:14faltaba quien lo haga, que esa es una de las partes fundamentales dentro del producto.
01:20Por más que tengas un buen producto, si no tenés una persona atrás de que lo haga
01:25y que lo haga con amor, no sale lo mismo.
01:29Darle la oportunidad a los clientes nuestros de poder hacer una competencia,
01:34hace tres meses que la venimos haciendo, la primera parte fue online,
01:39todo a través de las redes y, bueno, esta es la final, llegaron los 10 mejores.
01:42Muy importante es que esto recién comienza, queremos después abrirlo a toda la provincia,
01:49que no sea interno el campeonato y como con vía gastronómica y cinco hispanos pensamos en grande,
01:56en algún momento queremos hacerlo, un referente nacional a este campeonato,
01:59así que, bueno, estamos construyendo de a poco, pero vamos para adelante.
