Ceviche tradicional peruano de corvina

Disfruta la mezcla perfecta de frescura y sabor en este ceviche de corvina al mejor estilo peruano.

Transcript

00:00Ceviche peruano.

00:04En un procesador colocamos corvina, cebolla blanca, chile rocoto, tallos de cilantro, apio, ajo y zumo de limón.

00:16Agregamos sal, un chorrito de agua, trozos de jengibre.

00:21Licuamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

00:24Con ayuda de un colador fino, colocamos la preparación para obtener una leche de tigre suave.

00:30En un tazón colocamos trozos de corvina fresca, ají picado, ajo, cilantro, sal y zumo de limón.

00:50Agregamos la leche de tigre y mezclamos muy bien.

00:53Para emplatar, servimos la corvina marinada, decoramos con cebolla roja en plumas y opcionalmente añadimos aguacate.

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