- hace 2 semanas
En el marco de los altos precios y constantes aumentos que se vienen registrando en el precio de la carne vacuna, muchas familias se volcaron al consumo de pollo y planean tenerlo presente como menú en las celebraciones de fin de año.
Un equipo de Crónica se acercó a un reconocido comercio del rubro para conocer alternativas y evaluar costos-.
Un equipo de Crónica se acercó a un reconocido comercio del rubro para conocer alternativas y evaluar costos-.
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TVTranscripción
00:00El pollo reemplaza la carne en la mesa del 24, en vivo.
00:07Buscamos los mejores precios.
00:11Y si alguien sabe de precio en este canal, es Marcelo Muchi.
00:16Marcelo, buen día, conocedor de tarifas.
00:21Buen día, ¿cómo les va?
00:23Uf, vaya.
00:24Igual, viste, se ríe acá, Mónica.
00:26Espero que te rías por la tarifa del pollo.
00:30Ah, bueno, por eso. Muy bien, Mónica, bien.
00:32Bueno, cuando entras a este local, hay un cartel que dice, reservá tu cena navideña.
00:38O sea que, lo que estamos diciendo en la placa, ya se está poniendo en práctica, al menos acá, Mónica, en tu negocio, ¿no?
00:45Exactamente, ¿cómo están? Buenos días a todos.
00:47Bueno, ¿qué es la cena navideña? Yendo para luego el pollo, digamos.
00:51La cena navideña, matambres de carne, de pollo de cerdo, pollos rellenos.
00:57Bien.
00:57Con lo que la gente quiera. Algunos quieren con espinaca, con zanahoria, huevo, ciruela, si lo quieren llevar un poco más para el lado agridulce.
01:05Después, deshuesamos pollo por si lo quieren rellenar a su gusto y cocinarlo.
01:11Sí.
01:11Puede reservar crudo, cocinado.
01:13Bien.
01:14Depende del gusto de cada uno.
01:15Hasta nos han pedido Vitteltonet de pollo.
01:18¿Qué pollo, amigo?
01:19¿Cómo? Pará, pará, pará.
01:20¿Cómo Vitteltonet de pollo?
01:22¿Qué es el corte?
01:26Impresionante.
01:26Claro, nos preguntaron si íbamos a hacer Vitteltonet de pollo y le dije, la verdad que el peseto está incomprable,
01:31pero porque no se consigue directamente, más allá del precio del peseto en cuestión.
01:35Sí.
01:35Y nos pidieron eso, me dijo, pero ¿no me lo podés hacer con Suprema?
01:39¿Y?
01:40¿Cómo sale?
01:41¿Se gusta?
01:41Hasta ahora todavía no lo preparamos, pero en esta semana vamos a estar viendo a ver si ya lo podemos hacer,
01:46porque lo quería para el 31 de la cliente.
01:48¿Tienes un buitón de una carne más seca?
01:50No, no.
01:51No, no creas, no queda tan seco.
01:53No, digo, para que después, por supuesto, le ponés todo arriba lo que va.
01:57Exactamente, la crema, alcaparras y todo.
02:01Bueno, y precio, hablame de precio lo que me contaste, para empezar a comparar,
02:04porque, a ver, nos gusta el pollo, pero obviamente que si nos vamos a poner el pollo, chicos, es por el precio.
02:10Exactamente.
02:11Bueno, tenemos, matambre de pollo, matambre de pollo, está 18 crudo, 22 cocidos.
02:19Está precio.
02:20Si uno lo quiere cocinar en su casa o no, o si ya directamente tiene que juntar a cenar.
02:24¿Qué es por kilo eso?
02:24¿Por kilo?
02:25O completo.
02:26El precio por kilo.
02:27Sí, sí.
02:27El precio es por kilo, aproximadamente estará pesando un kilo y medio,
02:32o si lo quieren un poco más chiquito también se puede.
02:35Eso depende del gusto de cada persona que haga el pedido.
02:38Eso es armadito.
02:39Eso es armadito.
02:41Claro, o sea, que ya te ahorraron trabajo y más barato.
02:43La mayoría no se están cargando ya cocido, quieren sentarse y disfrutar la cena de Navidad.
02:47Sí, sí, yo soy uno de esos, Mónica.
02:48¿Qué más a ver de precio?
02:49Después tenemos matambre de carne.
02:52Sí.
02:52Claro, o sea, es súper práctico, la verdad que te lo cocinamos.
02:56Dani va a venir el 24 a las 9 y media de la noche.
02:59¿Estás abierto?
03:00Él.
03:01No, Dani, vení más temprano.
03:02No, voy a pasar el 23.
03:04Tiene que reservar.
03:05Voy a reservar.
03:05Después pasarme el teléfono, voy a reservar, lo voy a llamar a Mónica.
03:08Por a mí no me gusta estar cocinando el 24 ni el 25.
03:11Me parece que es una opción muy recomendable.
03:15Mónica, la verdad, yo estuve averiguando.
03:16Es más, estoy hablando con una rotecería amiga y tenés un poquito más barato que esa rotecería amiga,
03:21la cual le compro cada fin de año.
03:22Así que con criterio te lo estoy diciendo.
03:27Hablabas del matambre de carne.
03:29¿También mismo precio lo dijo yo o no?
03:31Mira, la realidad es que podamos, sí, matambre de carne y de cerdo,
03:36matambre de carne y de cerdo, está al mismo precio.
03:40Ese lo tenemos, 22 crudo o 28 cocido.
03:46¿Qué más?
03:47¿Qué otras opciones tenemos, por ejemplo?
03:49El pollo de despido clásico seguro.
03:52Después tenés el...
03:55Sí, también puede ser el pollo de despido clásico,
03:57si se cobra por el kilo de pollo.
03:59De lo que te sale el kilo de pollo entero,
04:02en realidad lo llevamos al precio del matambre.
04:04Sí.
04:06¿Y a qué precio tiene eso?
04:0922, sería, 22 cocido.
04:12Bien, bien.
04:12Por el kilo de pollo.
04:14Tío, ¿cuánto está la carne, más o menos, para comparar?
04:17Bueno, un kilo de cuadril, hoy te sale 20, 23 mil pesos.
04:22Son cuatro churrascos.
04:23Porque estamos en una zona que...
04:24Un kilo de cuadril, claro.
04:26Claro, estamos en una zona que tenés ahí...
04:28El peseto, por ejemplo, sí, nos cobran 23 mil pesos el kilo.
04:31Claro.
04:32Si lo tenemos que hacer de esa manera, sí.
04:34O sea, para nosotros es un montón.
04:36¿Cuánto le tenés que agregar?
04:37Claro.
04:38Y literal ahí sí, quizás ya te convenga comprarlo en otro lado.
04:41Sí.
04:42Roticerías y demás.
04:43Eso es para no laburar, ¿no?
04:44Eso básicamente para la cena navideña.
04:47El pollo relleno también, buenísimo.
04:50Porque es el pollo completamente deshuesado, relleno con lo que más prefieran.
04:55Qué rico poder comer un pollo relleno.
04:56Ya terminado, o sea, ya elaborado.
04:58Ya elaborado.
04:59Ya es poder sentarse y cenar en familia sin tener que prender el horno.
05:03¿Con qué lo rellenamos, a ver?
05:04Bueno, el pollo, lo tradicional es mozarella, jamón, huevo, morrones.
05:09Qué rico.
05:10Después le pueden agregar lo que ustedes quieran, espinaca.
05:13Ahora, yo me pregunto lo siguiente, Marce.
05:17Suponete que me quiero ahorrar un mango más.
05:20Y yo estoy pensando opciones.
05:22Para poder hacer o un pollo al horno y también tener una opción B,
05:26que quizás la gente hoy se inclina por el pollo, también por el tema precio, ¿no?
05:30Hay mucha diferencia entre la carne y el pollo.
05:33No sé, un pollo al escabeche, que siempre queda muy rico, para la fiesta se puede hacer.
05:40Pollo al estrella.
05:42Ay, no, se lo califica así, pollo estrella, ¿no?
05:45Acá me están pasando.
05:46¿Qué es el pollo estrella, negro?
05:47Acompañado con papa, morrón y no sé.
05:49¿Al pollo al escabeche?
05:51No, acá me están pasando.
05:52No sé qué es el pollo estrella, negro.
05:53No, no, no, no, no, no, no.
05:54No sé qué es el pollo al espiedo, 23.000.
05:55Sí, a ver, las preparaciones.
05:57No sé lo que es pollo estrella.
05:58¿Sabés lo que es pollo estrella?
05:59No tengo ni idea yo.
06:00Descubro cosas.
06:00No sé cuál sería el pollo estrella.
06:03Sí.
06:04Es un jugador de River, quizás.
06:06Podría decir alguno que habla de...
06:08Pero no, pero...
06:09El pollo es la estrella de la Navidad.
06:11Capaz que es eso, Dani.
06:13Sí.
06:13Puede ser.
06:14Sí.
06:14Bueno, pará.
06:15Y si yo te quiero pedir, Moni, querida...
06:17La verdad que sinceramente no lo escuché.
06:18Si yo te quiero pedir o hacer un pedido,
06:21¿con cuántos días de anticipación?
06:23Digo, ¿notás una diferencia importante
06:25con respecto al año pasado?
06:32Arrancaron tarde.
06:33Quizás no está tanto el espíritu navideño,
06:35pero en cuanto arrancaron, arrancaron...
06:37Y el bolsillo, está chica.
06:38También.
06:39Lo que pasa que...
06:40Y cuando no está bien el bolsillo...
06:42En mi caso, por ejemplo, veníamos de graduaciones escolares.
06:45O sea, siempre es como que tenés un evento.
06:47Del Día de la Madre en adelante es como que siempre empieza
06:49a bajar un poco.
06:51Y bueno, muchas graduaciones y demás.
06:53En mi caso tuve dos graduadas, así que es como una movida
06:56también económica y creo que la mayoría de la gente está igual.
06:59Moni, no te vas, pará.
07:00Así que bueno, pero en cuanto...
07:02La sumamos a Sofía Monachelli.
07:05Creo que Sofía es del Team Negro Greschel, ¿no?
07:07De cocinar ni hablar, el 24.
07:09¿No?
07:10No, yo cocinar no agarro...
07:11Cocino todos los días de mi vida.
07:12Imagínate, el 24 no quiero cocinar.
07:14Yo tengo la suerte que mi hermano prende el fuego.
07:16Bueno, no, no.
07:17No, 24, 25 yo no te cocino.
07:18¿Nada?
07:19No, no, no, no.
07:20Voy, compro directamente, me siento y disfruto de esas fechas
07:23tan importantes para la familia.
07:25Para mí es como...
07:27Es la ceremonia cocina.
07:28Claro, es como la ceremonia que se hace.
07:31Vivo Navidad todo el año yo entonces.
07:33Bueno, pero es problema tuyo, Nero.
07:35A vos te tiene que avisado.
07:36Yo soy de las que hace la picada.
07:37O algún trago para...
07:40Para mí sí, es parte de la ceremonia que es, se festeja la Navidad,
07:44la familia, la comida casera.
07:46A mí la verdad es que eso me gusta.
07:49Y en casa las nenas ayudan, lo que nunca ayudan.
07:53Entonces, sí, es como una ceremonia.
07:57Recién estábamos viendo la diferencia que hay en precio entre una cosa y otra.
08:01Suponete que yo llego ahí al local y les pido, Marcelito,
08:05¿me podés deshuesar un pollo?
08:07Yo no sé deshuesar un pollo, soy un pollo.
08:08¿Sabes lo que me dijeron una vez?
08:09Te lo destrozo todo el pollo, te hago uno despiole con el pollo.
08:12Lo tenés que encargar deshuesado porque tarda.
08:14Bueno, por eso, por eso.
08:16Y no saben deshuesar todo.
08:16Si yo llego hasta ese lugar, lo deshuesan y para hacernos un pollo relleno, ponele.
08:21Claro.
08:22Te voy a enseñar, Nera, te voy a enseñar a deshuesar el pollo.
08:24¿Vos sabés deshuesar un pollo?
08:25Sí, obvio.
08:26Te traigo mañana un pollo y quiero...
08:27Acá hacen todo.
08:28Dale.
08:28¿Sabés deshuesar?
08:29Tráelo mañana.
08:30¿Vos?
08:31Tráelo, tráelo a Val.
08:32Tráelo a Val.
08:33Dale, Marce.
08:34Ah, te lo traigo 24.
08:35Ahí está.
08:3524, estamos juntos.
08:36Te traigo un pollo.
08:38Sí.
08:39Mirá.
08:40¿Qué más?
08:41Precios, opciones.
08:42¿Querés que deshuesen un pollo?
08:43Sí.
08:43Sí, por favor.
08:44¿Lo deshuesan ahí en el momento?
08:46Si lo pedimos, te lo cobran más caro.
08:48¿Cómo hacen?
08:49Sí, claro.
08:50Mientras Mónica atiende...
08:51Claro.
08:52Sí.
08:52Porque si no, Mónica pobre no va a trabajar.
08:54Claro.
08:55Algunas promos que hay, para que ustedes tengan idea.
08:57Sí.
08:58¿Eh?
08:59Promo en efectivo.
09:00Mirá, dos kilos de churrasquito de pollo.
09:03¿Sí?
09:0320.000 pesos.
09:0419, 9, 99.
09:06Después, en efectivo, ¿eh?
09:08Tres kilos de alita, 4.000 pesos.
09:11Y tres kilos de pati muslo, en efectivo, 10.000 pesos.
09:15Esto es como lo más importante.
09:18Después, milanesa de pollo, también ahí en efectivo.
09:21Dos kilos de milanesa, 20.000 pesos.
09:25O sea que, fíjate vos los numeritos que tenemos.
09:27Dos kilos, no uno, ¿no?
09:28O sea que...
09:29A mí me gusta.
09:31Mila.
09:32Sí, claro.
09:33Sí, ¿cómo que no?
09:34Sí, con tomate.
09:35Pero con el tomate cortadito, no con sal.
09:40Recién me vendiste que me encanta cocinar el 24 y me tirás una milanesa.
09:44Yo soy la encargada de dos cosas.
09:44A la napolitana, ¿viste?
09:46No, no es mucho.
09:47Yo soy la encargada de dos cosas porque es lo que más le gusta.
09:51Especialidades.
09:51El pelleto.
09:53Ah, bien.
09:53A ver, ¿qué cosa?
09:54El pelleto en él lo hago yo y la lengua a la vinagreta también la hago yo.
09:57Muy rica porque acá trajiste a los chicos.
09:59A mí no me trajiste.
10:00A mí no me trajiste.
10:01A mí no te gusta el ajo, dejá de llorar.
10:02Tienen todavía el olor ajo a los chicos.
10:04Son negros.
10:05Ay, qué feo lo que acabo de decir.
10:06Tienen todavía el olor ajo a los chicos.
10:10Tremendo.
10:11Era fuerte la lengua a la vinagreta de Ana.
10:13El ajo te despierta a la mañana.
10:14Sí, pero es lo que le da el gusto, chicos.
10:17A ver, Marcelito.
10:21Sí.
10:22A ver, la señora está comprando un montón, ¿eh?
10:24Sí, compro.
10:24¿Cómo anda, señora?
10:25Quien pudiera.
10:26¿Para qué compra?
10:27¿Todo bien?
10:28¿Qué anda comprando?
10:29Estoy comprando la promoción de Patimus.
10:31Ah, bien.
10:32Tres kilos de efectivo.
10:33Buenísima.
10:34¿Cómo vine para la noche buena?
10:36¿Va a preparar algo vinculado con el pollo o no?
10:39Sí, sí, claro.
10:39Sí, sí, es un tipo de nosotros los venezolanos.
10:42Hacemos otro pollo.
10:43El pollo es como la carne para el argentino.
10:46Claro, sí.
10:47Es como se pronuncia.
10:48Nosotros lo conocemos.
10:49De los platos típicos son la yaca que lleva el pollo.
10:51Y contame, ¿qué haces el 24 con espíritu venezolano y el pollo?
10:55A ver.
10:56Bueno, hago un pollo a la naranja, puede ser, un pollo al horno.
11:00Muchas cosas.
11:01El pollo es básico en la alimentación para nosotros.
11:04Mirá vos, ¿y el pollo a la naranja cómo es?
11:05A ver, ¿simple o como un pollo?
11:06Con naranja es fácil.
11:07Sí, en realidad el pollo se sella con azúcar.
11:12Bueno, primero se adoba bien, se sella con azúcar.
11:14Se sella con azúcar.
11:15Después, luego se pone morrón, cebolla.
11:19Y después lleva jugo de naranja exprimida.
11:23Y eso se pone...
11:24Como si fuese al limón, pero con naranja.
11:26Exacto.
11:27En una cacerola que se carameliza y agarra un color.
11:30Sí, es riquísimo.
11:31Bien bonito.
11:32Y eso es todo lo que nosotros hacemos.
11:33¿Y eso va con papa?
11:34¿Con qué se acompaña?
11:35Nosotros lo acompañamos con pan de jamón, hacemos hallacas.
11:39Así es.
11:39A mí eso, cuéntamelo.
11:40Traducímelo, traducímelo.
11:42¿Qué es?
11:42¿Cómo es el pan de jamón?
11:43Bueno, la yaca es el tipo de nosotros que se hace con harina y los tres tipos de carne,
11:47cerdo, pollo y carne de re.
11:51Esa es la yaca.
11:52Y es la ensalada de gallina, que nosotros la hacemos con papa, zanahoria, guisantes y pollo.
12:01Esa la aderezamos normal.
12:02Y los contornos, bueno, uno de esos es el pollo, puede ser el asado, que es el asado negro,
12:08que viene siendo peseto.
12:09Tiene mucho que ver con esta costumbre.
12:11Sí, es el asado que hace mi compañero.
12:14Muy bueno, muy buenísimo.
12:16Y entran los postres.
12:17Ya que estás, te pregunto, ¿qué se toma con espíritu venezolano al 24 de año?
12:22¿Qué se toma?
12:22Bueno, nosotros tomamos ponche crema.
12:24¿Eh?
12:25Esa es una bebida también tradicional de nosotros.
12:28Esa base de flan, de leche condensada, licor blanco.
12:34Hay que tomarlo despacito.
12:36¿Tiene alcohol?
12:36Es suave, sí, porque al ser duro.
12:38Eso va al cerebro.
12:40Claro.
12:40Bueno, eso es lo típico que tomamos.
12:42Y siempre tener la esperanza de mejorar cada día, pues.
12:46La glucosa.
12:47O sea, con un mejor año le damos a eso.
12:49Claro.
12:49Está muy bien.
12:50Eso es la esperanza.
12:51La esperanza de trabajar y seguir adelante y llenarnos de bendiciones para todos.
12:56Eso es como, mientras tengamos salud, estamos ganando.
12:58Claro, claro que sí, señora.
13:00La salud.
13:00Lo primero es que no está la receta Venezuela para la vida.
13:03Ahí estamos, ¿sí?
13:04Porque tomás algo dulce, no te das cuenta que estás tomando alcohol y después.
13:07Muy bien, acá vos lo comunes.
13:08Es como la caipirinha.
13:10Es demasiado raro.
13:11Tomás dos o tres caipirinhas seguidas.
13:13Esto me lo explicó Jorge que era pasado.
13:14Te tomás dos o tres caipirinhas seguidas, ¿no?
13:17Entonces vos decís, está todo bien cuando te levantás.
13:20Así va.
13:20Pero esto no es centroamérica.
13:21El problema es, la cosa es que no hay por qué levantarse.
13:25Ahí está el secreto, Jorge.
13:27No levantarse.
13:27Pero esto no es centroamérica.
13:29Tienes que levantarse.
13:30Hay que seguir tratando.
13:32Y el clericó.
13:32Al baño o a dormir.
13:33Ojo con el clericó.
13:34El clericó era muy...
13:35Que te dice, no, la fruta no hace nada, ¿no?
13:38No coman la fruta, no coman la fruta.
13:40Mirá, esto que dijo la señora Marcelo es algo muy similar a lo que acá se hace,
13:45Sofí, querida de miel, ¿va?
13:47Con miel, mostaza y le podés poner o jugo de naranja o le podés poner jugo de limón.
13:53Que sea estrimido.
13:55No le mandes la bococita.
13:57No sé si es de mostaza, pero de naranja...
13:59Queda muy rico.
14:00Me va más un pollo relleno.
14:02¿Quién?
14:03Por ahí.
14:03Me va más un pollo relleno.
14:05Para el 24 veo como más típico un pollo relleno.
14:09Más típico de qué?
14:10Más festivo, decís vos.
14:11Más festivo, claro.
14:13Y pollo con papa, me imagino, ¿no?
14:15No puede faltar el pollo relleno o el matambre de pollo en esa navideña, chicos.
14:20No a lugar, no a lugar, lo conozco, Gucci.
14:21Gucci, portate bien.
14:23Marcia, estás a punto de recibir la tarjeta roja, así que por favor.
14:26Anaranjada.
14:26No, digo...
14:27Advertencia amarilla.
14:28Mirá cómo te mira Mónica, mirá cómo te mira Mónica, ya te reconoce esa picarría periodística.
14:35Mónica, Mónica.
14:37Perfecto.
14:37Bueno.
14:38No, bien.
14:39No, yo digo porque usted habla mucho del pollo, pero hay que acompañarlo con algo,
14:43si no...
14:43¿La vinagreta rusa?
14:44Ah, esa es la rusa.
14:45Bien.
14:45Está bien.
14:45¿Papa y huevo?
14:46Papi huevo.
14:47Ahí está, papi huevo.
14:48Ahí está.
14:48Papi huevo, zanahoria.
14:49Me parece muy bien.
14:50¿Rusa o papa y huevo?
14:52Ernesto...
14:52Tomate, palta, dependiendo del buque.
14:54Con lengua la vinagreta rusa.
14:56Con lengua la vinagreta rusa.
14:57No, pero igual es más barato.
15:01Bien.
15:01La carne como la ve.
15:03¿Sí?
15:03De verdad.
15:03Claro.
15:04Sí, sí, sí.
15:04Rinde más, el pollo es...
15:06Te sale más barata la carne de frutos secos, chico.
15:08En orden viene a nivel...
15:11El espíritu del chiche quedó en el re.
15:14¿Por qué?
15:14¿En qué sentido?
15:15¿Por qué?
15:16Es cierto que rinde más el pollo.
15:17Porque él viene acá y...
15:19Pero la realidad, el pollo te...
15:20Te rompe todo.
15:21Miren, piensen esto.
15:22¿Con cuántas personas comen con un pollo?
15:25Cuatro.
15:26Bien.
15:27Promedio, ¿no?
15:28Cuatro.
15:28De muy buen comer.
15:29Sin repetir.
15:30Sin repetir.
15:31No, no, estamos hablando sin repetir.
15:33Cuatro personas.
15:34¿Cuatro personas, chicos?
15:35¿Comen poco?
15:36¿Qué te comes?
15:37Una pechuga.
15:37Anabelle se come dos patasones.
15:38Pata y muslo.
15:40Pata y muslo.
15:40Una pechuga.
15:41Claro.
15:43Bueno, depende el pollo, ¿no?
15:45El tamaño.
15:45Bueno, para.
15:46Nos dejamos con flores y nos vamos.
15:48Moni, nosotros ya volvemos porque los chicos...
15:50No, mentira.
15:50No volvemos.
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