Santé - Repas de fêtes, comment se préparer ? - Vidéo Dailymotion

Télématin

Retrouvez les émissions en intégralité sur https://www.france.tv/france-2/telematin/toutes-les-videos/ Le Dr Gérald Kierzek vous donne quelques précieux conseils pour vous préparer aux repas des fêtes.

Transcript

00:00Noël, le réveillon, le Saint-Sylvestre, on n'en peut plus déjà.

00:03Comment éviter cette crise de foie, comme on le dit en français ?

00:07Même vous, Louise, vous parlez de crise de foie,

00:09parce que je croyais qu'il y avait que les Français qui connaissent le concept de crise de foie.

00:13Ailleurs, on ne connaît pas ça.

00:14Médicalement, ça n'existe pas.

00:15Par contre, ce qui existe, c'est les conséquences de la bûche, de la dinde, du foie gras,

00:19qui vont effectivement avoir un peu de difficulté parfois à passer.

00:23La vésicule biliaire va beaucoup travailler, tout ça pour faire la digestion.

00:26Et la question, c'est est-ce qu'il faut jeûner ?

00:29Parce que là, on est à J-2.

00:31On se dit, tiens, je vais faire un petit...

00:32Moi, c'est le pari que je fais.

00:34Je me réserve pour le sort du banqueur.

00:37Je pense que c'est une mauvaise idée.

00:38Très mauvais pari.

00:39Pourquoi ? Parce que votre estomac va crier famine,

00:42et votre cerveau, il va se mettre en mode vengeance.

00:44Parce que qui dit famine, dit vengeance le jour J.

00:48Et donc, il va se ruer.

00:49Donc, l'objectif, ce n'est pas d'arriver vide,

00:51mais c'est d'arriver prêt, d'être prêt avec un estomac qui ne crie pas famine.

00:57Et donc, ça veut dire quoi ?

00:58Ça veut dire que pendant deux jours, oui, il faut s'alléger, Cédric.

01:00Évidemment, il faut prendre trois repas réguliers quand même.

01:04Léger, mais nutritif.

01:05Ça veut dire des repas équilibrés.

01:07Donc, pour un petit-déj, ça, c'est très bien.

01:08Par exemple, vous voyez, plutôt que les viennoiseries que vous avez dessous.

01:10Mais je trouve que les fruits, c'est plutôt pas mal.

01:14Léger, le nutritif.

01:16Et puis, ce qui va être fondamental, parce que pour remplir avec peu de calories,

01:19c'est quoi ?

01:20C'est de s'hydrater.

01:21Donc, l'hydratation va s'hydrater encore plus que d'habitude.

01:24Et ça, on peut le faire J-2, J-1, c'est-à-dire aujourd'hui et demain,

01:28de façon à avoir tranquillement un équilibre alimentaire.

01:31On ne crie pas famine, on a suffisamment de nutriments,

01:34on est bien hydraté.

01:35Bref, on va être prêts pour le début du marathon.

01:36J'aime bien parce que c'est une prépa sportive, quoi.

01:38C'est ça qui va dire, oui, bien sûr, c'est une prépa sportive.

01:42Mais le jour J, on fait comment, alors ?

01:44Alors, le jour J, c'est pareil.

01:45On pourrait se dire, bon, alors, je n'ai pas jeûné pendant deux jours,

01:47mais le jour J, je ne mange rien.

01:49Non, pareil, on s'hydrate.

01:50On va même manger, alors, un peu plus léger que d'habitude.

01:53On va prendre un petit yaourt, une petite tranche de jambon,

01:55une salade, une soupe, pourquoi pas.

01:57Ah oui, là, vous êtes le jour J, mais avant le soir.

01:59C'est ça, c'est-à-dire dans la journée.

02:00Dans la journée, le petit-déj, le repas du midi,

02:03tout dépend quand est-ce que vous commencez le réveillon.

02:05Moi, généralement, le réveillon, c'est plutôt le soir.

02:06Quand on a un oncle qui pousse à la consommation,

02:09c'est un peu dur, par exemple.

02:10Oui, mais justement, on va prendre un peu des choses légères,

02:13une petite collation, mais l'idée, encore une fois,

02:15ce n'est pas de se ruer sur l'apéro.

02:17Parce que si vous arrivez l'estomac vide,

02:20vous allez vous ruer sur ce qui est pire,

02:21les cacahuètes, les chips, le foie gras, etc.

02:24Vous allez vous resservir.

02:26Et juste un petit truc, juste avant le repas,

02:28vous prenez un grand verre d'eau.

02:29Ça va permettre de caler un petit peu.

02:31Ça, c'est plutôt pas mal.

02:32Qui, ici, se rue sur l'apéro à main levée ?

02:34Ben tous !

02:35On fait tout ça, on fait tout ça.

02:37On le fait tous.

02:38Donc l'idée, c'est de ne pas tout avaler comme ça,

02:39d'un bloc pendant le repas.

02:40Non, il y a quatre commandements, en fait,

02:42quand vous serez vraiment au repas.

02:43Premièrement, on mastique.

02:44On oublie de mastiquer, de mâcher.

02:46C'est vraiment la première étape de la digestion.

02:49On prend son temps.

02:50On n'est pas obligé de se précipiter

02:51parce que plus on va gober,

02:53plus on va être obligé de se resservir.

02:55On écoute ses signaux et notamment

02:57le sentiment de satiété,

02:59ça met 20 minutes.

03:00Donc plus vous prenez votre temps,

03:02plus vous laissez le temps à votre cerveau

03:03de dire, bon, c'est bon,

03:04je vais pouvoir lever le pied

03:05et on alterne avec de l'eau.

03:07Ça, c'est vraiment un bon truc.

03:08On démarre par de l'eau et on alterne.

03:10De l'eau et on mange.

03:11De l'eau et on mange.

03:12Vous verrez, vous diminuerez

03:12votre nombre de calories.

03:14Voilà.

03:14Et puis, je vous parlerai un jour

03:15de la récupération digestive

03:16parce que comme pour les sportifs,

03:18il faut récupérer après.

03:19Oui, mais juste un dernier truc.

03:21Le lendemain, on fait quoi ?

03:22On s'allonge ?

03:23Tout dépend de comment a été

03:26votre réveillon.

03:27Mais justement, on en parlera

03:27de cette récupération digestive.

03:29Mais l'idée, ça va être l'hydratation aussi.

03:31Je vous donne juste un petit truc.

03:32D'accord.

03:32Il nous donne toujours des conseils.

03:33Vous vous parlez de la gueule de bois,

03:34c'est ça ?

03:34Oui, non, pas du tout.

03:36C'est pas mon genre.

03:37C'est pas du tout le genre de Louise.

03:39Toujours le chic britannique

03:40avec modération.

03:41Bien sûr.

03:41Merci docteur.

03:42Merci docteur.

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