Est-il possible de consommer du chocolat sans risquer sa vie ? | Speech - Vidéo Dailymotion

Konbini

REDIFF | Elsa Abdoun de l’association "UFC Que Choisir" nous alertait sur les dangers liés au cadmium, cet élément naturellement présent dans les sols qui contamine tous nos aliments, notamment le chocolat. Mais alors, comment l’éviter ? | Speech

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00:00Est-ce que tu savais que dans ça, ça ou encore ça,

00:03en gros le chocolat sous toutes ses formes,

00:05on trouvait du cadmium, un métal lourd et néfaste pour la santé ?

00:08Le cadmium, c'est un élément qui est naturellement présent dans les sols

00:13et qui a plusieurs effets délétères sur la santé,

00:15démontrés, c'est cancérigène, toxique pour les reins, pour les os.

00:18Et puis il semble que ça peut aussi altérer le développement neuronal

00:21des fœtus et des jeunes enfants.

00:23Et les activités humaines, en particulier l'agriculture en France,

00:26peuvent renforcer la contamination des sols

00:28par l'usage d'engrais phosphatés qui viennent du Maroc,

00:31qui sont très riches en cadmium

00:33et qu'on va rajouter dans les sols agricoles,

00:35ce qui va renforcer la contamination.

00:36Le chocolat est un produit particulièrement contaminé par le cadmium,

00:40pas à cause des engrais phosphatés utilisés en France,

00:43puisque là en l'occurrence le chocolat va plutôt pousser en Afrique ou en Amérique latine,

00:47mais il va être riche en cadmium pour plusieurs raisons.

00:49D'abord le cacaoïer, naturellement, il absorbe le cadmium dans les sols

00:53et il le concentre très fortement dans la fève, c'est comme ça, on n'y peut rien.

00:56Et il y a une autre chose, c'est que le cacao qui pousse en Amérique latine,

00:59ce sont des zones avec des roches volcaniques qui sont naturellement riches en cadmium

01:03et donc ça va encore plus renforcer cette contamination.

01:06On a testé 41 produits en tout au chocolat

01:09et aussi des produits non chocolatés.

01:11La conclusion, c'est que malheureusement,

01:13tous les aliments sont contaminés par le cadmium,

01:16ça c'est le premier problème.

01:17Les produits bio, équitables, sont souvent nettement plus contaminés que les autres

01:22et ça c'est pas lié aux pratiques agricoles, c'est simplement que le chocolat bio,

01:25il vient très souvent d'Amérique latine

01:28où les sols sont naturellement plus contaminés par le cadmium.

01:32Les experts sanitaires en France ont fixé une dose

01:34à partir de laquelle il y a vraiment un risque démontré pour la santé.

01:37Et nous, ce qu'on a fait avec Choisir,

01:38on a analysé la dose qu'on trouvait dans différents produits au chocolat

01:41et ce qu'on a vu, c'est que simplement un bol de céréales au chocolat le matin

01:46et puis au goûter deux biscuits au chocolat

01:48et puis une tasse de chocolat chaud.

01:50Ça suffisait à atteindre, pour un enfant de 10 ans,

01:52la moitié de cette dose à risque,

01:54sachant qu'ensuite il faut ajouter tous les autres aliments

01:56qui sont aussi contaminés qu'on va consommer dans la journée.

01:58Donc il y a un vrai risque de dépassement de cette dose.

02:01Il faut savoir que les experts sont très clairs,

02:03il vaut mieux être très très en dessous de cette dose à risque

02:06et pas juste se contenter de ne pas la dépasser.

02:09Et la mauvaise nouvelle, c'est que vraiment,

02:11des carrés de chocolat noir,

02:12là on est sur une concentration importante de cacao

02:14et donc de cadmium.

02:15On a analysé 23 tablettes de chocolat noir différentes.

02:18Pour les pires, on atteignait quasiment 90%

02:22de la dose quotidienne à risque pour un enfant,

02:24un tiers pour un adulte.

02:25Alors qu'est-ce qu'on fait quand on aime vraiment le chocolat ?

02:29C'est privilégier le cacao d'Afrique,

02:31même si malheureusement ça n'est pas toujours indiqué

02:34sur l'emballage, l'origine,

02:35mais ça existe parfois

02:36et on peut même en trouver en bio et équitable.

02:40On peut évidemment, c'est comme tout,

02:41continuer à consommer un peu de chocolat.

02:43Il faut juste dire, peut-être pas toute la journée.

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