COLUMNAS GASTRO: Los mejores lugares para comer del 2025

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00:00Comí muchos platillos ricos en el 2025, pero estos son los 10 más memorables.

00:10La quesavirria de los güeros de Juanacatlán.

00:13Afuera del metro Juanacatlán hacen esta delicia.

00:17Carne de birria fundida en una combinación de queso oaxaca y mozarella,

00:22adentro de una tortilla de harina barnizada con grasa.

00:27Camarones arandeados de mi compa Chava.

00:30Truenan un poco y saben a gloria, chopeados en una mayonesa preparada

00:34y salsa de aguachile con unas gotas de limón.

00:39El pollo frito coreano de Casina.

00:42Este platillo es puro umami.

00:45Es medio picante, medio dulce, medio especiado y al morderlo el pollo sigue jugoso.

00:52Barras de chocolate de La Rifa.

00:54En esta pequeña fábrica hay muchas formas y versiones de chocolate.

00:58Una de las más especiales son sus barras de la colección Territorios,

01:02que combinan piloncillo y el mejor cacao del sureste mexicano.

01:07Tostada TNT de Cabo San Juan.

01:10Atuna en cubos con salsas orientales sobre una cama de mayonesa.

01:14Hueva de pescado, cebollín y el toque final es que flamean la tostada.

01:19Un super platillo creado por el chef Alan Villeda.

01:22Quesadillas de papa de la cantina El Bosque.

01:28Papa casi hecha puré y queso en una tortilla de maíz tatemada.

01:32Suena sencillo, pero con un poco de salsa roja es uno de los manjares cantineros de la ciudad.

01:38Pizza de queso de Hanks Pizza Chosa.

01:41La mejor pizza neoyorquina está en la colonia Roma.

01:43Salsa de tomate, queso granapadano y albahaca sobre una masa crujiente.

01:49Solo necesitas una rebanada y una cerveza de barril para ser feliz.

01:54Ensalada fierro, claro, del restaurante Fierro.

01:57Cogollos de lechuga pasados por las brasas con una montaña de queso parmesano y aderezo de machaca.

02:05Es casi como una César, pero no es una César porque es un poquito más ahumada.

02:09Panqué de natas de la panadería tradicional queretana.

02:13Este panqué es un punto intermedio entre lo artesanal y lo industrial.

02:18Es esponjoso, suave y sí sabe mucho a natas.

02:21Además, es un viaje a los panqués ochenteros de nuestras abuelas.

02:26Taco de chorizo con tamarindo de ricos tacos Toluca.

02:30En este sitio, la estrella es el taco de chorizo de tamarindo.

02:33Pídelo con cebollas caramelizadas y papas fritas.

02:36Agrega un poco de salsa de guacamole y unas gotas de la picosa.

02:41Sin duda, uno de los tacazos de la Ciudad de México.

02:44Antes de que termine el año, por favor, escribe en los comentarios

02:48qué fue lo más rico que probaste en el 2025,

02:51para que pronto nos demos la vuelta.

02:53Y esperemos que el 2026 venga lleno de delicias.

02:57¡Feliz Año Nuevo!

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