Nouvel an - Épisode 1 - Saumon 🐟 - Vidéo Dailymotion

Regardez Nouvel an - Épisode 1 - Saumon 🐟 - BOURR_ sur Dailymotion

Transcript

00:00Et bon, ça mange quoi cette semaine ?

00:02Alors on va pas se faire un meal prep mec, on va se faire un repas du nouvel an entre

00:05plat dessert, t'es chaud ? Vas-y chaud.

00:06Vas-y, suis-moi.

00:07Donc on va prendre 1 kg de saumon, au petit boeuf de minimum 750 g,

00:11anette, persil, aïe, échalote, des champignons, 1 kg ou 1,5 kg de patates douces,

00:1610 œufs, bon là c'est une boîte de douces mais les deux derniers tu te les foutons,

00:19du jambon ou de la Bressaola, une pâte feuilletée, du gros sel et du gingembre,

00:23un peu de moutarde, au collector attention, 400 g de skir, le reste au fond de ton,

00:2750 g de noisettes, du blanc de cacahuètes et de la nocciolata,

00:30il y en a pour un peu plus de 48 euros, tu t'abonnes parce que c'est en 3 épisodes et moi je vais cuisiner.

00:35Alors on part sur du Gravlax en entrée, c'est beaucoup moins cardio à éliminer que le foie gras.

00:39Ah, j'ai commencé la boxe il y a 6 mois, je suis un monstre en cardio maintenant.

00:42Eh non non Kevin, t'as 6 mois de pasta boxe, c'est presque pareil à un mot près.

00:45Donc maintenant qu'on a le saumon, on va pouvoir préparer le plat,

00:47dans lequel tu mets donc 300 g de gros sel, la coriandre en poudre, le gingembre, du gros poivre,

00:53tu mélanges bien, ça te donne un plat qui ressemble à ça, tu récupères ton saumon et tu

00:58vas le retourner pour l'avoir côté sel, tu recouvres bien de chaque côté une protection sur le dessus,

01:03un truc bien lourd et ça part au frigo minimum 24 heures. D'ailleurs beau frigo, ça c'est moi petit,

01:10t'es moi la gueule. Voilà donc avec la magie du montage ça fait déjà 24 heures, tu récupères ton saumon

01:15qui a logiquement rendu pas mal de jus et je parle pas de Jessica, tu le rinces bien pour enlever tout le sel,

01:19t'enlèves la peau et t'obtiens un saumon bien orange, bien Donald Trump. T'as plus qu'à goûter,

01:24bah ouais, à demain pour le plat principal.