Tekirdağ’ın Hayrabolu ilçesinde 13 yıldır hindi yetiştiriciliği yapan Egemen Çetin, yılbaşı öncesi hindi satışlarının arttığını söyledi. Eti daha lezzetli olduğu için dişi hindinin tercih edildiğini söyleyen Çetin, “Hindide erkek kiloludur ama dişinin eti daha güzeldir. Dişi biraz daha sinirsiz bir hayvan olduğu için daha güzeldir” dedi.
00:00Yaklaşan yılbaşı nedeniyle Hindi bu yılda üreticisinin yüzünü güldürdü.
00:29Hindi'nin kilosu 500 liradan satılırken özellikle etinin iyi olmasından dolayı dişi hindiye rağbetin daha çok olduğu belirtildi.
00:39Satışlar nasıl gidiyor?
00:41Satışlarımız güzel. Geçen seneye nazaran biraz daha yavaş da olsa gene tüketiyoruz.
00:454000 tane hindiğimiz vardı. 3000 tanesini tükettik. Şu an 1000 tane kaldı. Gidiyor.
00:51Peki hindi alırken neye dikkat edilmesi gerekiyor? Bir de hindinin kilosu ne kadar?
00:56Şimdi hindi alırken neye dikkat edilmesi gerekiyor? Hindi alırken kilosu önemli olacak.
01:01En önemli konu bu. Çünkü zayıf aldığın zaman kestiğin zaman da bir anlamı yok şey diyor.
01:05Şimdi aldığın zaman hindiyi kanadını bu şekilde kaldırıp da böyle baktığın zaman eğer kanadının altı şeyse bu şekilde sarı ve yağlıysa o hindi rağçak kesilip tüketilebilir.
01:14O güzeldir o hindi.
01:15Hindi bakmak zor mu?
01:17Hindi bakmak zor mu? Her işin bir külfeti var. Bu işin de bir külfeti var. Zorluğu var.
01:20Tabii ki yani kanatla yaban ne olursa olsun kuşlar da bakmak zordur mesela. Kuş bakanları da var. Bunlar da onlarla ayıncısı olduğu için zorlukları var. Uğraştırıyor yani. Uğraşlı bir iş.
01:30Peki hindi de dişi mi daha iyidir? Erkek mi daha iyidir?
01:34Şimdi erkek külü olarak daha yüksek külü olur ama dişinin dinleti daha da güzeldir.
01:39Yani dişi biraz daha sinirsiz bir hayvan olduğu için eti de o şekilde olduğu için daha bir tatlıdır. Daha bir güzeldir.
01:44Yani dişi genellikle daha çok tüketiliyor.
01:45Şu anda bizim 4000 tane indimiz vardı. Şu an 1000 tane kaldı elimizde. 3000 tanesini tükettik. Fiyatlarımızla kilo 500 liradan veriyoruz. O şekilde satışlarımız devam ediyor.
01:56Yaklaşık olarak bir hindi kaç kilo geliyor?
01:59Baba indilerimiz, erkek indilerimiz 9 ile 10 arası temizlenmiş ağırlığı. Erkek şeylerimizle dişilerimizle 5 ile 6 arası.
02:07Şimdi hindi alacak olanlar nelere dikkat etmeli?
02:10Şimdi hindi alacak olanlar şu şekilde. Mesela bir dişini de alacağınız mesela elimizdeki örnekten var ya.
02:16Hindi aldığı zaman kilosu bir önemli. Kilo olacak. Zayıf hindi aldığı zaman yani eti de iyi değil, kendisi de iyi değil.
02:22Aldığı zaman şu şekilde kanadını kaldırıp en basitinden kanadının altı yer sarıysa, bu şekilde yağlıysa, oraya çekerse bir et tüketilebilir.
02:31Peki bir hindi de neleri dikkat edilmesi gerekiyor başka?
02:37Bir hindi de neleri dikkat edilmesi gerekiyor başka?
02:41Yani dediğim gibi en çok dikkat edilmesi gereken konu kilo.
02:44Kilosu güzel olmak zorunda.
02:45Çünkü zayıflığını ilgisi zaman tüketeceksin zamanla kötü, et de kötü oluyor.
İlk yorumu siz yapın