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Lyly et Jay
  • il y a 2 jours

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Personnes
Transcription
00:00On mange chez 3 des plus vieux cuisiniers de Thaïlande.
00:02On a commencé notre journée en street food chez cette dame.
00:05Je te présente Engli, 65 ans.
00:07Elle cuisine depuis 43 ans en utilisant un feu au charbon.
00:10On lui a commandé ses best-sellers.
00:11Le premier, c'est un cratium.
00:13C'est du porc croustillant avec du riz, de l'ail et du poivre noir.
00:16C'était vraiment excellent.
00:17Et un pâte krapao.
00:18C'est du bœuf avec du basilic frit.
00:20J'ai demandé légèrement épicé et c'était vraiment trop bon.
00:24Allez, c'est parti, on continue avec oncle Lao Kong.
00:26Il y a 89 ans et il cuisine sa recette depuis plus de 67 ans.
00:30Alors je sais, c'est pas très appétissant comme ça.
00:32Mais il cuisine des pieds de porc et de la cuisse de porc.
00:35On a goûté ça et la viande est vraiment trop bonne.
00:37On s'est régalé.
00:39Après tout ça, il nous faut un dessert.
00:40Et ici, c'est vraiment populaire.
00:42Il y a déjà la file d'attente avant l'ouverture.
00:44Ici, on va manger un dessert chinois, le tofu fa.
00:47Et c'est préparé par oncle Yamak.
00:49Il a 76 ans et il fait ce dessert depuis 60 ans.
00:52C'est du pouding de tofu avec du gingembre et des crackers.
00:55On a aussi testé ce dessert.
00:56C'est de la gelée d'herbe avec du sucre brun.
00:58Vraiment, on s'est régalé.
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