Για να φτιάξουμε αμυγδαλοβούτυρο, κάτι σαν ταχίνι δηλαδή από αμύγδαλα, χρειαζόμαστε 2 πράγματα:
αμύγδαλα φρέσκα [ωμά και μυρωδάτα]
& έναν καλό επεξεργαστή τροφίμων.
Η διαδικασία είναι πανεύκολη και δεν χρειαζόμαστε άλλα υλικά. Για να φτιάξουμε ένα μικρό βαζάκι θα χρειαστούμε 200 γραμμάρια αμύγδαλα.
1. Βάζουμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ
2. Χτυπάμε για 1 λεπτό. Τα αμύγδαλα θα γίνουν χοντρά τρίμματα
3. Χτυπάμε για 1 ακόμη λεπτό. Τα αμύγδαλα θα γίνουν ψιλά ψιλά τρίμματα.
4. Χτυπάμε για 2 ακόμη λεπτά. Τα τρίμματα αρχίζουν σιγά σιγά να βγάζουν το λάδι τους και να κολλάνε μεταξύ τους.
5. Χτυπάμε για 2 ακόμη λεπτά. Τα τρίμματα αρχίζουν να κολλάνε στα τοιχώματα του μπλέντερ. Ανοίγουμε λοιπόν το καπάκι και τα ξεκολλάμε με μια λαστιχένια σπάτουλα.
6. Χτυπάμε για 1 ακόμα λεπτό, ανοίγουμε το καπάκι, ξεκολλάμε τα αμύγδαλα από τα τοιχώματα και ξαναχτυπάμε. Επαναλαμβάνουμε 3-4 φορές.
7. Τώρα τα αμύγδαλα έχουν βγάλει αρκετό λάδι και δεν είναι πια τρίμματα, αλλά έχουν σχηματίσει μια παχιά πάστα.
8. Χτυπάμε άλλα 2 λεπτά. Η πάστα στην αρχή είναι συμπαγής, σαν ζύμη. Με το χτύπημα όμως θα διαλυθεί, θα βγάλει κι άλλο λάδι και έτσι ξαφνικά θα σχηματιστεί το αμυγλαδοβούτυρο!
Αν θέλουμε σταματάμε, ή χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμη για πιο υδαρή δομή.
Καλή επιτυχία! Είναι καταπληκτικό!
project: 365 vegan days 
πολύ ωραία ιδέα φαίνεται.
μήπως όμως μπορεις να προτείνεις και καποιες χρήσεις του αμυγδαλοβούτυρου;
σαν το συνηθισμένο βούτυρο;
ευχαριστώ!
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως το φιστικοβούτυρο ή το ταχίνι. Δοκίμασέ το στο ψωμί με μαρμελάδα, ή με κρακεράκια, ή σε σμούδι, ή σε μπισκότα κι άλλα γλυκά.
Πολύ καλό το αποτέλεσμα! Δεν περίμενα να γίνει αλοιφή. Με σουσάμι έχεις δοκιμάσει να κάνεις ταχίνι;;
Δεν έχω δοκιμάσει.. έχω την εντύπωση ότι θέλει πολύ καλό εξοπλισμό. Θα το δοκιμάσω όμως!
Πολυ καλη και νοστημη συνταγη. Βεβεαια εαν εχει μιξερ με περισσοτερα μαχαιρια θα κανεις την ζωη σου πιο ευκολη.
Μου μοιάζει καλό και για μάσκα στο δέρμα.