Kith
Escadinhas levam a um tesouro escondido no segundo andar de um prédio
A poucos metros do Largo da Batata, em Pinheiros, nos deparamos com uma uma tímida escadinha que nos leva a um charmoso restaurante escondido no segundo andar de um prédio comercial. Lá está o recém-inaugurado Kith (abreviação de kitchen), com estilo industrial, piso de cimento queimado, paredes de tijolos, tubulações aparentes e muita luz natural. O ambiente nos deixou encantados e curiosos para experimentar os pratos produzidos atrás de uma pequena cozinha de vidro canelado.
Alguns detalhes que decoram o espaço chamaram nossa atenção: as cadeiras estilo Charles e Ray Eames cinzas e os azulejos brancos como nos metrôs de Paris — e logo descobrimos que foram ideia de um dos sócios responsáveis pelo projeto, o gentil arquiteto Denis Pieroni. A ideia do espaço surgiu num dos diversos encontros com os amigos para cozinhar em casa aos fins de semana. Entre esses amigos, está a criativa chef gaúcha Juliana Faingluz que trouxe para cozinha do Kith pratos descomplicados e calorosos, onde os vegetais são os protagonistas.
Ao som de MPB, pedimos a atenciosa atendente Andreza o menu executivo (R$ 55), que inclui pão quentinho, entrada, prato principal e sobremesa, e para beber o refrescante e aromático chá-mate gelado, servido em um copão e acompanhado de rodelas de limão e laranja e um raminho de capim-santo (R$ 10).
De entrada pedimos a saladinha fresca de rúcula com vinagrete de mel e mostarda, raspas de limão siciliano e lascas de parmesão, acompanhada de uma generosa e dourada fatia de abóbora cabotiá assada na brasa com gergelim preto. As folhas estavam bem temperadas e a deliciosa abóbora se desfazia ao toque do garfo.
Nosso prato principal foi o arroz salteado de alho-poró com amendoim, molho de ostra e raspas de limão siciliano, coberto com lâminas fritas de alho-poró e acompanhado de dois espetinhos de camarão grelhado.
O arroz estava umami e equilibrava perfeitamente com o alho-poró crocante e o camarão al dente. Impecável! Por falar em umami, você já ouviu essa palavra? Além do doce, do salgado, do amargo e do azedo, existe um quinto sabor: o umami (termo de origem japonesa que significa delicioso). Essa descoberta de um cientista japonês, no início do século XX, está associada a presença do ácido glutâmico nos alimentos, o que realça o sabor.
Para finalizar o menu executivo, escolhemos o cremoso e lisinho pudim de leite ninho, servido numa moderna cerâmica preta, foi um acerto daqueles.
Fechando da melhor maneira possível, experimentamos o bolo do dia, uma fatia do fofinho bolo de chocolate coberto com uma casquinha crocante de beterraba e um toque de cacau em pó (R$ 5).
Vale lembrar que o Kith só abre de segunda a sexta, na hora do almoço, e o cardápio muda semanalmente. Quando estivemos lá, as outras opções da semana eram: o PF da casa que leva arroz, feijão preto, farofa, couve, ovo pochê e xixo, um mix de carnes e legumes servido em espetinhos; a milanesa de carne com purê de batatas e mostarda dijon acompanhada de repolho roxo braseado; e também a vegetariana moqueca de palmito e banana-da-terra, que é servida com arroz branco e farofa.
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No Kith encontramos comida que aquece, em porções bem servidas, e um espaço aconchegante e agradável. Essa combinação com certeza vai fazer a gente retornar para experimentar novas opções do cardápio. É o tipo de lugar que tem tudo para atrair quem trabalha, mora ou passeia pela região. Já está na nossa listinha de favoritos. Adoramos!
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Kith
Rua Bianchi Bertoldi, 168, 2º andar, Pinheiros
Segunda a sexta: 11h45 às 15h
Não abre sábado e domingo
Telefone: (11) 3032 5220
Preço: $$
Aceita débito, crédito e tíquetes
