『さつまいも』、もう大学芋に戻れないかも！外カリッ、中ほくっ♡おやつにピッタリ「さつまいものシナモンメープル」レシピ

旬のさつまいもが1本あったら、少ない材料でちょっと特別なおやつに。手が止まらない「さつまいものシナモンメープル」のレシピです。

さつまいもは電子レンジであらかじめやわらかくしてから、手で大きめのひと口サイズに割ります。薄力粉を薄くまぶしてフライパンで揚げ焼きにすることで、表面はカリッ、中はほっくりとした食感に。

熱いうちにグラニュー糖とシナモンパウダーをまぶし、仕上げにメープルシロップをかければ完成。大学芋のように蜜を煮詰める必要がなく、少量の油で作れるのもうれしいポイントです。

休日のおやつや小腹が空いたとき、さつまいもが1本だけ余っているときにもおすすめです。

できたては表面がカリッとしているため、作った当日に食べるのがおすすめです。保存する場合はメープルシロップをかけず、完全に冷ましてから清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で1〜2日程度を目安に食べ切りましょう。食べる際はトースターやフライパンで温め直し、メープルシロップを後がけすると食感が戻りやすくなります。休日のおやつや秋のティータイムにもぴったりです。

シナモンシュガーは冷めてからでは付きにくくなるため、油を切ったら熱いうちに絡めましょう。メープルシロップは最初から混ぜると表面のカリッと感が失われやすいため、食べる直前に後がけするのがおすすめです。

【Mayumi Oowada（大和田真由美）】

幼い子どもを育てる母として、毎日のごはん作りが少しでもラクになる「簡単・時短・おいしい」レシピを提案。家族が喜ぶ味わいと、忙しい日でも無理なく作れるレシピを得意としている。

ライター歴5年以上。フードスタイリスト、食育インストラクターの資格を持ち、『Tasty Japan』ではレシピの企画・開発、記事執筆などを担当。身近な食材を使った時短レシピや、日々の食卓ですぐに試せるアイデアを発信している。