Prepara estos sabrosos tacos de atún al pastor con adobo casero de chiles guajillo y achiote, una alternativa ligera y al pastor.
Estos tacos de atún al pastor son una deliciosa y creativa alternativa a los tradicionales tacos al pastor. La combinación del atún con el adobo de chiles guajillo, achiote y jugo de naranja crea un perfil de sabor sorprendentemente similar al pastor de carne, pero con menos grasa y en mucho menos tiempo.
Lo mejor de esta receta es su versatilidad: puedes servir el atún en tacos tradicionales, volcanes o gringas como sugiere el chef. La piña caramelizada aporta ese toque dulce característico del pastor, mientras que el aderezo de cilantro y cebolla fresca equilibra perfectamente los sabores intensos del adobo.
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