Embadurna la carne con especias y dórala. Déjala reposar envuelta en papel sulfurizado y papel de aluminio para que se asienten los jugos. Corta en rodajas y sirve con salsa.
00:00¿Estás cansado de que el solomillo no te quede jugoso?
00:03Pues hoy en Cocina Fácil te contamos todos los trucos para que eso no te pase nunca más.
00:08Vamos a comenzar mezclando en un tarro las especias que más te gusten.
00:12Yo he puesto también un poco de pimentón, orégano, tomillo, una cucharadita de ajo en polvo, pimienta, lo que prefieras.
00:20Cerramos el bote y mezclamos bien.
00:22Vamos a embadurnar nuestra pieza de solomillo con la mezcla de especias.
00:26Entonces embadurnamos bien por todos los lados y añadimos también unas gotitas de aceite para que se impregne mejor y además la pieza no se nos pegue a la plancha.
00:37A fuego medio vamos a tener el solomillo 4 minutos por cada uno de sus 4 lados.
00:42Y cuando lo tengamos ya hecho por los 4 lados, en caliente lo envolveremos en papel vegetal y también en papel de aluminio para que conserve bien dentro todos los jugos.
00:53Una vez lo tengamos bien empaquetado, en la sartén con todo lo que ha soltado el solomillo, añadimos el caldo de ave, cuando esté bien caliente la mantequilla y mantenemos al fuego hasta que se derrita la mantequilla por completo.
01:07Abrimos el solomillo, lo cortamos en medallones y mirad que rosita y que jugoso.
01:13El tiempo también depende de cómo os guste el punto del solomillo.
01:16Servimos con la salsa de mantequilla reducida unas escamas de sal y a disfrutar de un solomillo riquísimo y jugoso.
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