Les chaînes de fast-food en France, comme Five Guys, adaptent leurs menus pour inclure des options halal, répondant ainsi à une demande croissante. Six restaurants, dont ceux de Lyon et Marseille, proposent désormais des plats halal, une stratégie déjà adoptée par Quick.
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00:00Oui, sur les 37 restaurants, il y en a 6 de concernés en effet, à Ronis-Soubois, à Clichy, Créteil, Lille, Lyon et Marseille.
00:07On y trouvera du bacon, mais il sera cuit sur une plaque à part.
00:12Et puis, c'est une nouvelle qui séduit de nombreux consommateurs qui ont expliqué ça au micro de BFM. On les écoute.
00:19C'est une très bonne chose. Ça amène plein de communautés différentes. On a plus accès aux grandes enseignes.
00:24Trouver une grosse ancienne comme Falgas et faire quelque chose d'anal, je ressens un peu plus à ta place.
00:29Oui, si c'est vraiment Halal, pourquoi pas ? Je crois que c'est la première fois que j'entends ça.
00:33J'apprécie dans mes mains, comme c'est Halal, vu mon opinion religieuse, je suis d'accord.
00:40Des recettes avec de la viande halal, pas d'alcool non plus. En même temps, on ne va pas souvent au fast-food pour consommer de l'alcool.
00:47Pour attirer de nouveaux consommateurs, pour répondre à la question.
00:49De plus en plus de fast-food se mettent aussi sur ce créneau, parce qu'il y a aussi une dimension financière, évidemment.
00:55Oui, exactement. FiveGav n'est pas un cas isolé. Il y avait Quick qui avait testé ça.
00:59Il y a déjà une quinzaine d'années. À l'époque, ça avait fait un tollé.
01:02Mais depuis le Halal, ce n'est plus un sujet.
01:05Depuis 2021, d'ailleurs, Quick a pris la décision de proposer une carte Halal dans tous ses restaurants.
01:11Selon un expert du secteur, grâce à ça, aujourd'hui, un restaurant Quick fait le même chiffre d'affaires qu'un restaurant McDo.
01:17Plus récemment, c'est la chaîne américaine de fast-food Popeye, spécialisée dans le poulet, qui est arrivée en France, qui propose aussi une carte Halal.
01:25On parle des fast-food. Il y a aussi les enseignes de street-food, notamment la street-food asiatique.
01:30C'est un moyen aussi pour les enseignes d'agrandir leur clientèle.
01:34À chaque fois qu'on transforme une unité, et on l'a vu avec Quick, en Halal, on double et on triple le chiffre d'affaires.
01:41Donc, ça attire évidemment les financiers. Et puis oui, c'est du business.
01:45Concernant ceux qui n'y sont pas, on peut tout de même citer McDo, qui n'en propose pas dans 1600 restaurants qu'il a en France.
01:53Je cite « Nous n'avons pas de vocation à intégrer d'offres communautaires au sein de la gamme, et veillons à demeurer universellement accessibles à toutes et à tous. »
02:01Ce n'est plus un sujet depuis 2011, dit Eva, quand même un peu, non ?
02:04Non, c'est un sujet sociétal. Ce n'est plus un sujet commercial.
02:08Oui, il y a d'autres, Quick, effectivement, y est passé.
02:10Et pour Five Guys, c'est 5 restaurants, 6 restaurants sur 35 ou 40 restaurants.
02:16Donc, ce n'est pas l'intégralité.
02:18Et puis surtout, il y a d'autres offres commerciales à côté.
02:21Vous le disiez, c'est du business.
02:22Un chiffre, un ordre de grandeur de ce que ça représente comme marché ?
02:25Depuis le Covid, c'est vrai qu'il y a eu une explosion.
02:27En 5 ans, ça a grossi.
02:29Le marché est estimé entre 6 et 7 milliards d'euros.
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