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Fast-foods : du halal à la carte
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il y a 2 mois
De plus en plus de fast-foods se mettent au halal. Récemment, Five Guys a décidé de proposer des hamburgers halal. L'objectif est économique, puisque cela permet d'attirer un plus large public et de séduire la communauté musulmane.
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A l'extérieur, rien n'a changé ou presque. Seul cet autocollant indique que ce Fast Food Five Guys de Marseille sert de la viande à l'âle.
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Un virage qui fait réagir.
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Je suis content, ça ouvre des possibilités à plus de gens, donc tant mieux.
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C'est un choix qu'il a fait pour gagner plus d'argent, tout simplement. C'est ça.
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Moi je suis en Corse et chez nous il n'y a pas ça. Donc pour moi il faut garder la viande normale.
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Depuis le 17 octobre, la chaîne américaine a fait ce choix dans 6 de ses 37 restaurants.
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A Marseille donc, en région parisienne, à Lille et à Lyon.
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Sur son site internet, elle l'explique d'une façon très simple.
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Nous souhaitons proposer nos burgers et frites Five Guys au plus grand nombre.
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Halal, que l'on peut traduire par autorisé, est une certification qui obéit aux préceptes de la religion musulmane.
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Elle impose des conditions strictes, notamment dans le rituel d'abattage des animaux.
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Le marché affiche une croissance qui dépasse les 10% par an depuis 5 ans.
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Il pèse aujourd'hui 7 milliards d'euros.
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Le marché du halal est en train de rejoindre ce que pèse le bio, qui lui recule un peu, à 12 milliards d'euros.
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Dans 3 ans, le halal va peser à peu près 12 milliards d'euros, ce qui est énorme.
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Alors sur un marché du fast-food ultra concurrentiel, le halal peut être un moyen de se différencier et d'aller chercher une nouvelle clientèle.
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Chez les plus de 50 ans, c'est polémique.
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Par contre, nous qui interrogeons beaucoup les consommateurs, les moins de 30-35 ans, ils ne comprennent pas.
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Ils disent que ce n'est pas un sujet, le halal.
01:24
C'est normal qu'on fasse du halal avec la communauté musulmane qui est autour de nous.
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Pour l'instant, McDonald's et Burger King ne prévoient pas de passer au halal,
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contrairement à Quick, dont les restaurants sont 100% halal depuis 2021.
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C'est normal qu'on fasse du halal avec la communauté musulmane qui est autour de nous.
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