Nuggets de brocolis et frites de patates douces

Transcript

00:00Et vous savez comment faire manger des brocolis à vos enfants ?

00:02Allez, je vous montre.

00:04Alors pour la dernière recette, je vais vous faire des nuggets de brocolis

00:06avec des frites de patates douces.

00:08Alors je vais tailler le brocoli pour en faire des nuggets.

00:10Hop.

00:12On rajoute un peu de sel.

00:14Et on met à cuire à peine 20 minutes.

00:16Les frites de patates douces, moi je les ai légèrement huilées.

00:18Et on va utiliser un papier cuisson perforé spécial airfryer.

00:22Ça permet à l'air de circuler et d'avoir une cuisson un peu plus homogène.

00:27On met ça à cuire.

00:27On a un morceau de pain tout sec.

00:30De la veille, on va le réduire dans un mortier

00:32pour en faire de la chapelure de pain au sésame.

00:34Donc là, on récupère les brocolis qu'on a laissés goûter et refroidis.

00:37Donc ils sont encore un peu croquants

00:38parce qu'on va continuer à les cuire dans l'air fryer.

00:40Le principe de la panure à l'anglaise, c'est hyper simple.

00:42On passe le brocoli dans la farine en premier.

00:45Après, on le passe dans l'œuf.

00:48On finit par la chapelure de pain et de sésame.

00:52Alors à mi-cuisson, on va mettre les nuggets de brocoli,

00:54toujours avec le même papier cuisson perforé.

00:56Donc on le met au fond, comme ça.

00:57Et voilà, la cuisson parfaite.

01:02Et je vais faire une sauce avec de la sauce barbecue et du beurre de cacahuète.

01:04Il vous faut de lait frais pour qu'on met de la sauce barbecue.

01:08Un peu de beurre de cacahuète.

01:09On rajoute la ciboulette qu'on avait mis dans un sac fraîcheur

01:11et ça a permis à la ciboulette de se conserver

01:13et de rester hyper rigide, hyper fraîche.

01:16Et là, on va vraiment la ciseler très finement.

01:19Donc après, on prend le citron.

01:21On mélange notre sauce avec tous les ingrédients.

01:24Et voilà, on finit cette semaine en beauté.

01:26Franchement, faites-le.

01:27C'est hyper simple.

01:28Sous-titrage Société Radio-Canada

01:33Sous-titrage Société Radio-Canada